毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:56
为什么能叫茅台冰淇淋？ 茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。当我们把茅台酒与 ...
但是，如何能够成为“茅台冰淇淋”，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和实验。 ——首先是原料的选择，要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油，其他配料则要求有机品质或是天然来源； ——其次是合适的茅台酒添加浓度，让其与冰淇淋基质能够完美结合； ——再次是因为茅台酒风味丰富，还要反复实验以确定工艺参数，让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合； ——最后是要选择合适的生产、冷链参数，能够始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒的稳定性。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:57
但是，如何能够成为“茅台冰淇淋”，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和 ...
经过一段时间的科学实验，确定了茅台冰淇淋的配方；又经过一段时间的努力，通过严谨的中试，全面确定了工艺参数，配套了相应的技术标准和质量体系。 为什么能叫茅台冰淇淋？因为它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感，恰到好处的融合在一起，具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格；因为它经过了茅台和蒙牛双重质量管控，符合茅台严苛的品质要求，是茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，也是当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品。 5月29日，茅台与蒙牛联名出品，由蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋即将于贵阳首先上市，之后会继续登陆其他城市。小茅还探知，研发人员还在实验其他各种风味的茅台冰淇淋，小茅好期待哦！
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:57
经过一段时间的科学实验，确定了茅台冰淇淋的配方；又经过一段时间的努力，通过严谨的中试，全面确定 ...
为什么能是茅台冰淇淋？ 茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加。小茅还看到和感受到了，小小的冰淇淋背后，有匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储、冷链配送，代表的则是小伙伴们的努力与用心。 ——原料与调制的有机融合 茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源，添加20%以上的顶级动物淡奶油，产品乳脂肪含量达8%以上，配料精简清洁，成分天然健康；生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术，还特别开发了茅台酒添加技术，让茅台酒与乳脂肪紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性，更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。 生态原料与匠心制造，方成茅台冰淇淋。小茅真切感到，在契合时尚化、年轻化、个性化消费需求上，茅台是真诚的，是用心的。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:57
为什么能是茅台冰淇淋？ 茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加。小茅还看到和感受到了，小小的冰 ...
——冰型与火性的有机融合 零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定。这个温度，可有效保障冰淇淋的形态与结构。在零下13℃的最佳品尝温度下，53度茅台酒的融入，则能让您的舌尖与味蕾，更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。 很难想象，原来“冷与热”、“冰与火”也可以共生共舞。在小茅看来，茅台酒与冰淇淋，分别代表了传统与时尚。冰在光的散射作用下，呈蓝色。“蓝”，又常被赋予了科技和创新的含义。茅台冰淇淋的诞生，恰是茅台坚守传统、拥抱时代、勇于创新的又一探索与实践。 这就是茅台，既传统，也现代。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:57
——冰型与火性的有机融合 零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定 ...
——香味与口味的有机融合 轻乳酱香冰淇淋，不添加任何香精和色素，最大程度保留牛乳冰淇淋的纯香与茅台酒的酱香，带来纯正的味觉享受； 53度香草牛乳冰淇淋，天然香荚兰豆的纯正自然香草风味与茅台酒风味紧密交融，口味丰富协调； 青梅煮酒冰淇淋，甄选天然青梅果酱，加入柠檬汁调整酸甜比，体现的是青梅果香与茅台酱香有机结合； 茅台冰淇淋每一批次产品，均需经过食品安全、质量管理的严格检验，完全合格后才会与消费者见面。 “三种口味，一种质量”。茅台冰淇淋将为您的选择，带来不一样的愉悦、同样的放心。 最后，小茅还要温馨提示大家，因为茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。 让我们共同期待5月29日，届时还有另一个彩蛋哦～
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:57
但是，如何能够成为“茅台冰淇淋”，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和 ...
这个听着简单，制作起来还挺有讲究呢。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 09:51
测出即被拘犹如出道即巅峰。
哈哈，吃个冰淇淋还能导致酒驾，这个也没谁了{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-17 20:34
这个听着简单，制作起来还挺有讲究呢。
或许故弄玄虚呢。{:5_160:}
红影 发表于 2023-10-17 20:37
哈哈，吃个冰淇淋还能导致酒驾，这个也没谁了
皆有可能啊！{:5_160:}
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 20:40
或许故弄玄虚呢。
也是，不关注这个，只要好吃就行{:4_173:}
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-17 20:41
皆有可能啊！
这个听着就想笑{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-17 21:23
也是，不关注这个，只要好吃就行
硬道理。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-18 00:06
硬道理。
其他的都让厂家去操心吧{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-18 11:57
其他的都让厂家去操心吧
厂家发了。
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-18 20:45
厂家发了。
那是人家该赚的，没什么可羡慕的{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-18 21:56
那是人家该赚的，没什么可羡慕的
羡慕妒忌恨一下。{:5_160:}
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-19 10:25
羡慕妒忌恨一下。
人家又没惹你{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-19 11:49
人家又没惹你
我主动。{:5_160:}
毋问我从哪里来 发表于 2023-10-19 16:24
我主动。
人家可以不理啊{:4_173:}
红影 发表于 2023-10-19 20:49
人家可以不理啊
拉倒。{:5_160:}