【美食油】枣荷叶
【美食油】枣荷叶
松软可口枣荷叶，红白相间可补血。 形似荷叶煞好看，京城小吃又一绝。
枣荷叶，北京地区特色传统名点。"满汉全席"一般都以烧烤菜为主，席间的烤猪、烤鸭这两款宫廷双烤，必须配荷叶饼为主的面食。枣荷叶是在此基础上，加上小枣经蒸制而成，形似荷叶，红白相间，暄甜可口，具有补血、安神的功效。红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者和糖尿病患者不宜食用。
北京面食中的蒸“荷叶夹”（枣荷叶），最早流传于北宋年间。明代以后，把荷叶夹列为祭祀中的贡品。后来，在新婚夫妇洞房的八仙桌上，也要摆上这种面食，寓意为“合合满满”的意思。除荷叶夹外，一般洞房的桌上还要摆一对红蜡烛、花生、大枣、栗子、饺子和糖果之类的食品。荷叶夹里面包上蜜枣、核桃、桂圆之类的干果蜜饯，意为，小夫妻过日子要甜甜蜜蜜，和合满满，早生贵子。
https://pic.imgdb.cn/item/65ed0c909f345e8d0304f26e.jpg 这个就是夹着红枣的馒头吧，好吃又好看{:4_187:} 这里面的枣子不知道有没有枣核，否则一不小心咬下去会硌牙呢{:4_173:} 红影 发表于 2024-3-10 09:30
这个就是夹着红枣的馒头吧，好吃又好看
是的，挺喧腾的。 红影 发表于 2024-3-10 09:32
这里面的枣子不知道有没有枣核，否则一不小心咬下去会硌牙呢
在制作之前，用一小棍状的器具在大枣的一端一顶，枣核就出来了。 梦油 发表于 2024-3-10 15:01
是的，挺喧腾的。
很管饱呢{:4_173:} 梦油 发表于 2024-3-10 15:03
在制作之前，用一小棍状的器具在大枣的一端一顶，枣核就出来了。
哦，就是没核的啊，吃起来方便了。 红影 发表于 2024-3-10 19:59
很管饱呢
老年人很喜欢 红影 发表于 2024-3-10 19:59
哦，就是没核的啊，吃起来方便了。
是的，不会硌牙。 梦油 发表于 2024-3-11 14:43
老年人很喜欢
松软又有营养，肯定喜欢。 梦油 发表于 2024-3-11 14:43
是的，不会硌牙。
真挺不错的啊。 红影 发表于 2024-3-11 20:49
松软又有营养，肯定喜欢。
老人没呀啦{:5_117:} 红影 发表于 2024-3-11 20:49
真挺不错的啊。
这是一种很好的主食。 梦油 发表于 2024-3-12 16:25
老人没呀啦
喜欢吃软的食物呢。 梦油 发表于 2024-3-12 16:26
这是一种很好的主食。
看起来又营养又好吃。 红影 发表于 2024-3-12 23:07
喜欢吃软的食物呢。
老年人的生活质量太差了。 红影 发表于 2024-3-12 23:07
看起来又营养又好吃。
糖尿病人不宜吃大枣。 梦油 发表于 2024-3-13 10:53
老年人的生活质量太差了。
也不会的啊，吃点软的又不是什么事。 梦油 发表于 2024-3-13 10:55
糖尿病人不宜吃大枣。
哦，这么点甜也不行么？ 红影 发表于 2024-3-13 18:50
也不会的啊，吃点软的又不是什么事。
看着年轻人吃东西香香的真羡慕。