红影 发表于 2021-3-3 13:53
搜到一张鸡菱果实的图片。
说实话，我分不清菱粉和芡粉，原本只当它们是调料，原来它们都是水里植物来 ...
这个头貌似很大
小九 发表于 2021-3-3 13:11
荠菜炝炒，很香，好吃， 竹笋也不错， 香椿：很香，当作料吃， 这些菜是自己比较熟悉的，如今却甚少吃了， ...
小九看起来吃历很丰富。能吃就好！
紫荆棘鸟 发表于 2021-3-3 20:10
小九看起来吃历很丰富。能吃就好！
我只会吃，不会做
紫荆棘鸟 发表于 2021-3-3 20:07
好吧，闰你不删贴，我就不砍
怎么会，从来都不会删帖的呀，留着老了以后回来慢慢翻阅{:4_185:}
紫荆棘鸟 发表于 2021-3-3 20:07
这个头貌似很大
因为不知道它长什么样的，看到帖子就顺手去搜了。这个就是搜来的{:4_189:}
鸟儿开始科普了{:4_173:} 基本上都吃过了，好像都有卖的， 米蒿、、紫苏、鹅莉菜，这3种没见过，
估计叫法不一样，最喜欢鬼子姜， 老下饭了{:5_106:}
现在人都开始返璞归真，野菜成为了绿色健康的代名词，离开城市，回归自然，在平淡中寻找真味。
{:4_204:}
又到采野菜的季节了，河边有很多人在挖芨芨草和茵陈
纸船 发表于 2021-3-12 17:29
又到采野菜的季节了，河边有很多人在挖芨芨草和茵陈
真是无奇不有！居然有人吃芨芨草？
请大家吃野菜：） ！！！ {:4_170:}
红影 发表于 2021-3-3 11:08
洋姜不知是什么，竹笋和白果我都吃过。竹笋的做法跟紫荆差不多，白果一般是买稍许，在微波炉里爆了吃。用信 ...
春季尝鲜，路边的野菜不要采
2021年03月24日 07:57 健康时报
原标题：春季尝鲜，路边的野菜不要采https://n.sinaimg.cn/news/crawl/23/w550h5073/20210324/32b9-kmvwsvx4865378.jpg
来源：上海疾控
鸟去采野菜了，还上去游行抗议了{:5_117:}
大猫咪 发表于 2021-3-24 20:24
鸟去采野菜了，还上去游行抗议了
木有，有点忙而已。
游行是作秀，说句让大家有点不高兴的话，游行和海华们相关的部分，基调就是作秀，因为是“学生会”组织的，背后的金主和运筹帷幄者是谁，不须动脑筋。
春的味道 一口“艾”上
2021-03-31 15:44 来源:南方日报
http://www.xinhuanet.com/food/2021-03/29/1127266505_16169800601241n.png客家人有句老话，“清明前后吃艾粄，一年四季不生病。”艾粄又称清明粄，每年的清明节前后，在客家地区客家人都有做艾粄、吃艾粄的习俗。春天到来，在大埔田间地头，遵循大自然节奏的艾草已悄然生长，它是制作艾粄的关键原料。在西河镇漳北村，今年49岁的村民李喜娣是制作艾粄的能手，临近清明节，手机上不断发来了客户需要艾粄的订单，她也忙碌起来。下午三时，李喜娣走到自家的田里，采摘一些长势正旺盛的艾草回去，准备制作艾粄。李喜娣做艾粄已有30多个年头，她说：“艾粄是客家人的传统小吃，也是客家独特的清明文化。清明前后，客家人几乎每家每户都有吃艾粄的习惯。”艾粄散发着浓浓艾叶香，因加有艾草，可消食健胃，散寒除湿，消肿散结，有平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用，客家人钟情于它的药用保健功能。在李喜娣的印象中，老人常说艾粄祛湿补气，最适合天气潮湿的春天食用。因为常年有做艾粄的习惯，加上李喜娣做的艾粄清香糯甜、颜色诱人，成为远近闻名的特色小吃，受到邻里乡亲的喜爱。好吃的艾粄怎么做的呢？