毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:15
央视3·15晚会曝光当日，涉事企业全部被责令停工停产。3月16日起，岳阳市市场监督、农业、公安等部门 ...
岳阳市华容县市场监督管理局相关负责人向红星新闻表示，近段时间监管部门做了很多工作，包括已经复工复产的企业仍要加强监管。为了确保食品安全，近日发布通知，让市场监管局、环保局、（芥菜）行业协会加强管理，出现问题检查不合格的该停的停，该关的关，该吊销执照的吊销执照，都已经做好了安排。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:15
岳阳市华容县市场监督管理局相关负责人向红星新闻表示，近段时间监管部门做了很多工作，包括已经复工 ...
“平常我们的监管也比以前更加严厉了，近期还没有发现其他问题，目前情况还是比较好。”上述负责人说，华容县共有32家芥菜加工企业，目前复工复产有十多家。 农户面临亏损 担心腌制池造价贵难回本 红星新闻记者在当地走访过程中，有农户表示，现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池，但是他们担心造价太贵，难以收回成本。另外水泥池也没有土窖密封性好，腌制的酸菜容易烂掉。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:15
“平常我们的监管也比以前更加严厉了，近期还没有发现其他问题，目前情况还是比较好。”上述负责人说 ...
对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里，并在土坑上面抽烟的问题，多位农户表示，土坑里有食盐，不穿鞋的话受不了，“后面还要加工清洗，这个土窖里的蔬菜是地里直接砍下来的，买到家里还要清洗……只是个别人不注意卫生。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:15
对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里，并在土坑上面抽烟的问题，多位农户表示，土坑里有食盐，不穿 ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/8473-476d81dc34f34d53316a3a29c9839547.jpg▲油菜杆覆盖在土窖上面，防止腌制酸菜时水分蒸发
插旗镇众诚村的农户花先生去年种了十多亩芥菜，现在大部分还在土坑里没有卖出去。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:15
▲油菜杆覆盖在土窖上面，防止腌制酸菜时水分蒸发
插旗镇众诚村的农户花先生去年种了十多亩芥菜，现 ...
“之前最好的时候卖5毛多一斤，现在只能卖2毛多，今年肯定要亏几万块。”花先生说，租用土地每亩200块钱，如果行情好每斤卖到5毛钱的话，每亩地能卖3000多元，现在每斤只能卖2毛多，还没有人来收，所以今年每亩地最多只能卖2000多元，再加上施肥和中间的人工成本，最后肯定是亏损了。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:16
“之前最好的时候卖5毛多一斤，现在只能卖2毛多，今年肯定要亏几万块。”花先生说，租用土地每亩200 ...
在华容县，当地农户一般将芥菜和豆角轮种，秋季10月份种上芥菜后，第二年春季3月份便可收获，然后在田间地头的土窖里腌制，同时在地里种上豆角。等到秋天到来，豆角开始采摘，土窖里的酸菜基本卖完了，豆角也会在土窖里腌制，用的是同样的方法。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:16
在华容县，当地农户一般将芥菜和豆角轮种，秋季10月份种上芥菜后，第二年春季3月份便可收获，然后在 ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/8015-867a15439da3d0c6df79f009ceed535c.jpg▲农田旁边树立的《插旗镇“土窖”责任牌》
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:16
▲农田旁边树立的《插旗镇“土窖”责任牌》
“现在改成集中水泥池，每个要花费1万多块钱，再加上芥菜从地里运到水泥池的运输成本，每斤酸菜卖5毛钱的话肯定赔本了。”花先生介绍，种芥菜和收割芥菜都要靠人工，每个工人每天200元，还要管一日三餐、给一包烟。之前挖个土窖的成本只有几百元，而且土窖地下温度比较恒定，水泥池的话，上面覆盖薄膜很容易划破，只要稍微有点儿缝隙，里面的酸菜就要烂掉。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:16
“现在改成集中水泥池，每个要花费1万多块钱，再加上芥菜从地里运到水泥池的运输成本，每斤酸菜卖5毛 ...
目前花先生在农田里已经种上豆角，如果秋天到来时土窖里的酸菜没有卖掉，就只能另外挖坑进行腌制。“酸菜和豆角都是用同样的方法腌制，豆角腌好后会卖向周边农贸市场，很多酒店的早餐也会用到，我们做出来的是半成品，加工的时候要用水清洗，不洗的话就会太咸，但不用盐腌的话就会烂掉。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:17
目前花先生在农田里已经种上豆角，如果秋天到来时土窖里的酸菜没有卖掉，就只能另外挖坑进行腌制。“ ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/82/w550h332/20220524/6bbf-65c1723939e6b96aa9bb9231bcc144ff.jpg ▲插旗镇众诚村的马女士正在给豆角施肥
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:17
▲插旗镇众诚村的马女士正在给豆角施肥
众诚村的马女士之前在外地做生意，亏损后回家开始回家种芥菜，没想到3·15曝光“土坑酸菜”后，今年还要亏。“现在的酸菜都卖不出去了，我们家种了三四十亩，太便宜了，我们本钱都回不来了。”马女士说，自己家种的芥菜从来没打过农药，腌制的时候土窖里面要放两层薄膜，没有技术的话也是放不好的。而当地已经种了几十年芥菜，由于缺少水资源，周边不能种水稻，也没有种植小麦的传统。“不种芥菜的话，还不知道种什么。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:17
众诚村的马女士之前在外地做生意，亏损后回家开始回家种芥菜，没想到3·15曝光“土坑酸菜”后，今年 ...
