驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-16 15:53
江南飘香冬之味
发表时间：2019-01-02 09:39作者：王敏
暖胃泡饭 “鲜”得不一样
发表时间：2019-01-03 15:13作者：王敏
http://food.ycwb.com/pic/2019-01/03/60f5988e-9630-4cc8-ba74-547a3d5e5ef5.jpg石锅沸腾饭http://food.ycwb.com/pic/2019-01/03/b78253cb-cc32-4f49-9f09-3e7ea86a580b.jpg鱼汤泡饭http://food.ycwb.com/pic/2019-01/03/3e9f4837-7433-4afc-8324-d4ccf9eeca3b.jpg金银四宝饭文/图 金羊网记者 王敏潮汕的砂锅粥或是上海的泡饭，都有点难以定夺它到底是饭还是粥。恰是这样的口感，反倒少了份粥的黏糊，多了份饭的坚韧口感。因而识饮识食的厨师们花了点小心思，加入各地的传统烹调手法，让泡饭成了秋冬时节广东餐馆饭桌上的“新贵”。 浓汤鲜虾 广式豪华汤泡饭在广东做泡饭，广州酒家可算是“元老级”了。他们的“金银四宝饭”，改良自上海的泡饭，以鲜虾仁、瘦肉粒为主，再配有冬菇粒、菜心粒和冬菜。大厨严格控制每一种食材的比例，互不争味，是一道低调却让人惊艳的主食。烹调“金银四宝泡饭”的秘诀在于炸米与浓汤。把软硬适中的泰国香米煮熟成饭，浸泡，再油炸，一粒粒的米饭就此散开成金黄的米花。加入炸米的泡饭，让整个口感都变得丰富起来。广东人煮东西喜欢用高汤入味，做泡饭，浓郁的高汤自然不可缺少。用鸡、赤肉、猪皮、鸡脚、猪骨等十多种材料熬制出来的浓汤，香味浓郁而且鲜甜。这道菜严格控制每一种食材的比例，互不争味，有一种过犹不及的意味。堂做的泡饭，光是看着都觉得有趣。师傅烧开浓汤，把预先煮好的米饭全数倒进汤里。待汤饭滚起时，放进瘦肉粒、冬菇粒和虾仁。稍等片刻，汤再度沸腾，易熟的菜心粒就可以往里倒了。熄火后，师傅才把热辣辣的炸米倒进沸腾的汤饭中，“滋啦”一声，白烟突冒，香味直蹿！雪白的饭粒配上金黄的炸米，一道“金银四宝饭”顿时呈现。浓汤本就鲜甜，几种食材夹击之下，每一粒米饭上都浸透了香味，顾不得烫嘴，“稀里呼噜”，不一会就吃光了。 堂做显心思 日式鱼汤泡饭记者偏爱的还有“能聚”日本料理餐厅堂做的鱼汤泡饭，入口滑溜饱满，鲜香逼人。会有如此效果，一来是因为石锅温度足够高，二来是泡饭所用的鱼汤，全部用深海立鱼熬制。大厨先用250℃的烤箱将鱼焗至干身，再用大火煲出奶白色的鱼汤。米饭里面还加入了鳕场蟹的蟹膏，用热鱼汤一烫，入口就有蟹的鲜味。另类古早味 台式泡饭在台式休闲餐厅“茶木”的餐单上，看到“鲜蚵嗲肉碎泡饭”的名字很是疑惑，蚵嗲是什么？端上来一瞧，其实就是蚵仔，每一只都肉质饱满，有浓郁海水味。 店家的做法有点像砂锅粥，是很古风的“半粥”煮法。汤底鲜美，米粒香甜吸尽汤汁，吃来易入口。粥底更藏着小虾干、鱿鱼丝和肉臊，在香菜的点睛提味下，立即就吃个碗朝天。新派融合菜 杭帮石锅沸腾饭如果光看“绿茶”的名字和背景，铁定以为它是一家杭帮菜馆。别看它装修得一派水乡温软的样子，仔细研究菜牌，便会发现像鲜笋烧卖、宋嫂鱼羹、东坡肉这类江浙菜只占了一半，另一半则是各地的新派融合菜。譬如这道“石锅沸腾饭”，由粤菜“鱼汤黄金泡饭”演变而来。大厨将蒸好的米饭用蛋黄捞匀后炸至金黄色，再加入虾干、干贝、鲮鱼、猪骨等煲出汤底，把石锅烧烫后，倒入沸腾的鱼汤以及炸香的黄金米，广州人一吃便觉得颇有几分遇故知的感觉。
