喝油

长久 · 发表于 2019-11-29 11:08

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                                                                                          喝油
   据世界卫生组织检测，中国人的平均油脂和盐的摄入量都高于世界平均标准，而这一习惯是怎么形成的呢，有什么危害，我今天就来说说。
今天只说油，不说盐。
国人吃油多，主要有这两个原因吧。
   一、改革开放前，国家还很穷，吃饱都是问题，更别说吃好了，而民以食为天，只是因为中国地少人多，人均占有财富的比例太少，而近代以来，中国又饱受帝国主义国家的欺凌压榨，民不聊生。解放后，由于国家积贫积弱，想要富裕起来不是一时半会的事，加之国际环境的恶化，国家为此采取的应对措施中，伤害到一定的民生，所以，吃不饱、吃不好，一直深植于国人的内心深处。到改革开放后，能吃饱了，能吃好了，国人就放开了吃，什么都多多益善，而当时虽说能吃饱了，但物品还是不丰富，多油、饭菜香就成为一种刚需。这是一个原因。
   二、饭店的引导：现在，我们都或多或少去过饭店吃饭，不知道大家注意过这样一种规律没有，越是大饭店，做的饭菜越有味道，放的油很少，但味道很好。中等的饭店，放的油也不是太多，味道也可以。而街边的小饭店则是平民阶层的主要吃饭的地方，这里的厨师做菜则是放很多的油，有菜汤的话，你都能看到漂的一层油。还有一个地方就是食堂，有的单位食堂，菜炒的不怎么样，但菜里的油能有厚厚的一层，因为厨师水平一般，或者厨师有水平，但所需的各种高档调味料，由于成本的原因，没法大量供应，所以，只能用多油来提高菜的香味来留住顾客。而居民会厨艺的并不多，很多聪明人，做饭水平一般，但要让吃饭的人觉得好吃，多放油就成为一种很便利的方法。这样，在小饭店的引领下，在聪明人的推波助澜下，多吃油成为了国人的一种习惯。
   而吃油多了，对身体的危害，主要体现在人体脂肪上，这个大家多多少少的都知道一些，想要更仔细的了解，大家可以百度一下，我说的也不会很全面，这里就不班门弄斧了。