插旗镇农户马先生去年秋天种了100多亩芥菜，前些天刚卖出2000袋（大概100吨）。“现在卖了几万块钱，3毛2一斤，之前都是5毛5，现在只能卖3毛多了。”马先生说，现在村里包括路口都安装了监控，监管部门主要是看下生产过程是否卫生，有没有人抽烟，有没有吃槟榔。对于县里号召农户修建水泥池，马先生最担心的也是资金问题。“这谁搞的起？一个池子上万块，谁去做，怎么回本？”马先生还说，芥菜收割的季节只有半个月左右，有些农户种了上千亩芥菜，都拉去集中腌制有点不现实，特别是遇到下雨天的话，烂到地里了谁负责？ 马先生表示，现在村上没有用的土窖都已经填埋了，今年已经腌上的还在腌着，就是要注意生产卫生问题。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:17
插旗镇农户马先生去年秋天种了100多亩芥菜，前些天刚卖出2000袋（大概100吨）。“现在卖了几万块钱， ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/146/w550h396/20220524/891d-86f0619461c7643c437a819d48db48a6.png
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:18
建设标准腌制池 华容县出台补贴标准3年建30万立方 根据新发布的《华容芥菜原料标准腌制池建设三年实施方案（2022-2024年）》，华容县芥菜标准腌制池建设分三年实施，2022年建设16万立方米，2023年建设10万立方米，2024年建设4万立方米（2023年、2024年建设任务根据需求动态调整）。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:18
建设标准腌制池 华容县出台补贴标准3年建30万立方 根据新发布的《华容芥菜原料标准腌制池建设 ...
按华容县芥菜生产面积20万亩，鲜菜产量100万吨，加工企业现有腌制能力10万吨，每年外销、新工艺加工鲜菜60万吨等进行测算，2022年至2024年，新建标准腌制池30万立方米，新增腌制能力30万吨。补贴标准为，标准腌制池（含腌制池、顶棚和配套）建设按照2022年400元/立方米、2023年300元/立方米、2024年200元/立方米的标准奖补。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:18
按华容县芥菜生产面积20万亩，鲜菜产量100万吨，加工企业现有腌制能力10万吨，每年外销、新工艺加工 ...
5月20日，红星新闻记者来到华容县三封寺镇辅安村的一处建设工地，看到有5个工人正在建腌制池。据了解，这处工地从5月13日开工建设，预计在5月底完成修建。https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/b63f-249fff63e7a460064c7a27437bb7ddc6.jpg▲三封寺镇辅安村芥菜腌制池建设点
三封寺镇党委委员、纪委书记高卓林介绍，目前辅安村要建6组共24个标准化腌制池，可以有效覆盖辅安村的种植面积。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:18
5月20日，红星新闻记者来到华容县三封寺镇辅安村的一处建设工地，看到有5个工人正在建腌制池。据了解 ...
“华容县有七八个乡镇大面积种植芥菜，每个乡镇都有芥菜腌制点。三封寺镇有4个村涉及芥菜种植，目前已经选址了3个地方打算建设腌制池270多个。辅安村位于三封寺镇中心地带，靠近省道，交通十分便利，而且芥菜种植基地就在附近。”高卓林向红星新闻表示，乡镇通过芥菜池的建设，可以有效杜绝生产过程中的食品安全问题，而且腌制池都是按照相关技术标准，全部用混凝土浇筑，防尘防旱功能都有，以此来确保食品安全。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:18
“华容县有七八个乡镇大面积种植芥菜，每个乡镇都有芥菜腌制点。三封寺镇有4个村涉及芥菜种植，目前 ...
“按照我们的进度，今年年底前，全部都会用上标准化的腌制池进行腌制，不再新增一口土窖。”高卓林说。 对于村民提到的腌制口感问题，高卓林表示，腌制口感只跟生产工艺有关，跟池子是没有关系的，只要按标准工艺操作，避免空气进入，芥菜不产生氧化，口感都是很好的。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:19
“按照我们的进度，今年年底前，全部都会用上标准化的腌制池进行腌制，不再新增一口土窖。”高卓林说 ...
https://n.sinaimg.cn/news/transform/163/w550h413/20220524/28d0-2b56962c58cf862bc27240dde0404550.jpg▲插旗镇村民之前建造的小型腌制池，用来制作酸豆角
另外，华容县蔬菜产业发展中心主任王世锋介绍，之前华容县并没有宣传过制作的芥菜是“老坛酸菜”，这边的农户也没有这样讲过。
毋问我从哪里来 发表于 2022-5-27 15:19
▲插旗镇村民之前建造的小型腌制池，用来制作酸豆角
另外，华容县蔬菜产业发展中心主任王世锋介绍， ...
“我们主要负责公共品牌的建设，因为政府有这样的义务，现在要在整改的基础上再去规划推广。”王世锋表示，央视3·15晚会让华容县芥菜品牌的知名度有了很大提高，不过现在芥菜产业处于低迷状态，美誉度不高，引发大众关注后，外面的客户或经销商都知道华容有芥菜，会与相关企业联系进行合作。现在还在整改过程中，有了知名度，便于后期打开营销局面。