【美食油】枣荷叶

梦油

【美食油】

                              枣荷叶

                     松软可口枣荷叶，红白相间可补血。

                     形似荷叶煞好看，京城小吃又一绝。

    枣荷叶，北京地区特色传统名点。"满汉全席"一般都以烧烤菜为主，席间的烤猪、烤鸭这两款宫廷双烤，必须配荷叶饼为主的面食。枣荷叶是在此基础上，加上小枣经蒸制而成，形似荷叶，红白相间，暄甜可口，具有补血、安神的功效。红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者和糖尿病患者不宜食用。

    北京面食中的蒸“荷叶夹”（枣荷叶），最早流传于北宋年间。明代以后，把荷叶夹列为祭祀中的贡品。后来，在新婚夫妇洞房的八仙桌上，也要摆上这种面食，寓意为“合合满满”的意思。除荷叶夹外，一般洞房的桌上还要摆一对红蜡烛、花生、大枣、栗子、饺子和糖果之类的食品。荷叶夹里面包上蜜枣、核桃、桂圆之类的干果蜜饯，意为，小夫妻过日子要甜甜蜜蜜，和合满满，早生贵子。

        

                               
登录/注册后可看大图

红影

这个就是夹着红枣的馒头吧，好吃又好看

红影

这里面的枣子不知道有没有枣核，否则一不小心咬下去会硌牙呢

梦油

红影 发表于 2024-3-10 09:30
这个就是夹着红枣的馒头吧，好吃又好看

是的，挺喧腾的。

梦油

红影 发表于 2024-3-10 09:32
这里面的枣子不知道有没有枣核，否则一不小心咬下去会硌牙呢

在制作之前，用一小棍状的器具在大枣的一端一顶，枣核就出来了。

红影

梦油 发表于 2024-3-10 15:01
是的，挺喧腾的。

很管饱呢

红影

梦油 发表于 2024-3-10 15:03
在制作之前，用一小棍状的器具在大枣的一端一顶，枣核就出来了。

哦，就是没核的啊，吃起来方便了。

梦油

红影 发表于 2024-3-10 19:59
很管饱呢

老年人很喜欢

梦油

红影 发表于 2024-3-10 19:59
哦，就是没核的啊，吃起来方便了。

是的，不会硌牙。

红影

梦油 发表于 2024-3-11 14:43
老年人很喜欢

松软又有营养，肯定喜欢。

红影

梦油 发表于 2024-3-11 14:43
是的，不会硌牙。

真挺不错的啊。

梦油

红影 发表于 2024-3-11 20:49
松软又有营养，肯定喜欢。

老人没呀啦

梦油

红影 发表于 2024-3-11 20:49
真挺不错的啊。

这是一种很好的主食。

红影

梦油 发表于 2024-3-12 16:25
老人没呀啦

喜欢吃软的食物呢。

红影

梦油 发表于 2024-3-12 16:26
这是一种很好的主食。

看起来又营养又好吃。

梦油

红影 发表于 2024-3-12 23:07
喜欢吃软的食物呢。

老年人的生活质量太差了。

梦油

红影 发表于 2024-3-12 23:07
看起来又营养又好吃。

糖尿病人不宜吃大枣。

红影

梦油 发表于 2024-3-13 10:53
老年人的生活质量太差了。

也不会的啊，吃点软的又不是什么事。

红影

梦油 发表于 2024-3-13 10:55
糖尿病人不宜吃大枣。

哦，这么点甜也不行么？

梦油

红影 发表于 2024-3-13 18:50
也不会的啊，吃点软的又不是什么事。

看着年轻人吃东西香香的真羡慕。