野猪是国家二级保护动物为什么餐饮市场还可以吃到野猪肉？
本帖最后由 马黑黑 于 2021-10-19 20:52 编辑首先，如果你是野猪肉食客，那你得失望一下下，如果你是野猪保护者，那你可以高兴一下下：餐饮市场经营的野猪肉，绝大多数不是纯种野猪的猪肉，而是通过人工培育、养殖的含有野猪种的“野猪”肉，通常猪源的野猪纯种度在50%上下。
其次，不论你是谁，你要知道，野猪属二级保护动物，列入国家“三有保护”动物物种名单。捕杀野生野猪犯法，违规经营基于野猪的产业违法，凡基于野猪而涉嫌犯法的，可判轻则5五年以下、重则十年以上的有期徒刑，并处以高额罚金。即使你被野猪袭击，除非防卫不过当，否则，也可以追刑责并处罚金（当事人和野猪同归于尽的根据司法实践推测可不了了之）。
野猪肉餐饮行业能不能经营纯种野猪产业和提供纯种野猪肉食？答案是可以，但很难很难。首先，养殖纯种野猪需要特别的资质，绝大多数人不可能具备，其次，经营纯种野猪肉餐饮需要授权许可，大多数经营者绝对拿不到。这里需要理解一个问题：通常情况下，纯种野生猪肉是不可以进入餐饮市场的，但由于野猪局部泛滥等原因，国家通过授权可以限时限量捕杀部分野猪，然后，你懂的。
回到帖子主题：关于餐饮业能吃上“野猪肉”的问题。前面已讲到，那不是100%纯种野猪的肉肉，是通过三代以上杂交得来的。一般来说，62.5%~75%之间的野猪纯种度是最好的，这类猪猪好养，肉质上乘，营养较好。75%以上的野猪纯种度不能上市，你吃不到。纯种野猪也不好饲养，一般的养殖者也养不活。养殖能上市的“野猪”也需要资质和授权，但要比纯种野猪的养殖门槛低得多。
本帖带有一定的科普含义，希望小盆友们懂得一个道理：野猪是保护动物，不要去伤害它们，也不要主动支持野猪肉餐饮——没有消费就可以减低伤害。
出于负责任的态度，本帖还提醒大家：野猪是一种非常狂野的野生动物，会主动袭击人，人与野猪斗，人不是对手。所以，在野外，如果碰上野猪，要懂得保护自己，不要出声，不要去惊扰它们，必要时可爬上树暂时躲避；如果小区里出现野猪，赶紧找地方躲避，并立即报警。记住，你不能打死野猪，那样会触犯刑法！
野猪咬人不放法，人打野猪要触犯刑法！{:4_170:} 现在的家猪肉都在变味，不知野猪肉味如何？{:4_189:} 大猫咪 发表于 2021-10-19 21:03
野猪咬人不放法，人打野猪要触犯刑法！
猪不犯我，我不犯猪；猪若犯我，我必避猪。{:5_160:} 毋问我从哪里来 发表于 2021-10-19 21:31
猪不犯我，我不犯猪；猪若犯我，我必避猪。
人一点不平安，对不{:5_117:} 没发现野猪肉有啥好吃的 绿叶清舟 发表于 2021-10-19 21:34
没发现野猪肉有啥好吃的
肉质要比家猪紧致，口感要好得多 大猫咪 发表于 2021-10-19 21:03
野猪咬人不放法，人打野猪要触犯刑法！
对，是这么一回事 大猫咪 发表于 2021-10-19 21:32
人一点不平安，对不
懂得一点常识，自我保护是没问题的 毋问我从哪里来 发表于 2021-10-19 21:31
猪不犯我，我不犯猪；猪若犯我，我必避猪。
正确！加十分 闲言不语 发表于 2021-10-19 21:09
现在的家猪肉都在变味，不知野猪肉味如何？
好着呢{:4_170:} 马黑黑 发表于 2021-10-19 21:52
肉质要比家猪紧致，口感要好得多
就是肥肉少些，肉有点粗的，可能煮的时候香，吃来也没感到特别香 绿叶清舟 发表于 2021-10-19 21:55
就是肥肉少些，肉有点粗的，可能煮的时候香，吃来也没感到特别香
要趁热吃 其实野猪肉不好吃，不知道吃的时候感觉很肉很香，比较精，但晓得后你会恶心的吐，一股气味，不好吃，这个是N年前的事情了。现在吃野猪肉会被抓的。 没吃过 没吃过，不过电视里看到过，野猪还是挺凶猛的。 红影 发表于 2021-10-19 22:54
没吃过，不过电视里看到过，野猪还是挺凶猛的。
是的，要当心 马黑黑 发表于 2021-10-19 22:56
是的，要当心
我可能这辈子和它们都没有相遇的机会吧{:4_173:} 红影 发表于 2021-10-20 10:00
我可能这辈子和它们都没有相遇的机会吧
难说。出差到市郊，旅游到下村，就有可能 马黑黑 发表于 2021-10-20 11:41
难说。出差到市郊，旅游到下村，就有可能
不可能，它们在很偏远的地方。
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