【美食油】芸豆卷

梦油

【美食油】

                                   芸豆卷

          传统小吃有燕京，芸豆卷儿久著名，

          甜中带沙质柔软，百年历史百年情。

    芸豆卷色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，传说与豌豆黄相近，但其成型、口味均不相同。芸豆卷形似马蹄，口味甜中带沙，碗豆黄淡黄，呈冻样，口感甜中有凉意。老人说，“带沙的都是利水的，夏天食之最佳。”

    芸豆卷在没有被慈禧发现之前，它只是一种名间小吃，难登大雅之堂，但那时候又有谁知道，只是在一个平凡的午后，刚刚睡醒的慈禧对一个卖小吃的人说了一句，以后你就专门给我做芸豆卷。从此，不仅那个人一步登天，连带着芸豆卷也进入上层社会，成为了慈禧的御前御点。

    制作芸豆卷的的芸豆和豆沙在清朝时期并不是很难见到，而且芸豆卷所需要的食材也不多，这也就使得芸豆卷一直到了今天也没有出现过断档。制作芸豆卷的工艺并不是太复杂，只是有些耗时枯燥罢了。

                  

                               
登录/注册后可看大图

                                                                            芸豆卷

樵歌

一看就是好吃的食物，而且算粗粮吧，对身体有益。

梦油

樵歌 发表于 2025-2-21 10:59
一看就是好吃的食物，而且算粗粮吧，对身体有益。

樵歌朋友下午好！芸豆卷绝对好吃，就是太甜。

红影

也算是一种面食吧，看着很好吃的样子。
感谢梦油带来的美食

梦江南

芸豆卷色泽雪白，看看就想吃。

梦油

红影 发表于 2025-2-21 14:54
也算是一种面食吧，看着很好吃的样子。
感谢梦油带来的美食

是的，影子朋友。这种东西到嘴里就化，挺好吃的。

梦油

梦江南 发表于 2025-2-21 15:47
芸豆卷色泽雪白，看看就想吃。

是的，梦江南朋友。它的样子很诱人。

红影

梦油 发表于 2025-2-21 16:36
是的，影子朋友。这种东西到嘴里就化，挺好吃的。

梦油带来了好多美食呢，真好