【美食油】糖耳朵（蜜麻花）
本帖最后由 梦油 于 2023-3-19 10:04 编辑【美食油】
糖耳朵（蜜麻花）
耳朵好吃拿回家，“大名”叫做蜜麻花。
炸成焦脆沾糖浆， 晶莹剔透甜酥滑。
说到蜜麻花，很多人第一个想到的就是北京小吃十三绝——糖耳朵，其实天津风味蜜麻花也不逊色。天津的大麻花全国闻名。糖耳朵（蜜麻花）是小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄和护国寺小吃店的蜜麻花常年制作，质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求。1997年被评为"中华名小吃"。"北京名小吃"
这个美食的名字真有趣，让人一下子就记住了呢{:4_187:} 红影 发表于 2023-3-19 10:06
这个美食的名字真有趣，让人一下子就记住了呢
是的，影子朋友。它的形状很像人的耳朵。糖耳朵很甜。 就是大麻花{:4_189:} 梦油 发表于 2023-3-19 10:59
是的，影子朋友。它的形状很像人的耳朵。糖耳朵很甜。
当年是孩子们最喜欢的食物吧，虽然现在的孩子食物种类更多了。 小辣椒 发表于 2023-3-19 14:26
就是大麻花
是蜜麻花。它与天津的大麻花形状、味道以及口感不一样。 红影 发表于 2023-3-19 14:32
当年是孩子们最喜欢的食物吧，虽然现在的孩子食物种类更多了。
不少大人们也很喜欢。 这个没吃过，不感天津的大麻花和果子俺当年没少吃。 梦油 发表于 2023-3-19 16:40
不少大人们也很喜欢。
能成为名小吃，说明这个肯定很好吃。 樵歌 发表于 2023-3-19 19:36
这个没吃过，不感天津的大麻花和果子俺当年没少吃。
天津大麻花香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。 红影 发表于 2023-3-19 20:14
能成为名小吃，说明这个肯定很好吃。
是的，影子朋友。糖耳朵（蜜麻花）是老北京小吃十三绝之一。 梦油 发表于 2023-3-19 20:15
天津大麻花香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
嗯，并方油炸的食品就是放在久，不象南方，潮湿。 梦油 发表于 2023-3-19 20:56
是的，影子朋友。糖耳朵（蜜麻花）是老北京小吃十三绝之一。
在梦油的笔下认识了那么多老北京名小吃，真好{:4_187:} 红影 发表于 2023-3-19 22:33
在梦油的笔下认识了那么多老北京名小吃，真好
谢谢你的鼓励。 梦油 发表于 2023-3-20 14:10
谢谢你的鼓励。
在梦油的笔下总是知道很多东西，比如名小吃，还有今天说的板儿爷{:4_173:} 红影 发表于 2023-3-21 14:19
在梦油的笔下总是知道很多东西，比如名小吃，还有今天说的板儿爷
影子朋友下午好！板儿爷在上海这样的大城市不多，他们多是在城乡结合部。 梦油 发表于 2023-3-21 14:33
影子朋友下午好！板儿爷在上海这样的大城市不多，他们多是在城乡结合部。
这个和城市大小无关，主要是因为各地的美食不同而已。 本帖最后由 梦油 于 2023-3-22 09:28 编辑
红影 发表于 2023-3-21 21:21
这个和城市大小无关，主要是因为各地的美食不同而已。影子朋友早晨好！
板儿爷活动的区域多在城乡结合部
各地美食各有千秋，比如，上海的排骨年糕、开阳葱油面等。 梦油 发表于 2023-3-22 09:24
影子朋友早晨好！
板儿爷活动的区域多在城乡结合部
各地美食各有千秋，比如，上海的排骨年糕、开阳葱油面 ...
到各地旅游，除了赏美景，也可以尝美食，这才是旅游的乐趣。 红影 发表于 2023-3-22 11:03
到各地旅游，除了赏美景，也可以尝美食，这才是旅游的乐趣。
影子朋友说的极是。品尝各地美食，实在是旅游活动中不可或缺的内容。
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