四、海鲜还能吃吗？ 虽然疾控部门对“甲肝流行”进行了澄清，但甲肝病例毕竟确实存在着——这意味着，我们的环境中存在着甲肝病毒。作为“容易传播甲肝病毒”的海鲜，还能不能吃呢？ 基于政府发布的信息，甲肝病例只是零散出现，说明甲肝病毒病没有大规模存在。据此推测，携带甲肝病毒的海鲜产品也只是一小部分。海产品是否被污染，更取决于水体是否被污染。正规、卫生条件好的餐厅和超市，对于进货渠道有更好的掌控，遇到被污染食材的可能性就会小一些。 更重要的是，即便是携带甲肝病毒的海鲜，只要注意操作规范，食用前彻底加热熟透，那么就可以很好地避免被感染。香港卫生防护中心的建议是：软体介贝类水产动物应加热至内部温度达摄氏90度并维持90秒。最好在烹煮前去除外壳，因外壳阻碍热力渗透，否则，在摄氏100度的沸水中烹煮至外壳打开，然后再煮3至5分钟。应弃掉烹煮后外壳仍未打开的介贝类水产动物。 在现实操作中，处理食物时应遵从食物安全五要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），以预防由食物传播的疾病。 想了解更多内容？微信搜索“腾讯较真辟谣”小程序，点击“问答”进行提问，较真妹等你哦~参考文献详见本文的微信版本。 版权声明：本文系腾讯较真独家稿件，未经授权，禁止媒体转载。欢迎个人转发至朋友圈。
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楼主: 驻在平安夜前夕
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