毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 11:38
如果遇上高温天气，就抽水浸湿腌菜的土坑进行降温。耐心等上5个月，芥菜就腌好了。如果密封得好，腌 ...
此次“315”晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。在郭五沧看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，“我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚”。 郭五沧认为，腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 11:38
此次“315”晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。在郭五沧看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是 ...
“他们收菜质量很刁” 在郭五沧看来，插旗菜业的卫生管理和质量要求都很严。 因为工作关系，郭五沧有机会进到插旗菜业的各个车间。“他们收菜质量很刁的，要求很高，新鲜菜开花的，不要；黄了的，也不要。”收菜的价格也比市场价高出5分至1毛，约3.5毛一斤。对于腌好的酸菜，大概5毛钱一斤，算是市场价里较高的。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 11:39
“他们收菜质量很刁” 在郭五沧看来，插旗菜业的卫生管理和质量要求都很严。 因为工作关系，郭 ...
因为去过很多次车间，郭五沧也看到了一些操作流程。新鲜的芥菜收进去，最少要洗三五道，最后那道的水很清。腌的菜也要洗三五道，“特别是出口的菜，搞得很好。” 在郭五沧心里，他是感谢插旗菜业的。“我虽然没有沾到他们什么光，但是他们对我们插旗人做了贡献，养活了很多工人，养活了很多家庭。我们这里人多田少，农村人也没经济来源也没退休工资，就通过种芥菜增加收入。” （文中采访对象为化名）
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 11:38
此次“315”晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。在郭五沧看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是 ...
“土坑酸菜”被扒，背后的男人藏不住了
2022年03月17日 22:20 新浪新闻综合
来源：环球人物https://n.sinaimg.cn/default/crawl/60/w550h310/20220317/989f-e170358f71de2841f98c2bff81180f98.png
此次被曝光后，严钦武面对镜头致歉： “我错了，深感愧疚，向广大消费者道歉。 在今后接受检查，整改到位。” 作者：杨学义 郑敖天 编辑：于 冰 编审：苏 睿
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:48
“土坑酸菜”被扒，背后的男人藏不住了
2022年03月17日 22:20 新浪新闻综合
“这酸爽，才够味！” 这两天，央视“3·15”晚会曝光的“足尖上的酸菜”，给全国人民带来了“辣眼睛”的酸爽。 暗访镜头下，“老坛酸菜”竟被生产工人踩在脚下，烟头随意乱扔在上面。https://n.sinaimg.cn/default/crawl/120/w550h370/20220317/4324-9a333f2746477204e239169e526a1828.png·土坑里的工人脚踩酸菜。图片来源：央视财经
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:48
“这酸爽，才够味！” 这两天，央视“3·15”晚会曝光的“足尖上的酸菜”，给全国人民带来了“辣 ...
刚刚收获、未经清洗的芥菜，转手就被扔进了田间地头挖的大土坑，就地腌制，然后送进未经卫生处理的生产车间……https://n.sinaimg.cn/default/crawl/120/w550h370/20220317/0cc5-bcabaac541ba96c32100f5c31530fbd9.png·肮脏的清洗间里堆积了外面收购的酸菜，编织袋很不卫生。图片来源：央视财经
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:48
刚刚收获、未经清洗的芥菜，转手就被扔进了田间地头挖的大土坑，就地腌制，然后送进未经卫生处理的生 ...
一个个触目惊心的镜头，点燃了公众的怒火。这毕竟是经常出现在老百姓餐桌上的食品！ 3月15日晚，湖南岳阳市华容县、君山区的插旗菜业、坛坛俏食品等酸菜生产企业被当地执法部门连夜检查。 严钦武是湖南插旗菜业有限公司董事长，正是引爆舆论关注的重要当事人。此次被曝光后，他面对镜头致歉：“我错了，深感愧疚，向广大消费者道歉。在今后接受检查，整改到位。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:49
一个个触目惊心的镜头，点燃了公众的怒火。这毕竟是经常出现在老百姓餐桌上的食品！ 3月15日晚， ...
https://n.sinaimg.cn/default/crawl/300/w550h550/20220317/0320-6054b9945b9c306ea68e35502b9dc64c.png
曾助力家乡 变“中国芥菜之乡” 查看岳阳当地的一些新闻，严钦武的一个形象出现频率极高——“他满心欢喜地站在公司门前，看着自家芥菜产品被排着长队的货车‘抢’走。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:49
曾助力家乡 变“中国芥菜之乡” 查看岳阳当地的一些新闻，严钦武的一个形象出现频率极高—— ...
严钦武之所以被塑造成这样一个形象，与其早年的创业眼光有很大关系。正是在他的一手经营下，插旗菜业成为当地赫赫有名的民营企业。https://n.sinaimg.cn/default/crawl/117/w550h367/20220317/9d63-225a6a74f57809d3597dabc4206e939c.jpg·从华容县各地区而来的送菜车。图片来源：岳阳日报
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:49
严钦武之所以被塑造成这样一个形象，与其早年的创业眼光有很大关系。正是在他的一手经营下，插旗菜业 ...
华容县是湖南省的产粮大县，也是棉花产量第一大县，水稻和棉花是当地的农产品主角。 严钦武正是一个出生在华容县插旗镇的农民，中学毕业后，他从事了棉花购销工作，投身了当时全县最热门的产业。不过思来想去，他还是希望干出自己的事业。 插旗镇素有腌制“梅梗菜”的传统，但大都是自销，给当地老百姓吃。从上世纪90年代开始，当地开始推广芥菜种植和腌制。到2003年底，插旗镇已有15个大大小小的企业和加工大户。可这些企业和大户因生产规模小、技术含量低、管理不到位，始终做不出名堂。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:50
华容县是湖南省的产粮大县，也是棉花产量第一大县，水稻和棉花是当地的农产品主角。 严钦武正是一 ...