放飞的蝴 发表于 2019-1-16 15:49
北方二十三小年
南方二十四
年年有“鱼”过新年
发表时间：2019-01-10 10:48作者：王敏
http://food.ycwb.com/pic/2019-01/10/2f0e0908-33a9-468f-a465-a4d3fafea344.jpg在白水鱼身上放火腿片和冬菇同蒸http://food.ycwb.com/pic/2019-01/10/e09025db-856d-40b5-a8c9-05cf78b479ca.jpg寒鰤鱼刺身文/图 金羊网记者 王敏俗话说“年年有鱼”，不但是对新一年的期望，更是现实的写照。春节前往往是工作上的小忙碌时段，同工作一样忙碌的还有各式鲜鱼的纷纷登场，有江浙人热爱的大小黄鱼、太湖空运而来的白水鱼、日本人入冬之后最爱的鰤鱼，还有咱们本地南沙十九涌的脆鳝。对于已经准备留肚过肥年的各位来说，这些应季而来的鱼儿正是投其所好，多吃不会肥，有些更可以帮你补充胶原蛋白，好让你过一个靓靓的农历新年。游走在清鲜和浓郁之间的江浙鱼江浙人和老广一样热爱吃鱼，河里的鲫鱼、湖里的白水鱼、海里的带鱼和大小黄鱼。逢到春节前后，他们指定要吃大小黄鱼。而同一时间，来自太湖的白水鱼也到了最佳赏味期。和老广们吃鱼推崇清蒸不同，江浙一带的人们吃鱼可说是两极分化，浓油赤酱和白水清蒸并存。
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-16 15:55
年年有“鱼”过新年
发表时间：2019-01-10 10:48作者：王敏
清水芙蓉白水鱼白水鱼是太湖秋冬特有的时令鱼，属于太湖三白之一，特征为头尾翘起，鳞白如雪，由于它是吃小鱼小虾长大的，鱼油在淡水鱼中可算丰腴，细骨肉滑。若是叫老广碰上这样的好鱼，铁定是一蒸了事。不过江浙师傅们的心思可要更细致些，“流金岁月”的师傅就会在鱼身上放火腿片和冬菇同蒸，好给它增香。浓油赤酱数黄鱼每年冬春两季，都是黄鱼当造时候。黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩。因为刺少，加工的时候不必剖腹，用筷子从口中搅出肠肚，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦。肉质的特点也很突出，呈大蒜瓣状，极其细嫩，只消用筷子轻轻一拨，肉骨即分离，抿上一口，舌头舔舔就会碎的感觉。但是要说哪个部位最好吃，擅吃鱼的宁波人有句老话一语道破：“鳓鱼吃鳞，米鱼吃脑髓，带鱼吃肚皮，黄鱼则是吃嘴唇和下巴的。”在江浙人眼中，黄鱼有大小之分。行家就表示，其实这是两种不同的鱼。大黄鱼嘴巴圆嘟嘟，体重在一斤二两到一斤三两左右，“雪菜蒸大黄鱼”和“红烧大黄鱼”是常见做法。而小黄鱼嘴巴是往上翘的，最大也不会超过半斤。农历十一月中旬至正月，是小黄鱼旺发季节，而且这个季节的小黄鱼味道最佳。