身为吃货。。。。。。
家有南瓜一只，从前的小南瓜渐渐长成了一只大南瓜。我喜欢吃，南瓜也喜欢吃。我吃着吃着就开始喜欢自己动手做一做，但小南瓜不喜欢做，他仍一如既往地喜欢吃，，，吃，吃，吃。
所以，南瓜和我相比，绝对是一名纯种拒绝改变的吃货！哈哈
本帖最后由 尼莫的爸爸 于 2017-4-17 11:38 编辑
今天做的日式火锅，寿喜烧 SUKIYAKI。牛肉片是超市买现成的，不敢买太雪花的，怕腻。然后就是各种洗洗切切蔬菜。
比较复杂的一道工序就是把老豆腐切片放锅里烘制一下，既好看又香。
然后调料汁网上有配比。
总体来说 ，日式火锅口味非常甜，只加一点点水，大多以调料汁和蔬菜煮熟出的汁水为主。不喜甜口的可能会不喜欢。
边吃边煮，最后等锅内干货捞得差不多，可以放入乌冬面。
这个色相，真好啊
你要不说是老豆腐，我会以为是切米糕
还有香菇，跟朵花儿似的
乌冬面不好吃，我喜欢水晶细粉丝，跟扇贝是绝配
尼莫这水平真好，炕出豆腐背面的梅花可有难度 小南瓜是他的话，不喜欢做正常
我家的小甘蔗也是吃货一名，只是太贪肉食，与我的素食主义常常冲突 很详尽的介绍，呵呵，才女下厨房，觉得很惊艳{:4_173:} 管住她爸的胃，聪明滴小人儿呀。{:4_189:} 随便啥好吃的，俺一概不感冒，俺是喝客。{:4_189:}
前几日做的生蠔海鲜粥，用了一半糯米一半香大米，粥很糯很稠，这是我第一次加糯米煮粥，看来是个诀窍。 樵歌 发表于 2017-4-17 12:56
随便啥好吃的，俺一概不感冒，俺是喝客。
是喝酒吗？我不会喝酒。 归零，，，小火慢烤就会这样啊，没什么技术。
红影，，，过奖，我真没才，就是颗爱玩的心，啥都玩一下。 尼莫的爸爸 发表于 2017-4-17 12:57
前几日做的生蠔海鲜粥，用了一半糯米一半香大米，粥很糯很稠，这是我第一次加糯米煮粥，看来是个诀窍。
哇塞，这个是我的大爱
我逢周末就喜欢煮些粥类，汤类，茶类 尼莫的爸爸 发表于 2017-4-17 13:00
归零，，，小火慢烤就会这样啊，没什么技术。
红影，，，过奖，我真没才，就是颗爱玩的心，啥都玩一下。
当然要技术，这技术一般人达不到，比如，耐心三两，细致二钱，爱半勺~~~~~~ 尼莫的爸爸 发表于 2017-4-17 12:57
前几日做的生蠔海鲜粥，用了一半糯米一半香大米，粥很糯很稠，这是我第一次加糯米煮粥，看来是个诀窍。
个人觉得煮有糯米的粥不宜加太多，最多三分之一就好，以另外的米为主，糯米增稠很不错，口感好 又见厨神大餐，色香味都是绝佳的风景，不可辜负美食，小南瓜真有福有个好妈妈{:4_187:} 尼莫的爸爸 发表于 2017-4-17 12:58
是喝酒吗？我不会喝酒。
你凉白开，俺喝。{:4_176:} 本帖最后由 尼莫的爸爸 于 2017-5-17 06:54 编辑
吞拿鱼玫瑰花型煎饺，鱼肉馅的，味道鲜嫩。{:4_189:}
糖醋小排 本帖最后由 尼莫的爸爸 于 2017-5-26 13:49 编辑
面拖小黄鱼。
上海人喜欢吃面拖小黄鱼，我好外婆在世时，爱吃这个。可惜那时我还是仗着长辈们的宠爱，十指不沾阳春水，没能亲手做给她老人家吃。。。此地的面粉不知为何，下油锅煎炸泡不起来，所以炸不酥脆且卖相不佳。
活虾洗净，放入不粘锅中，干烘，不加水，或用手醮水洒几滴。盖上盖一焖，出来的虾非常鲜美，完全原味。（仅海虾，河虾因为本身没有海水咸味，这种做法没试过）