荷包蛋
现在都用煎蛋专用工具煎蛋，煎出的蛋既少油甚至无油又可煎出各种造型。我也拥有专业煎锅，不是专门煎蛋的那种，主要用来煎牛排、猪排，偶尔也煎煎蛋。家人喜欢吃煎双黄荷包蛋。虽不是煎蛋师，但煎双黄荷包蛋是我的拿手好戏，不论煎锅是专业的还是非专业的，我都能煎出完好的双黄蛋来。家人觉得奇怪，怎么我煎的蛋都是双黄蛋甚至是三黄蛋？
双黄蛋其实很少有，因为山里养的鸡营养齐全、充足，下的蛋都是建康蛋，鲜有畸形的。双黄蛋其实是畸形蛋，母鸡钙料不足，合成不出足够的蛋壳，蛋白也供应不上，干脆就将蛋黄二合一或多合一下一个呗，总比下一个软蛋强。
鸡蛋的营养主要由蛋白和蛋黄组成，蛋白提供蛋白质，蛋黄则含有大量的卵磷脂和胆固醇以及丰富的钙、磷、铁等微量元素和维生素a、b，恰当食用鸡蛋可有效增强机体免疫力。鸡蛋最理想的吃法是水煮整蛋，不过煎吃口感更佳。人每天食用鸡蛋最好不要超出三个，所以煎出个人工双黄蛋或三黄蛋不任性，很合适。所谓“人工”，其实指的是一次煎俩蛋，煎出的效果就像双黄蛋一样，这需要功夫。煎三黄蛋难度略大，控制不好的话食者一看就看出是三蛋同煎，不过本人没有失败过，置疑但看不出来。
煎人工双/三黄蛋是祖传技艺，传男不传女，更不会外传。
鸡蛋是好东西但不宜天天吃，饮食花样要丰富、要有变化。我有个朋友，见我山上养的鸡好，订了一年的鸡蛋，天天吃，每天吃三个，后来体检发现胆固醇偏高了，明年的订单就减去一半。所以好东西也要适可而止，不可任性。
猫每天早上一个，不知道母鸡是不是会生气{:4_170:} 哈，说了双黄蛋如何诱人，却不肯说具体做法，看样子是技术保密啊{:4_173:} 大猫咪 发表于 2021-12-4 18:48
猫每天早上一个，不知道母鸡是不是会生气
我得告诉你：所有产品制造者都希望其产品被人使用。母鸡绝对会说：蟹蟹你，大猫咪 红影 发表于 2021-12-4 19:19
哈，说了双黄蛋如何诱人，却不肯说具体做法，看样子是技术保密啊
说好的 马黑黑 发表于 2021-12-4 19:38
说好的
看到了，传男不传女，你可以设置一下，让男性坛友可以看到{:4_189:} 红影 发表于 2021-12-4 20:19
看到了，传男不传女，你可以设置一下，让男性坛友可以看到
血亲 马黑黑 发表于 2021-12-4 20:19
血亲
要求还挺高{:4_173:} 红影 发表于 2021-12-4 22:18
要求还挺高
就是的 两个蛋一起放锅里一起翻，可不就是双黄吗 三黄五黄都可以 {:5_106:} 来看你 发表于 2021-12-5 22:18
三黄五黄都可以
五黄控制不了大小和厚度 马黑黑 发表于 2021-12-5 22:23
五黄控制不了大小和厚度
会颠锅的或许可能行，，猜的 来看你 发表于 2021-12-5 22:26
会颠锅的或许可能行，，猜的
不行，最多三黄
三皇五帝，没说是三黄五蛋 马黑黑 发表于 2021-12-5 22:27
不行，最多三黄
三皇五帝，没说是三黄五蛋
好吧，看来四舍五入在锅里行不通，三皇五帝也做不到 来看你 发表于 2021-12-5 22:31
好吧，看来四舍五入在锅里行不通，三皇五帝也做不到
蛋是蛋的是，数学是数学，历史是历史，不相干 马黑黑 发表于 2021-12-5 22:31
蛋是蛋的是，数学是数学，历史是历史，不相干
名族都可以大融合，地球都可以是个村，，， 来看你 发表于 2021-12-5 22:34
名族都可以大融合，地球都可以是个村，，，
那要慢慢来不急 技术保密的三黄煎蛋，这是在拉仇恨吗{:4_189:} 闲言不语 发表于 2021-12-6 20:10
技术保密的三黄煎蛋，这是在拉仇恨吗
不敢。没钱申请专利而已
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