它的日常做法是干煎和红烧，虽说红烧做法很家常，但做得好却难，讲究快火急煎，以保持鱼肉新嫩不绵口。师傅的私家做法则是加入陈年花雕一起红烧，酥香过人。行家教路，在餐厅里吃黄鱼最稳妥的方案还是用红烧的好。尤其在江浙菜馆，红烧是江浙菜对待黄鱼的基本功夫，决计不会难吃。红烧黄鱼表面是绛红色，筷子挑开，内里却是雪白的。嫌不够入味的人，滚一圈烧汁吃也行。走南闯北的寒鰤鱼鰤鱼，是日本人入冬之后最爱的几种鱼类之一，对于他们而言，如果冬季没有吃鰤鱼就如同春季没有吃竹笋一样。虽说如今通年都有鰤鱼卖，但是俗称“寒鰤”的冬季鰤鱼特别肥美，吃上一口，便会懂得为何日本人对鰤鱼无比迷恋。不经严寒，怎能称王鰤鱼是洄游鱼类，幼年都是短距离打转，只有成年后才开始真正的远距离洄游。秋冬季，正是它们南下产卵的季节。其中的一支意志坚强的鱼群，会沿日本海沿岸向东洄游。冬季日本海气候寒冷、环境恶劣，吃得饱饱的鱼儿，经过寒冷、波涛、雷电的考验，此鱼群各个肉质紧实、脂肪肥厚，晋升为鰤鱼中的王者——寒鰤。据说下雪次数越多，“寒鰤”的味道越鲜美。寒鰤鱼中又以富山冰见市沿岸捕获的“冰见寒鰤”最为驰名，因为经过此处的鰤鱼洄游最长，脂肪和肉质较其他寒鰤鱼也更好，是非常珍贵的食材，以至于全日本贩售鰤鱼的料理店都以“冰见寒鰤”为招揽客人的旗帜。贺年必有寒鰤鱼在日本，鰤鱼从幼鱼长到成鱼的过程中，其每长大一点，就换一个名字，据说有多达100种。考其名字的原意，大概是从形体变化而来，诸如：小毛鱼、牛头怪、长得快、铁头之类。经过三年，直到体长80cm以上，才统一称其为“鰤鱼”。在日本全国各地，鰤鱼以作为除夕吃的吉利鱼而闻名。以纵贯日本中部的大地沟带为界，因喜好的鱼不同而分成西部的鰤鱼文化圈和东部的鲑鱼文化圈。在日本关西地区，鰤鱼是正月里不可缺少的鱼种。尤其在北陆地区，正月里或喜庆之日，餐桌上倘若缺少了鰤鱼，那么这个家庭的招待规格就会成为问题。由此可见，鰤鱼在日本人日常生活中占有怎样的位置。生吃熟吃都好吃鰤鱼的烹调方式多种多样。除了生鱼片和寿司外，还有照烧、盐烤、鰤鱼大根等常见菜品。“鰤鱼大根”是日本料理中一道很有名的煮物，大根也就是白萝卜，顾名思义，也就是用鰤鱼、白萝卜搭配，放入陶锅里加入清酒、酱油、味淋等调制的高汤炖煮。本来应该作为配角的白萝卜炖至软烂，在吃完肥美的鰤鱼后，却也让食客意犹未尽。面对如此尤物，对它的最高待遇当然是刺身。“山里日本餐厅”的师傅将它和九州吞拿鱼腩、平目鱼盐昆布卷一起搭配，这几种都是油分丰富的鱼类，更能衬托出鰤鱼的油分丰盈。厚切后的鱼腩雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀。一口下去，鱼腩油香四溢，却又不失嚼劲。新垦大鳝 肉质爽脆岁晚当造的还有新垦藕塘大鳝，它由十九涌的渔民放养而成。这种白鳝，自小在藕塘里长大，一直养到6斤左右才出闸。它们比那些圈养的白鳝野性要强些，肉质结实。当地人的做法是用面粉把它们身上那层黏液洗干净，尾巴固定好，一手握头，刀锋从尾部斜入，沿着脊骨剖开，去骨剔腮，起成两厘米厚的鳝片，肉色莹白如玉，带明亮油光。在灼过花鱼和白鸽鱼的清水里涮20秒即起，入口妙不可言，而且没有豉汁蒸那种呆滞发腻的口感。