老北京炸酱面
本帖最后由 梦油 于 2022-11-16 09:33 编辑老北京炸酱面
（向您介绍老北京炸酱面）
【编者按】朋友们到北京旅游，经常可以看到“老北京炸酱面”的招牌，但他们卖的是不是真正的老北京炸酱面呢？其中，有不少是“挂羊头卖狗肉”的。老北京炸酱面是啥样呢？我来告诉您——
青豆嘴儿，绿豆芽儿，
焯了韭菜切成段儿。
芹菜末儿，蒿笋叶儿，
独头蒜要掰两瓣儿。
豆芽儿菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜丝儿。
心里美，切成丕儿，
焯豇豆，剁碎丁儿。
芥末泼到辣鼻子眼儿，
辣椒麻油一点点儿。
七碟八碗是面码儿，
吃起来就是三大腕儿。
（改编稿） 生动，形象，点赞！ 我每次去北京都吃北京的炸酱面，店主古色古香，服务员都叫小二，配菜全都是小碗，到 小星世龙 发表于 2022-11-16 10:29
生动，形象，点赞！
谢谢小龙朋友谬赞。 小星世龙 发表于 2022-11-16 10:32
我每次去北京都吃北京的炸酱面，店主古色古香，服务员都叫小二，配菜全都是小碗，到
小龙朋友早晨好！老北京炸酱面的面码不下十来种，炸酱也十分讲究。 被梦油说的也想去弄碗老北京炸酱面尝尝了{:4_173:} “老北京炸酱面的面码不下十来种”，梦油说的面码就是这边说的浇头吧{:4_173:} 红影 发表于 2022-11-16 10:54
被梦油说的也想去弄碗老北京炸酱面尝尝了
我给你寄去一碗老北京炸酱面吧。{:4_173:} 红影 发表于 2022-11-16 10:56
“老北京炸酱面的面码不下十来种”，梦油说的面码就是这边说的浇头吧
影子朋友上午好！这个我说不清楚，面码好像还不是你们说得 “浇头” 。 梦油 发表于 2022-11-16 11:05
我给你寄去一碗老北京炸酱面吧。
不用，上海也有卖的{:4_173:} 梦油 发表于 2022-11-16 11:07
影子朋友上午好！这个我说不清楚，面码好像还不是你们说得 “浇头” 。
呵呵，我也弄不清，下回去吃就知道了。 红影 发表于 2022-11-16 15:36
不用，上海也有卖的
哈哈哈…… 红影 发表于 2022-11-16 15:36
呵呵，我也弄不清，下回去吃就知道了。
要吃纯正的老北京炸酱面，你还要到名店去。
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