江苏：咸水鸭（美食油）
江苏：咸水鸭古书院、琉璃塔，玄色缎子盐水鸭。金陵名吃请品尝，吃了以后还想它。
盐水鸭，是南京著名的特产，也是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。咸水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史 。
南京盐水鸭，鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，所以，咸水鸭也叫桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭有助于抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。南京流传一首民谣“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”。
https://s3.bmp.ovh/imgs/2025/11/14/853a9c2b6c84b017.jpg古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭
这个看着就很好吃的样子。
感谢梦油带来的美食油{:4_187:} 红影 发表于 2025-11-14 17:12
这个看着就很好吃的样子。
感谢梦油带来的美食油
是的，影子朋友。咸水鸭吃起来不腻。 咸水鸭很好吃，味道不错。 梦江南 发表于 2025-11-14 17:24
咸水鸭很好吃，味道不错。
也是喝酒的佐餐 梦油 发表于 2025-11-14 17:33
也是喝酒的佐餐
梦油会喝酒？ 梦江南 发表于 2025-11-14 17:36
梦油会喝酒？
退休以前喝酒，2000年戒酒至今。 梦油 发表于 2025-11-14 19:36
退休以前喝酒，2000年戒酒至今。
梦油很自律啦。 我挺喜欢吃盐水鸭的，不腥不腻，很清爽
梦江南 发表于 2025-11-14 19:57
梦油很自律啦。
呵呵！哪里是什么自律哦。以前喝酒与工作性质有关，以后戒酒因为患病（冠心病、糖尿病、高血压）所致。 霜染枫丹 发表于 2025-11-14 20:00
我挺喜欢吃盐水鸭的，不腥不腻，很清爽
是的，霜染枫丹朋友。说句实话，我就不爱吃烤鸭，我觉得烤鸭太腻。 梦油 发表于 2025-11-14 17:21
是的，影子朋友。咸水鸭吃起来不腻。
梦油的美食油真的是天下美食呢{:4_187:} 红影 发表于 2025-11-14 23:13
梦油的美食油真的是天下美食呢
谢谢你的鼓励。 梦油 发表于 2025-11-15 09:44
谢谢你的鼓励。
不客气啊，问好梦油{:4_187:} 来欣赏梦油的精品佳作，祝您创作如春泉涌流不息！ 偶然~ 发表于 2025-11-17 13:35
来欣赏梦油的精品佳作，祝您创作如春泉涌流不息！
谢谢偶然朋友。
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