新年第一网，查干湖的全鱼宴查干湖有“冬捕”的习俗，每年12月末至春节前的一段时间，是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。今年的查干湖冬捕已于上个月28日开网捕捞，一场酣畅的冬捕之后，最爽快的是来一次美味的全鱼宴。由于查干湖水域内盛产多种鱼类，这就为制作独具特色的“全鱼宴”提供了丰富的食材，世代居住在查干湖湖边的渔民，通过不断探索，使他们越来越善于制作各种以鱼为主料的菜肴，“全鱼宴”就是这样慢慢形成的，剒生鱼、清蒸鲫鱼、炖胖头鱼等都是其中名菜。大家围坐在桌前，热气在房间萦绕不绝，这是属于这里最温馨的时刻。最近就有店家把查干湖的全鱼宴给搬到广州。今年的冬捕，“太二酸菜鱼”也在当地交易了五条鱼，准备做今年第一顿的“全鱼宴”。这场全鱼宴仅限12个席位，是属于VIP的私鱼局。餐厅的烹鱼大师Mr.Cao将根据鱼的不同部位、不同特点制作12道菜，让食客尝尽鱼滋味。
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-16 15:52
岁末大啖暖身菜
发表时间：2018-12-28 16:49作者：王敏
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春节临近 浙江杭州街头年味渐浓
来源:中国新闻网 编辑： 宝厷 发表时间：2019-01-17 08:35
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/17/532d00b3-3de3-409c-a5dd-10d326cf6cba.jpg 1月16日，杭州街头的迎新年装饰。春节临近，浙江杭州街头挂起灯笼，搭建喜庆装饰，过年气息渐浓。中新社记者王刚 摄
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-19 09:40
春节临近 浙江杭州街头年味渐浓
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/17/a7611ca7-21ac-4013-af3c-1b2563ae122b.jpg
1月16日，杭州一处走廊上挂满红灯笼。春节临近，浙江杭州的街头、商场纷纷挂起灯笼，搭建喜庆装饰，过年气息渐浓。中新社记者王刚 摄
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-19 09:41
1月16日，杭州一处走廊上挂满红灯笼。春节临近，浙江杭州的街头、商场纷纷挂起灯笼，搭建喜庆装 ...
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/17/d40b1ced-da66-4aeb-928f-57067faf3ff5.jpg 1月16日，杭州一商场挂起灯笼。春节临近，浙江杭州的街头、商场纷纷挂起灯笼，搭建喜庆装饰，过年气息渐浓。中新社记者王刚 摄
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-19 09:41
1月16日，杭州一商场挂起灯笼。春节临近，浙江杭州的街头、商场纷纷挂起灯笼，搭建喜庆装饰，过年气 ...
