毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:40
降价背后：亏损扩大、坪效下降，盈利未知
新茶饮的日子并不好过，对于高端品牌则尤为严峻。 ...
根据公开数据，随着奈雪在各个城市门店数量的增多，点位的加密，平均单店日销售额已经从2018年的3.07万元降至2020年的2.02万元，同期，订单量从716单降至470单；门店经营利润率从18.9%降至12.2%。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:40
根据公开数据，随着奈雪在各个城市门店数量的增多，点位的加密，平均单店日销售额已经从2018年的3.07 ...
而喜茶的情况也并不乐观，据久谦咨询数据显示，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以2021年10月份数据为例，店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%、18%；与2020年同期相比，下降更为严重，分别下滑了35%、32%。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:40
而喜茶的情况也并不乐观，据久谦咨询数据显示，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开 ...
一位饮品行业的投资人告诉Tech星球，此次降价的另一目的或许是，要抢夺原本并不在价格画像中的客群。从2021年消费者购买茶饮单杯价位来看，26-35元区间占比为26.2%，但16-25元价格区间占比为42.7%。因此，中等客单价仍然是主流消费群体。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:41
一位饮品行业的投资人告诉Tech星球，此次降价的另一目的或许是，要抢夺原本并不在价格画像中的客群。 ...
从增速上看，高端现制茶饮店的2020-2025年的复合增速，将从2015-2020年的75.8%降至32.2%，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》的预测数据则显示，未来2-3年，新茶饮增速或将阶段性放缓，调整为10%到15%。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:41
从增速上看，高端现制茶饮店的2020-2025年的复合增速，将从2015-2020年的75.8%降至32.2%，中国连锁经 ...
行业发展放缓成为趋势，此次“降价”意在抢占至更多用户市场，高端茶饮的天花板到了，下沉才是寻求更广阔的市场的出路，用消费者最敏感的价格向下沉市场示好，逐渐向中低端客单价品牌的市场靠拢。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:41
行业发展放缓成为趋势，此次“降价”意在抢占至更多用户市场，高端茶饮的天花板到了，下沉才是寻求更 ...
而奈雪则已经显示出要征战下沉市场的意图，根据极海品牌监测数据，近90天内，奈雪开了15家店，其中不乏湖北襄阳、浙江台州、广东湛江等三线城市。
对于降价，喜茶方面给出的理由是，因为在供应链上有所积累，所以可以保证品质，同时降低价格。而事实的另一面是，降价不仅能扩大市场规模，同时还可能获得更多的竞争优势。
一位饮品供应链人士告诉Tech星球，因为规模递增，处于行业头部的品牌能更进一步倒逼供应链，寻求更大的议价权，成本反而递减，这一招既迷惑了消费者，又把控了供应链。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:41
而奈雪则已经显示出要征战下沉市场的意图，根据极海品牌监测数据，近90天内，奈雪开了15家店，其中不 ...
内卷背后，新茶饮无法喘息
门店，还是门店。 作为新茶饮触达消费者最直接的窗口，一个门店，点位越好，就能覆盖更多的用户，获客效率更高，而通过提高门店数量和密度，不仅能获取流量，还能提高品牌知名度，开店仍然是茶饮行业不变的重要竞争力。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:42
内卷背后，新茶饮无法喘息
门店，还是门店。 作为新茶饮触达消费者最直接的窗口，一个门店， ...
作为茶饮行业老牌玩家的奈雪，即使是上市后，仍未停下开店的步伐，据财报数据，截至2021年12月31日，奈雪的茶共有817家门店，在2021年，奈雪的茶新开出326家新门店，同比增长66.4%，2022年还要预计新开350-400家门店，将奔赴千店规模。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:42
作为茶饮行业老牌玩家的奈雪，即使是上市后，仍未停下开店的步伐，据财报数据，截至2021年12月31日， ...
问题是，当原本的第一梯队下沉后，另一问题也相应产生，二三线城市的机会还有多大？
根据极海数据，Tech星球统计，截至2022年6月，在二线及以下城市门店数量，蜜雪冰城对应的数据是15923家，茶百道达到3289，古茗为4606家。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:42
问题是，当原本的第一梯队下沉后，另一问题也相应产生，二三线城市的机会还有多大？
根据极海数 ...
事实上，好的点位几乎已经“有主”了，奈雪和喜茶在下沉市场的占比不过百家，原本在一二线城市强化的品牌认知度和影响力，到了下沉市场将会变成掣肘。中低端品牌已经一定程度上占据了用户的心智，届时还要与当地的茶饮品牌竞争。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:43
事实上，好的点位几乎已经“有主”了，奈雪和喜茶在下沉市场的占比不过百家，原本在一二线城市强化的 ...
届时将造成的局面是，第二梯队想在一二线城市里扩大自身规模，就要靠产品抢占喜茶、奈雪原本的市场；而喜茶、奈雪要进一步扩大规模，则要在本就空间拥挤的二线及其他城市，寻求一席之地，降价成为了必由之路。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:43
届时将造成的局面是，第二梯队想在一二线城市里扩大自身规模，就要靠产品抢占喜茶、奈雪原本的市场； ...
另一重比拼关乎效率，在去年，油柑爆火的时期，为了提升销量，喜茶为此专门定制了一套机器，使用专业的去核器一次可以给 12 颗油柑去核。而最近，奈雪自研自动化制茶设备已陆续在部分门店试点使用。谁能在SOP、运营效率上进一步提高，才能真正赚钱。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:43
另一重比拼关乎效率，在去年，油柑爆火的时期，为了提升销量，喜茶为此专门定制了一套机器，使用专业 ...