李喜娣说，采摘下鲜嫩的艾叶后洗净、去梗，过一遍开水后再用捣臼捣碎成汁，然后倒入糯米粉搅拌均匀。之后加上少许黄糖一起揉搓成青色圆形粄状，直到感觉不粘手后，再放进蒸锅中大火蒸上30分钟左右，传统的客家美食艾粄就制作而成。“虽然工序简单，但糯米粉的量放多少、如何均匀揉搓需要经验，蒸熟的过程也要注意火候。”边做艾粄，李喜娣边向记者介绍制作的细节。随着时间的流逝，在李喜娣家的厨房，一股青草药清香的味道飘散出来。打开锅盖，可以看到刚出锅的艾粄青中带绿，就像翡翠一般。“随着现代人工作生活节奏的加快，由于做艾粄的流程较长，现在亲手做艾粄的人越来越少了。但因为群众越来越追求饮食健康，吃艾粄的人群反而日益增多。”李喜娣说。“现在临近清明节，微信上已经有人发来订单，大家都很喜欢吃我做的艾粄，觉得绵软香糯却不腻，口感吃起来非常不错。”李喜娣说，甚至在外地工作的大埔人都会买她的艾粄。艾粄甜甜的味道、淡淡的草香，与春日融为一体，形成客家人独特的春天味道。据悉，客家人爱吃艾草，因其色泽翠绿、清香味苦，有温经止血、除湿祛寒等功效而常见于客家餐桌。近年来除了做成艾粄，为了迎合食客们春季对艾草这道奇特美食的追求，当地还推出了全艾宴。用艾制成一系列特色菜，如艾丸、艾叶糍粑、艾叶煲鸡、艾叶蒸蛋、艾草汤等菜肴。与“艾”有关的美食，不仅是客家人舌尖上的记忆，它亦是外出游子惦念的味道。（文：马吉池，图：袁群华）
艾叶煲鸡汤
2021-04-02 11:31 来源:大洋网
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：散寒止血，温中益气。推荐理由：宫寒不调、宫冷不孕的妇女、脾胃虚寒的人群。材料：新鲜艾叶100g、光鸡半只、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。烹调方法：先将鸡切块洗净焯水备用，艾叶清洗干净，锅中加入鸡、生姜及清水2L，大火煲开后改用文火煲继续煲45分钟，然后把洗净沥干水后的艾叶放入锅中再煮5分钟，最后根据个人口味加入食盐、白胡椒等即可食用。汤品点评：艾叶是一味中药，其性温味辛苦，具有温经止血、散寒止痛，外治皮肤瘙痒等功效，其能暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛，临床可用于虚寒性出血及腹痛，对虚寒性月经不调、痛经、崩漏等均有作用；如果女孩子平常经常痛经，用热水袋热敷后可缓解，或者平时喜欢吃温性食物，如遇寒凉食物则容易腹痛腹泻者都可用这款汤水调理，但经期不宜服用此汤水，以免温经太过导致经量增加。
想当年，俺拖家带口的，这些野菜可是续命的资源。今天看到对它们的赞美，我心感动。
昨天在溪水边采了两塑料袋的西洋菜 {:4_187:}
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181109/8e409082122c4a1d8da0902a9f15cc81.jpeg
（网络图片）
鸟儿西洋菜好吃不{:5_106:}
大猫咪 发表于 2021-4-28 11:03
鸟儿西洋菜好吃不
还可以吧，有点像空心菜。
美帝很多州是不准种植空心菜的，好像理由是空心菜繁殖很厉害，会造成潜在的失控。不过这种管制不严格，商店是有空心菜卖的，但不多。
紫荆棘鸟 发表于 2021-4-28 11:27
还可以吧，有点像空心菜。
美帝很多州是不准种植空心菜的，好像理由是空心菜繁殖很厉害，会造成潜在的失 ...
嗯，吃多了会干扰人体对钙物质的吸收，也不知道真的假的 {:4_190:}
大猫咪 发表于 2021-4-28 11:29
嗯，吃多了会干扰人体对钙物质的吸收，也不知道真的假的
是吗？这倒不知。不过猫说的，一定是真理。