来源:中国新闻网 编辑： 宝厷 发表时间：2019-01-17 08:35
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/17/fe1d4327-327d-4c9f-86fc-33fe19b0dce6.jpg 1月16日，市民在“喜庆迎春”装饰前驻足。春节临近，浙江杭州街头挂起灯笼，搭建喜庆装饰，过年气息渐浓。中新社记者王刚 摄
贵州丹寨民众赶制特色“鸟笼”灯笼迎新春
2019-01-18 15:02 来源:中新网
http://img1.dayoo.com/www/201901/18/95fbddb3-4e88-407f-bec2-89bb5009ce21.jpg1月17日，非遗传承人王玉和（右）制作“鸟笼”工艺灯具。春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县“鸟笼制作专业村”卡拉村，“鸟笼”装饰灯笼制作手工坊迎来了节前销售旺季，村民们加班加点制作用传统竹编鸟笼改装的特色“鸟笼形”节庆灯笼供应春节市场。 据悉，卡拉村的“传统鸟笼制作技艺”于2008年被列入贵州省第二批非物质文化遗产名录。中新社发 黄晓海 摄http://img1.dayoo.com/www/201901/18/b0862caf-f738-494b-87b6-d7b258ffc75d.jpg1月17日，非遗传承人王玉和制作“鸟笼”工艺灯具。春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县“鸟笼制作专业村”卡拉村，“鸟笼”装饰灯笼制作手工坊迎来了节前销售旺季，村民们加班加点制作用传统竹编鸟笼改装的特色“鸟笼形”节庆灯笼供应春节市场。 据悉，卡拉村的“传统鸟笼制作技艺”于2008年被列入贵州省第二批非物质文化遗产名录。中新社发 黄晓海 摄http://img1.dayoo.com/www/201901/18/289d6c46-bf5e-4567-9d1a-006d61acb88f.jpg1月17日，村民制作“鸟笼”工艺灯具。春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县“鸟笼制作专业村”卡拉村，“鸟笼”装饰灯笼制作手工坊迎来了节前销售旺季，村民们加班加点制作用传统竹编鸟笼改装的特色“鸟笼形”节庆灯笼供应春节市场。 据悉，卡拉村的“传统鸟笼制作技艺”于2008年被列入贵州省第二批非物质文化遗产名录。中新社发 黄晓海 摄http://img1.dayoo.com/www/201901/18/c5bd2929-0cd9-468b-a493-8c853ce46249.jpg1月17日，非遗传承人王玉和制作“鸟笼”工艺灯具。春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县“鸟笼制作专业村”卡拉村，“鸟笼”装饰灯笼制作手工坊迎来了节前销售旺季，村民们加班加点制作用传统竹编鸟笼改装的特色“鸟笼形”节庆灯笼供应春节市场。 据悉，卡拉村的“传统鸟笼制作技艺”于2008年被列入贵州省第二批非物质文化遗产名录。中新社发 黄晓海 摄http://img1.dayoo.com/www/201901/18/656be0fd-71f5-4a74-b23d-0f6b04b0c2ae.jpg1月17日，村民制作“鸟笼”工艺灯具。春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县“鸟笼制作专业村”卡拉村，“鸟笼”装饰灯笼制作手工坊迎来了节前销售旺季，村民们加班加点制作用传统竹编鸟笼改装的特色“鸟笼形”节庆灯笼供应春节市场。 据悉，卡拉村的“传统鸟笼制作技艺”于2008年被列入贵州省第二批非物质文化遗产名录。中新社发 黄晓海 摄
购年货 迎新年
来源:新华网 编辑： 宝厷 发表时间：2019-01-19 11:21
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/4c6b0302-0ee5-4abe-8bea-9d3563c2ee88.jpg 1月18日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县体育馆，顾客在年货展销活动上选购香肠、腊肉。新华社发（曾祥辉 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:16
购年货 迎新年
来源:新华网 编辑： 宝厷 发表时间：2019-01-19 11:21
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/edef9cc3-9207-40ac-b489-281f6972d007.jpg 1月18日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县体育馆，顾客在年货展销活动上选购红薯粉条。新华社发（曾祥辉 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:17
1月18日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县体育馆，顾客在年货展销活动上选购红薯粉条。新华社发 ...
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/dfbb0a51-1a43-4a05-ae40-b8296ac36e5e.jpg 1月18日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县体育馆，顾客在年货展销活动上选购糍粑。新华社发（曾祥辉 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:17
1月18日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县体育馆，顾客在年货展销活动上选购糍粑。新华社发（曾 ...