同年，严钦武看到了芥菜产业的商机，主动放弃棉花销售工作，回家乡创业。 他当时意识到，要想改变这种粗放型生产方式，就得让生产规模化，而这仅凭农户单打独斗是不行的。经过两年努力，他终于在镇政府的支持下，整合镇内多家企业，与人合伙成立了湖南插旗菜业有限公司。 华容县田丰菜业创始人徐克辉告诉《环球人物》记者，“那些股东（投资插旗菜业的老板）抱着急功近利的心理，就巴不得年年赚钱。但是企业发展有一个过程，好多人觉得看不到钱，就纷纷撤资，离开了。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:50
同年，严钦武看到了芥菜产业的商机，主动放弃棉花销售工作，回家乡创业。 他当时意识到，要想改变 ...
就这样，只有严钦武留了下来。https://n.sinaimg.cn/default/crawl/116/w550h366/20220317/be0b-d07b9710ae38b5b3bf973a8b3269ce8c.jpg·插旗菜业的生产车间。图片来源：岳阳日报
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:50
就这样，只有严钦武留了下来。·插旗菜业的生产车间。图片来源：岳阳日报
在徐克辉眼里，过去的严钦武，是一个“能干之人”。 公司成立后，严钦武修建大型腌制池300多个，将蔬菜进行规模集中腌制，还引进真空包装技术，提升产品附加值。 此外，严钦武为酸菜注册了“插旗”“华容道”“丽明”“海露”“伊地园”5个商标。随着市场知名度越来越高，“插旗菜业”做成华容县最大的酸菜企业，插旗镇也被誉为“中国芥菜之乡”。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:51
在徐克辉眼里，过去的严钦武，是一个“能干之人”。 公司成立后，严钦武修建大型腌制池300多个， ...
https://n.sinaimg.cn/default/crawl/109/w550h359/20220317/4360-2043b693c286ee63a4c56c3351103ea5.jpg
·华容县的芥菜农田。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:51
·华容县的芥菜农田。
https://n.sinaimg.cn/default/crawl/300/w550h550/20220317/48da-d6226a709e4bb672c9d28e9f83901d81.jpg
“芥菜大王”人设崩塌的迹象 论做芥菜，严钦武有一定的眼光和经商头脑，也让自己走出了华容。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:51
“芥菜大王”人设崩塌的迹象 论做芥菜，严钦武有一定的眼光和经商头脑，也让自己走出了华容。
但正所谓“千里之堤溃于蚁穴”，从以往辉煌报道的字里行间，人们可发现一些“芥菜大王”人设崩塌的迹象。 在记者暗访的视频中，生产负责人说他们自己车间腌制的干净酸菜是用来做出口的，在外面做土坑收购的酸菜是给国内销售的方便面包调料。 至于为何这样操作，一位负责人给出这么个理由：“国内的产品到了消费者手里面，有一点树叶、纤维，顶多就是罚你一两千，要是到国外去了，至少要罚十万。”
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:51
但正所谓“千里之堤溃于蚁穴”，从以往辉煌报道的字里行间，人们可发现一些“芥菜大王”人设崩塌的迹 ...
https://n.sinaimg.cn/default/crawl/59/w550h309/20220317/52ad-4d577402dd4a02b8aea70024def6364e.png· 生产负责人说，国内顶多罚款一两千。图片来源：央视
员工讲出如此不负责任的说辞，说到底，插旗菜业还是被利益熏昏了头脑。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:52
· 生产负责人说，国内顶多罚款一两千。图片来源：央视
员工讲出如此不负责任的说辞，说到底， ...
严钦武在采访中曾经跟记者算过一笔账：一蔸两公斤重的芥菜，以现有价格算，直接卖鲜菜收益1.2元；经腌制初加工，可卖到2.4元，收益增加一倍。如果制成方便面风味包，收益可达13.2元，收益增加10倍。 这本是用来说明乡镇企业为农民增收的贡献，但从另一个方面看，正是这种高利润，让插旗菜业的逐利性更多，少了一些对市场的敬畏心。 行业垄断也是造成“芥菜大王”人设崩塌的重要原因。在过往的报道中，插旗菜业门前排队抢菜的长龙，恰是当地芥菜行业龙头地位的缩影。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:52
严钦武在采访中曾经跟记者算过一笔账：一蔸两公斤重的芥菜，以现有价格算，直接卖鲜菜收益1.2元；经 ...
此外，“华容芥菜”还是中国百强农产品区域公用品牌，其中“插旗”就是该县唯一一个中国驰名商标。 一项2017年的数据显示，华容芥菜产业总产值为43亿元，产品覆盖全国各地，部分加工品还远销日本、韩国、新加坡、新西兰、加拿大等国。 严钦武曾对外介绍，以华容芥菜为原料的方便面酸菜风味包每年销售30亿包，“统一”“康师傅”两家方便面企业大约有60%风味酸菜包都来自“华容芥菜”。
毋问我从哪里来 发表于 2022-3-18 23:52
此外，“华容芥菜”还是中国百强农产品区域公用品牌，其中“插旗”就是该县唯一一个中国驰名商标。 ...
https://n.sinaimg.cn/default/crawl/80/w550h330/20220317/65d3-1c319bbdaf94559f5752c621d0274dfa.jpg· 市场上出现的老坛酸菜方便面。