最后，产品仍然是新茶饮的核心，在差异化也是个难题。在去年新茶饮的鏖战中，黄皮、油柑等小众水果纷纷上阵，2021年全年，奈雪的茶共计推出105款新品，包括42款饮品、37款烘焙产品和26款零售产品，平均3.5天推新一次。但一家创新，其他家也可能能迅速模仿，高端茶饮的护城河仍不明显。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:43
最后，产品仍然是新茶饮的核心，在差异化也是个难题。在去年新茶饮的鏖战中，黄皮、油柑等小众水果纷 ...
在供应链的优势中并没有更多的差异化，如奶茶中的果汁供应商田野股份，为奈雪的茶、沪上阿姨提供原料，佳禾食品的植脂末成为国CoCo都可、85°C、沪上阿姨、古茗、益禾堂、蜜雪冰城、茶百道的成分之一；“炼乳第一股”熊猫乳品的海南椰子类产品则是古茗、蜜雪冰城等的供应商。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-8 21:43
在供应链的优势中并没有更多的差异化，如奶茶中的果汁供应商田野股份，为奈雪的茶、沪上阿姨提供原料 ...
新茶饮产品研发，更像是一种各种原料的排列组合游戏。
而如今的奶茶赛道，已经变成了真正的存量市场，成为了彻彻底底的红海，还没有哪家敢说自己稳赢了。竞争将会一直继续，行业继续“卷”。
讨好消费者先讨好宠物 奢侈品牌“卷”进宠物界
2022年07月16日 00:05 中国新闻网
中新网7月16日电 题：讨好消费者先讨好宠物 奢侈品牌“卷”进宠物界 中新财经 左雨晴 随着养宠人士的日益增多，宠物经济已逐步成长为千亿元的市场。不仅各类宠物品牌飞速发展，连非宠物品牌也或跨界营销，或直入赛道。“讨好消费者，先要讨好他们的宠物。”成为了不少品牌跨界的理由。 上到几万元的宠物奢侈品，下到瓦楞纸制作的宠物窝，消费者们为此买单吗？
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-19 11:21
讨好消费者先讨好宠物 奢侈品牌“卷”进宠物界
2022年07月16日 00:05 中国新闻网
餐饮品牌跨界宠物营销
去年12月，麦当劳曾推出活动，购买指定套餐即可赠送“汉堡猫窝”，限量十万份。该猫窝随即遭到了铲屎官们的疯抢，麦当劳小程序甚至一度崩溃，该活动也成为了品牌营销的出圈案例。 如今，肯德基也联动卖起了猫窝。 近日，肯德基联名宠物品牌未卡推出了一款肯德基全家桶式的猫抓桶。根据活动介绍，近半米高的桶型猫窝由瓦楞纸制造，上有敞篷窝，下有钻钻洞，搭配肯德基套餐的售价为138元。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-19 11:22
餐饮品牌跨界宠物营销
去年12月，麦当劳曾推出活动，购买指定套餐即可赠送“汉堡猫窝”，限量十 ...
https://n.sinaimg.cn/sinakd20220716s/136/w445h491/20220716/c78c-efb6049b8c16ec1f3a69b9df11cc7ffe.jpg肯德基联名宠物品牌未卡推出的猫抓桶。
中新财经注意到，尽管该活动宣传低调，且仅在上海限时限量1800份，但二手平台上已有人188元转卖该款猫抓桶。 此外，星巴克、喜茶、Manner Coffee等多个连锁品牌也开设了“宠物友好”主题店，店内设有专门的宠物活动区和外摆区域，一些店面还提供专门的宠物饮食，以增强消费者与宠物的互动需求。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-19 11:22
肯德基联名宠物品牌未卡推出的猫抓桶。
中新财经注意到，尽管该活动宣传低调，且仅在上海限时限量18 ...
奢侈品牌“卷”进宠物界
不仅餐饮品牌频频进行宠物营销，奢侈品牌也“卷”到了宠物界，在中国的宠物市场刮起了一阵奢侈品风潮。 5月，法国奢侈品牌思琳（CELINE）宣布推出首个奢华宠物生活方式系列。该系列于6月正式上线，种类包括项圈、项圈、狗粮碗等，售价在上千至上万元不等。 6月底，奢侈品品牌古驰（Gucci）推出首个奢华宠物生活方式系列产品，包括了项圈、宠物外套、宠物碗、宠物床等多个品类。其中，宠物项圈为2000元起，宠物碗在5000元上下不等，最贵的宠物床则高达7万元。
毋问我从哪里来 发表于 2022-7-19 11:22
奢侈品牌“卷”进宠物界
不仅餐饮品牌频频进行宠物营销，奢侈品牌也“卷”到了宠物界，在中国的 ...
https://n.sinaimg.cn/sinakd20220716s/360/w700h460/20220716/322b-9689735ba976faf2521fba34a0be96ff.jpg古驰官网展示的宠物用品：宠物床、宠物碗、喂食垫以及碗盖。
一些奢侈品牌则选择了与专业宠物品牌进行合作。作为高端宠物用品品牌，Kanine目前已于多个品牌签署设计、制造和分销品牌宠物用品的授权协议，其中包括了法国奢侈品牌雨果博斯（Hugo Boss）和美国高端品牌汤米·希尔费格（Tommy Hilfiger）。 对此，不少网友感叹：“还好我家狗狗不会上网。”