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/24c736b9-24f5-4350-95e2-f106e5ba9e30.jpg 1月18日，在湖北省秭归县屈原故里景区南门广场，人们在春节特色农产品年货会上选购年货。新华社发（王辉富 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:17
1月18日，在湖北省秭归县屈原故里景区南门广场，人们在春节特色农产品年货会上选购年货。新华社发（ ...
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/385567ff-7031-4134-ac25-a96be8d1ce82.jpg 1月18日，在江苏泰州体育馆，商户在年货大集上布展。新华社发（汤德宏 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:17
1月18日，在江苏泰州体育馆，商户在年货大集上布展。新华社发（汤德宏 摄）
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/1f658218-53fd-4251-9d5a-7fd8c83c219a.jpg 1月18日，在江苏泰州体育馆，人们在年货大集上选购年货。新华社发（汤德宏 摄）
驻在平安夜前夕 发表于 2019-1-20 21:18
1月18日，在江苏泰州体育馆，人们在年货大集上选购年货。新华社发（汤德宏 摄）
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/55d01c5f-d46e-46c0-9c5b-14eee0fd6386.jpg 1月18日，在江苏省南通市一家商贸城，一名顾客展示购买的新年饰品。新华社发（徐培钦 摄）
来源:新华网 编辑： 宝厷 发表时间：2019-01-19 11:21
http://news.ycwb.com/pic/2019-01/19/ab29d5cf-b0f5-4760-8733-887a0e53c8c4.jpg 1月18日，在江苏省南通市一家商贸城，人们选购新年饰品。新华社发（徐培钦 摄）
“2019请到广东过大年 粤游粤精彩”万人巡游活动在肇庆举行
来源：金羊网 作者：陈馥敏 发表时间：2019-01-20 16:44
金羊网讯 记者陈馥敏报道：1月19日，由广东省文化和旅游厅、肇庆市人民政府共同主办的“2019请到广东过大年粤游粤精彩”万人巡游活动在肇庆举行，充分展示广东精神以及肇庆风采。肇庆市委书记赖泽华、广东省文化和旅游厅副厅长陈波等领导嘉宾与徒步队伍共走肇庆精华游径，巡游队伍还吸引了十几万市民游客观看。http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/4716998e-be8c-46ec-8ea3-ddb63799db15f0eb6ff0-9d23-419c-aa11-78b9eab751d2.jpg“2019请到广东过大年粤游粤精彩”万人巡游活动启动 陈馥敏/摄 下同http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/9bc04f2a-f81a-4689-b3dd-bb2121de954974a7d270-9df3-42d7-b7f4-80c67647051d.jpg端州区以高铁和谐号为原型装扮的花车http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/c2e279f1-2af3-4629-9757-08585bc4acae59b6d696-9fe6-4aeb-b502-c5885fc47117.jpg连南瑶族长鼓舞参加万人巡游活动http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/7ab47a1f-966d-4845-a2ae-59b7dcb8374ca0025ebe-244a-4cb7-8218-8182fb69d257.jpg送子观音、三调芭蕉扇和西湖借水三堂飘色今年的巡游徒步全长8.8公里，分为阅江启航、宋城雅集、星湖览粤、问鼎祈福四个篇章，共有60个方阵、万余人参加巡游，来自省内外的民间艺术代表队，为市民游客带来了精彩的传统文化表演，肇庆龙母赐福、中山醉龙、韶关南雄茶花灯、清远连南长鼓舞、揭阳普宁英歌舞……一场视觉文化盛宴在肇庆上演，开启了今年广东过大年的热闹氛围。