“吃得饱”更要“吃得好” “全面建成小康社会，就要实现从过去的‘吃饱’向‘吃好’转变。”袁隆平说。 在持续提升产量的同时，袁隆平团队也在注重提升稻米品质。据介绍，他们选育的超级杂交稻已实现高产与优质有机结合，“Y两优957”等品种实现了超高产，同时米质达到国标二级优质米标准。 面对人民群众对稻米品质和口感的要求持续提升，越来越多的农业科学家致力于探索破解水稻“高产不优质、优质不高产”的难题。 通过多年研究，中科院遗传发育所李家洋院士团队确定了调控水稻产量和品质的主效基因，并阐明了其分子机理。在此基础上，通过分子设计育种技术，可以精准选出高产与优质的控制基因“组装”在一起。 “实现高产与优质的结合，只是分子设计育种的第一步。通过基因精准组装，未来分子育种可实现更多优良性状的聚合，像设计工业品一样设计水稻，对稻米‘量身定制’。”李家洋说，比如对于小孩儿，他们可能需要高锌高铁含量的水稻品种；而对于糖尿病人而言，他们更适合高抗性淀粉的水稻品种。 农业农村部科技教育司负责人表示，未来杂交水稻发展，一方面要继续追求高产，通过现代育种技术，挖掘高光效育种材料，不断释放品种潜力；另一方面注重品质改善，更加注重稻米适口性，满足人们新需求。
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