驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:12
元旦习俗，少不了这些美食
2019-01-01 08:01 市井小食
6世纪食谱《食次》就有年糕"白茧糖"的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。https://kan.china.com/utuku/img0/650x0/toutiao/20190101/672313b7-cbdd-4272-a440-36f180d91a37.jpg
明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，"夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕"。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃"蒸羊糕"。02饺子https://kan.china.com/utuku/img2/650x0/toutiao/20190101/7614ad4e-6bdc-4162-8290-ed0ca281ced5.jpg
食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。"据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做"扁食"，可能出自蒙古语。https://kan.china.com/utuku/img3/650x0/toutiao/20190101/c3418d1f-1ab3-4203-a319-42bf0b8ca254.jpg
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:12
6世纪食谱《食次》就有年糕"白茧糖"的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛 ...
可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作"煮饽饽"。https://kan.china.com/utuku/img2/650x0/toutiao/20190101/e64c5141-794d-4736-b54c-302eaace5bcf.jpg
元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年"作扁食，奉长上为寿"。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载："二日制扁食包金，邀婿争福。"元代扁食一词在民间流传下来。03糍粑https://kan.china.com/utuku/img0/650x0/toutiao/20190101/475f9cfc-0200-4ed8-8452-aa082b87ce95.jpg
烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。https://kan.china.com/utuku/img1/650x0/toutiao/20190101/d375a5e2-f986-4a64-aaa8-acce7050cdf5.jpg
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:12
可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法 ...
但是炸糍粑会因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。https://kan.china.com/utuku/img2/650x0/toutiao/20190101/64f64414-8835-47dc-873a-affd81d2e164.jpg
试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。04五辛盘https://kan.china.com/utuku/img3/650x0/toutiao/20190101/ba22ff96-daaa-4a9d-bc00-e3b19d3d5274.jpg
五辛盘又称辛盘、春盘。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。魏晋以下，元旦日有食五辛盘的汉族传统民俗，意在尝新。https://kan.china.com/utuku/img1/650x0/toutiao/20190101/5002a238-b7ff-4d2f-9045-c057b7eee929.jpg
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:13
但是炸糍粑会因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。
试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上 ...
源于汉代立春日食生菜。立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。https://kan.china.com/utuku/img0/650x0/toutiao/20190101/7fd2a789-af47-4a1f-9e5a-84136ab4d03d.jpg
晋代《风土记》中说:"元日造五辛盘"，"五辛所以发五脏气，即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也"，也就是现在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。05椒柏酒https://kan.china.com/utuku/img3/650x0/toutiao/20190101/cb4ef771-b3c6-40ed-8af2-434a937ef292.jpg
椒柏酒指椒酒和柏酒。中国民间风俗。农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。https://kan.china.com/utuku/img2/650x0/toutiao/20190101/3214a842-feca-4b44-a828-929bac58bf50.jpg
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:13
源于汉代立春日食生菜。立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。
晋 ...
汉 崔寔 《四民月令·正月》"各上椒酒於其家长"原注:"正日进椒柏酒。椒是'玉衡 '星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起--以年少者为先。"https://kan.china.com/utuku/img0/650x0/toutiao/20190101/467a7683-2058-44b3-a691-baee8229569a.jpg
配方:川椒37粒，侧柏叶7枝，白酒500毫升。制法:将前2味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。功用: 解毒、辟瘴气。主治: 瘴气、瘟疫等时气。用法: 口服。每日早晨空腹温服10毫升。新的一年愿贪吃不胖。
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:11
我IT盲
都差不多，我只是那么一说{:4_173:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:13
但是炸糍粑会因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。
试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上 ...
这么多的美食，饱眼福了{:4_173:}
红影 发表于 2019-1-3 10:16
都差不多，我只是那么一说
我也只能那么一听{:5_106:}
红影 发表于 2019-1-3 10:19
这么多的美食，饱眼福了
色香味俱全{:5_112:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:26
我也只能那么一听
哈哈，这回复太风趣了{:4_173:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:26
色香味俱全
是啊，很诱人{:4_205:}
红影 发表于 2019-1-3 10:38
哈哈，这回复太风趣了
上您的这个班真是太舒服了{:5_146:}
红影 发表于 2019-1-3 10:38
是啊，很诱人
垂涎三尺{:5_106:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:43
上您的这个班真是太舒服了
正好这段时间没什么事，忙的时候我白天是见不到人的{:4_173:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:43
垂涎三尺
对，就是这样感觉，这个词很形象{:4_173:}
红影 发表于 2019-1-3 10:47
正好这段时间没什么事，忙的时候我白天是见不到人的
晚上才出来？{:5_106:}
红影 发表于 2019-1-3 10:47
对，就是这样感觉，这个词很形象
说得俗一点就是流哈拉{:5_106:}
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:48
晚上才出来？
是工作完，下班了才能玩啊。一般就都到晚上了。
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-3 10:48
说得俗一点就是流哈拉
各地的美食都不一样呢，都有明显的地方特色。
红影 发表于 2019-1-3 10:51
是工作完，下班了才能玩啊。一般就都到晚上了。
今日很特殊？