巡游队伍从阅江楼出发，穿越端州古城的中轴线，并在朝天门前揭开精心撰写的对联，感受肇庆千年文明历史。http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/21b4ed8a-04e7-478f-aedc-ba195c5b300945a57f9a-ac6e-4a18-b1f1-63c55b6a75f3.jpg2019年请到广东过大年宋城朝天门春联揭幕仪式http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/f0062450-39a2-419f-ba09-f03638ca62e2f8a0c16d-d4a5-4542-bc77-1ebc65916bf1.jpg广东旅游年货节现场热火朝天肇庆近年来通过承办第十五届省运会、参加魅力中国城竞演等活动，积极打造全域旅游新格局、文旅融合新业态。据悉，今年已经是“请到广东过大年”冬季旅游营销主题活动举行的第三届，同时也是“请到广东过大年”主会场第三次落地肇庆。今年主会场除了举行万人巡游活动之外，还在七星岩北门广场设置广东旅游年货节，包裹蒸、炸大煎堆等广东传统过年年俗为游客带来新春的喜庆。由粤港澳大湾区青年共同创作的3D艺术画也吸引了许多观众合影留念。http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/adf79309-9532-4c40-a40d-21f07e57677bf8d6e448-5528-4dcc-ac10-1e3408b8c8d9.jpg星湖湿地引进了黑天鹅、鸳鸯、大雁、鸳鸯鸭等等近五百只大中型飞禽http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/68446805-7568-4d1e-a419-4a91c0e223c11fff1728-8e12-4568-8f7d-520b67a9a5e5.jpg星湖的丹顶鹤已形成了“编队飞行”的世界绝活记者了解到，今年春节前夕，肇庆还推出全新升级的“星湖湿地生态游”线路产品，并重金打造了“百鸟天堂”项目。春节期间游客到肇庆除了感受浓烈的过大年气氛之外，还可以到星湖观赏华南地区最美、最震撼的大型禽鸟编队飞行，看世界绝活丹顶鹤编队飞行。http://news.ycwb.com/pic/2019-01/20/05d9d71a-e798-4454-86b5-bf863716eae5a3750920-a568-4ac4-846e-652b344a8d21.jpg万人巡游活动现场吸引了十几万市民游客观看近年来，广东致力于打造广东暖冬旅游产品，提升广东旅游整体形象和“活力广东心悦之旅”品牌影响力，春节期间广东游客量逐年上升，据国家旅游研究院的数据统计，2018年春节期间广东接待的游客量和旅游收入均居全国第一。逛花市、赏民俗、游公园、尝美食、走滨海、泡温泉，已经成了外地游客冬游广东的最佳选择。
拼多多这个小年夜将送出8亿红包
年年有“鱼”过新年
发表时间：2019-01-10 10:48作者：王敏
http://food.ycwb.com/pic/2019-01/10/2f0e0908-33a9-468f-a465-a4d3fafea344.jpg在白水鱼身上放火腿片和冬菇同蒸http://food.ycwb.com/pic/2019-01/10/e09025db-856d-40b5-a8c9-05cf78b479ca.jpg寒鰤鱼刺身文/图 金羊网记者 王敏俗话说“年年有鱼”，不但是对新一年的期望，更是现实的写照。春节前往往是工作上的小忙碌时段，同工作一样忙碌的还有各式鲜鱼的纷纷登场，有江浙人热爱的大小黄鱼、太湖空运而来的白水鱼、日本人入冬之后最爱的鰤鱼，还有咱们本地南沙十九涌的脆鳝。对于已经准备留肚过肥年的各位来说，这些应季而来的鱼儿正是投其所好，多吃不会肥，有些更可以帮你补充胶原蛋白，好让你过一个靓靓的农历新年。游走在清鲜和浓郁之间的江浙鱼江浙人和老广一样热爱吃鱼，河里的鲫鱼、湖里的白水鱼、海里的带鱼和大小黄鱼。逢到春节前后，他们指定要吃大小黄鱼。而同一时间，来自太湖的白水鱼也到了最佳赏味期。和老广们吃鱼推崇清蒸不同，江浙一带的人们吃鱼可说是两极分化，浓油赤酱和白水清蒸并存。