驻在平安夜前夕 发表于 2022-11-20 19:42
在巴厘岛峰会期间，加拿大总理特鲁多和其他领导人在户外用餐，享用仁当牛肉（印尼名菜）、蒸鳕鱼 ...
在日本大阪的G20峰会上，日本为来宾端上一盘盘精心装饰的香煎油炸安康鱼、但马牛肉竹炭包，以及点缀着可食用鲜花的烤玉米蒸羹和抹茶糕点。除了一杯杯清酒和葡萄酒外，日本还分发了15种语言的菜单小册子，以解释相关烹饪技巧以及厨师如何将可持续性列为菜单的核心议题。 桑提库尔表示，成功的美食外交行动可以产生长期经济效益，如增加出口等。她说：“更多人知道或熟悉有关食品，再加上民族美食向海外扩张，就有可能带来对海鲜或农产品的出口需求。” “美食外交”的概念由《经济学人》2002年的一篇文章首创，该文讲述泰国帮助企业融资并帮助国外正宗泰国餐厅提供认证，从而增加全世界泰国餐馆数量，韩国、日本、秘鲁和北欧国家也推出过类似项目。从饺子、辣味方便面到热播剧《鱿鱼游戏》带火的椪糖，韩国的文化出口行动已助推其消费品热销。 桑提库尔认为，就G20峰会来说，印尼需要不止供应一个晚上的仁当牛肉才能产生影响力。“在领导人交谈的一小时晚宴上，你如何才能给人留下好印象？政府需要更多机会讲述更多故事，因此需要长年累月开展一项非常扎实的宣传运动。”（作者克里斯汀·赛尔万多，丁玎译）