内蒙古：烤全羊
本帖最后由 梦油 于 2025-7-25 09:25 编辑内蒙古：烤全羊
草原朋友聚餐忙，欢乐野炊烤全羊。 烟火腾飞映美景，佳肴入口齿留香。
传说。很久很久以前的一天，草原上一户人家帐篷里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把帐篷里的东西都烧光了。主人呆呆地望着一片废墟。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来这香味是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红扑扑的。他尝了又尝，味道很好。帐篷烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。从此，在这片草原上就有了烤全羊这道美餐。
烤全羊须选用1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，烤全羊金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，烤全羊皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
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内蒙古烤全羊
没去过内蒙古，也不会吃烤全羊。 梦江南 发表于 2025-7-25 10:04
没去过内蒙古，也不会吃烤全羊。
烤全羊是色、香、味、形俱全，别有风味。有时间你尝尝吧。我估计宁波也有烤全羊的餐馆吧。 梦油 发表于 2025-7-25 10:56
烤全羊是色、香、味、形俱全，别有风味。有时间你尝尝吧。我估计宁波也有烤全羊的餐馆吧。
还没听说有烤全羊的餐馆，去吃过一次烤乳猪。 一只烤全羊估计价格不菲{:4_173:} 梦江南 发表于 2025-7-25 12:27
还没听说有烤全羊的餐馆，去吃过一次烤乳猪。
据说，烤乳猪寓意吉祥、富贵和团圆。 红影 发表于 2025-7-25 12:30
一只烤全羊估计价格不菲
根具羊的情况，四五百到一千元左右不等。 梦油 发表于 2025-7-25 13:51
根具羊的情况，四五百到一千元左右不等。
不管什么价，想吃到正宗的也挺不容易呢{:4_173:} 红影 发表于 2025-7-25 15:51
不管什么价，想吃到正宗的也挺不容易呢
我们这里有烤全羊的地方。 梦油 发表于 2025-7-25 17:06
我们这里有烤全羊的地方。
在内蒙吃应该更正宗吧{:4_173:} 红影 发表于 2025-7-25 21:42
在内蒙吃应该更正宗吧
是的，不仅能吃到正宗的烤全羊，而且那环境和氛围也很促进食欲。 梦油 发表于 2025-7-26 10:41
是的，不仅能吃到正宗的烤全羊，而且那环境和氛围也很促进食欲。
那是肯定的，梦油说得太对了{:4_199:}
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