《这里很好吃》打卡“中国酸汤美食之都”
来源：羊城晚报•羊城派 作者：艾修煜 发表时间：2025-10-28 12:26今晚（10月28日），饮食文化探索类节目《这里很好吃》最新一期节目将聚焦“中国酸汤美食之都”——贵州凯里。靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕组成的“好吃团”以“酸”为暗号，在苗家酸香里解锁凯里“以酸为引、以辣为魂”的饮食江湖。https://ent.ycwb.com/pic/2025-10/28/53758172_baf2b133-c3a7-414b-a995-3ab605ee8a2fcopy.jpg贵州凯里以酸为饮，以辣为魂。本期“好吃团”一到凯里就融入当地氛围，玩起“酸系”挑战程度大公开，靳梦佳放话“吃酸像喝水，无酸不欢”，董岩磊称“吃酸不眨眼”，庄宇光调侃“血管里流着酸汤”，蔡锦昕更是直说“柠檬只能算零食，酸汤才是我的日常”，俏皮互动里满是对凯里酸食的期待。拿到任务卡后，“好吃团”分成两组深入街头菜市场、居民区，向本地人打听“私藏好店”，从普通食客的推荐里挖掘最地道的凯里味道。
苗家酸汤不仅是味觉符号，更藏着苗族“以酸防腐、以酸提鲜”的饮食智慧。“好吃团”的街头打听，不仅为选店收集了一手信息，更让观众跟着镜头提前感受凯里的市井烟火，仿佛自己也成了“寻酸队伍”的一员。https://ent.ycwb.com/pic/2025-10/28/53758172_22b88d6f-2a53-4ea1-986e-ef4fade95b7dcopy.jpg“好吃团”最终锁定的四家店，每一家都把凯里的“酸”做出了特色，更藏着经营者的匠心：藏在夫妻俩的 “笨功夫” 里开了24年的酸汤砂锅粉，夫妻俩每天手忙脚乱守着八个火炉，老店铺日售近千锅，始终坚持用自制酸汤保证味道不变；酸汤鱼的老板把“较真”刻进骨子里 ——20年只开一家店，拒绝加盟，也不妥协品质。牛遢邋干锅则把“边角料” 做成招牌；高山辣子鸡作为凯里首家同类店铺，把 “新鲜” 做到极致。四家店的酸食各有千秋，却都有着“守味”的共同点，让凯里的酸香里多了人情温度。文丨记者 艾修煜图丨节目组
管是什么味的，好吃就好{:4_187:} 红影 发表于 2025-11-2 21:21
管是什么味的，好吃就好
第八届世界川菜大会开幕
来源:人民网-图片频道 编辑：邬嘉宏 发表时间：2025-11-02 15:03
2025年10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在四川省乐山市举行。同时，作为大会配套活动之一，2025世界川菜烹饪技能大赛也在乐山同步启动，赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，邀请了国际中餐权威评委和顶尖名厨组成专业评审团队，来自全国各地的川菜烹饪名厨同台竞技，展现川菜技艺和拿手绝活。https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_e3ed302b-9421-4da9-ba2c-192258c5205d.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，参赛厨师正在烹饪特色菜。李华时摄（人民图片网）
https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_58a0d688-6fce-4f1f-b1e5-e93d8510b5dd.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，参赛厨师烹饪的传统川菜摆上餐台供厨师和嘉宾们学习交流。李华时摄（人民图片网）
https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_29045278-28c6-4763-b39e-cc51bf113f85.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，参赛厨师正在烹饪特色菜。李华时摄（人民图片网）
https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_a8285f8a-c6cd-4321-a0cc-159cb44b89e9.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，游客在拍摄川菜作品。杨飞摄（人民图片网）
https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_02239ccf-4715-46f8-9f58-89e92121c2dd.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，厨师在制作川菜。杨飞摄（人民图片网）
https://news.ycwb.com/pic/2025-11/02/53769227_3ca1a2d7-b33e-4ac5-903c-ffa523cd0e9a.jpg11月1日，2025世界川菜烹饪技能大赛现场，游客在欣赏川菜作品。杨飞摄（人民图片网）
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