有一种约会叫美味

心语

做的馒头今天吃得差不多了
下午有时间，发点面做麻花吃吧
以前看到了一个烤箱版的方子
今天准备试试
烤箱版的少油、健康



按照配方开始和面、发面
1斤面粉做了16个麻花  
烤箱烤了8个
还有8个油炸
知道儿子更喜欢吃油炸的



都做好了
让儿子来评价两种做法
儿子说
油炸的更有麻花味
烤箱版的，也挺好吃的
就是感觉不太像是麻花
只是形状像，更像是面包
老公说，这是麻花辫面包



在我看来
油炸版的是酥脆
烤箱版的是松软
不同的口味
但是同样的好吃

心语

烤箱版麻花的做法

食材：蜂蜜30克，鸡蛋2个，酵母5克，普通面粉500克，牛奶160克，，盐2克，糖70克，黄油或者玉米油40克。

1、所有食材混合在一起，活成偏软的面团，密封好放在温暖的地方醒发至1.5-2倍。
2、拿出来揉，揉排气，分成16份，刷层油盖上保鲜膜松弛20分钟。
3、小剂子，揉搓成长条，两边向反方向揉搓上劲，提起来就会自然的卷到一起，为了好看再重复一次就变成四股麻花了。接口的地方一定要捏紧
4、做好再醒发10分钟，烤盘铺一层锡纸，刷油，180℃烤20分钟，中途刷一层蜂蜜，继续烤，烤出来会很好看.

小贴士
这样做出来的麻花不加一滴水奶香奶香的，还可以手撕的那种，非油炸，负罪感会少一些，很像面包，但是比面包好吃，层层分明。熟了之后可以撒一层白糖，更好吃噢~