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[时事新闻] 小龙虾跌出“有史以来”最低价!养殖户没赚钱,3500亿产业能翻红吗

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发表于 2021-6-9 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:37 | 显示全部楼层
2021年5月25日,菜场里的部分小龙虾一斤还不到10元。“小龙虾好多年没有这么低的价(了)。”这让在武汉从事小龙虾批发生意多年的张勇(化名)感叹起来,“这回是最低的”。
另一个更明显的例子是,盒马集市2斤份的鲜活小龙虾(4~6钱/只)用了不到3个月时间,就从39.95元/斤跌到了12.45元/斤,跌幅超过6成。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:37 | 显示全部楼层
小龙虾本身的价格走在低谷,背离的是,消费者却可能并没有享受到这一点。
“一盘小龙虾要198元,甚至还有300多一盘的。”武汉市民刘女士说,最近自己和朋友一行三人约了一顿,但他们只舍得点一盘198元的解解馋。这个价格并没有如批发市场里一样,出现明显下降。
不仅如此,正如中国食品产业分析师朱丹蓬所说,食客正产生“消费疲劳和审美疲劳”。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:38 | 显示全部楼层
一个不可否认的事实是,2020年的小龙虾产业就已经出现降温:全年中国小龙虾产业总产值3490.7亿元,同比下降15.06%。
这15.06%是产业的泡沫吗,还能涨回去吗?这是每一个从业者关心的问题。对于普通人来说,也关心为什么餐馆里的小龙虾却没有跟着降价。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:38 | 显示全部楼层
不到3个月暴跌六成的小龙虾
提起小龙虾,湖北省是毫无疑问的第一生产大省,潜江市、监利市、洪湖市等均为全国知名的小龙虾生产大市。而湖北武汉也是小龙虾吃货最集中的城市之一。
随着小龙虾消费进入旺季,五六月份的武汉,各大菜场、生鲜超市和批发市场,小龙虾活蹦乱跳。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:39 | 显示全部楼层

                               
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武汉菜场虾贩分筐出售小龙虾。 图片来源:每经记者 陈晴 摄

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:39 | 显示全部楼层
5月25日,《每日经济新闻》记者在武汉市武昌区小东门菜场看到,根据大小规格不同,多位虾贩将小龙虾分筐售卖。“这是7~9钱的,只要20块一斤。”一位虾贩指着另外一筐小龙虾向记者介绍,“这些虾小一些,大概4~6钱。今天剩下的不多了,如果一顺全部称走,只需要8块/斤”。
而另外几家摊位,6钱以上规格的小龙虾,价格在15元~20元/斤不等;4~6钱规格的小龙虾,价格大约10元/斤。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:40 | 显示全部楼层
在电商平台和社区团购等渠道,小龙虾也成为近期商家力荐的品种。《每日经济新闻》记者所在的武汉市武昌区某小区群内,4~6钱规格的一箱鲜活清水小龙虾,在5月27日的接龙价为9.95元/斤。
不难发现,目前小龙虾价格相比三四月份总体便宜了很多。
另一个更明显的例子是,盒马集市2斤/份的鲜活小龙虾(4~6钱/只)用了不到3个月时间,就从39.95元/斤跌到了12.45元/斤,跌幅超过6成。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:40 | 显示全部楼层
“今天龙虾价格是今年目前最低价格。”李思(化名)在湖北省潜江市从事小龙虾批发与零售生意,因为每天要对客户报价,李思对小龙虾价格波动格外敏感。2021年5月25日一大早,李思发了这样一条朋友圈。
中国水产养殖网主编蔡俊近日接受《每日经济新闻》记者采访时也表示,目前小龙虾价格确实一路下滑,除了周末价格能稍微反弹一些,非周末时间价格都很低迷。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:41 | 显示全部楼层
毋问我从哪里来 发表于 2021-6-9 22:40
“今天龙虾价格是今年目前最低价格。”李思(化名)在湖北省潜江市从事小龙虾批发与零售生意,因为每天要对 ...

近日,武汉市小龙虾协会会长陈忠生向《每日经济新闻》记者介绍,小龙虾价格存在季节性波动。每年 5月中旬以后,随着稻田虾大量出货,小龙虾价格随之走低。
蔡俊也表示,每年4月下半月开始稻田虾进入大量上市期。尤其是5月份以来,随着气温慢慢升高,小龙虾生长速度更快,规格提升速度加快,养殖户卖虾进入高峰期,导致了虾价持续下滑。
但这只是解释今年内价格的下跌,目前小龙虾价格,还被商贩形容为“有史以来”最低。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:41 | 显示全部楼层
张勇在武汉从事小龙虾批发生意已经多年,旺季的时候,小龙虾每天的销量可达数万斤。
“今年价格非常低。”张勇介绍,最近行情好的时候,6钱以上的小龙虾批发价大概能卖到18~20元/斤或者20元/斤出头。小规格的小龙虾就更便宜了,4~6钱的,不好卖的时候只有六七元一斤,好卖的时候也不超过10块一斤。而往年,就算是便宜的时候,4~6钱的小龙虾一般也能保持在8~13元/斤。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:42 | 显示全部楼层
“小龙虾好多年没有这么低的价(了),这回是最低的价。”张勇感叹,今年的小龙虾价格是“有史以来”最低的。
以4~6钱硬青壳虾为例,根据水产养殖网数据,2021年5月25日~6月3日,10天时间武汉白沙洲水产市场批发价为12元~14元/斤,而2021年4月9日~18日,武汉白沙洲水产市场批发价为24元~31元/斤。无论以最低价还是最高价计算,一个多月时间,小龙虾价格均出现腰斩。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:42 | 显示全部楼层
若和往年相比,同样是4~6钱硬青壳虾,2020年5月25日~6月3日武汉白沙洲水产市场批发价为12元~15元/斤。虽然同期的最低价都是12元/斤,但相比去年,10天时间内,有5天时间今年小龙虾价格略低,只有5月27日的小龙虾价格同比略高。
作为曾经的网红,小龙虾价格连年走低,则是因为行业本身进入了调整期。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:42 | 显示全部楼层
小龙虾进入调整期,养殖户这两年都没咋赚钱
罗发昌是湖北省监利市一名小龙虾养殖户,他告诉记者,自己的塘里,每天都有小龙虾几千斤,但其中6钱以上的大规格小龙虾只有几十斤,大多数都是小规格的库虾。
库虾根本卖不出好价钱。“4月中旬时,库虾还可以卖到七八块(一斤),但最近跌到了三四块一斤。”

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:42 | 显示全部楼层
“这两年都没怎么赚钱。”这让罗发昌已经想找个人合作,以便降低自己在小龙虾养殖上的资金和精力投入。
罗发昌的经历和想法可能正是部分养殖户的缩影。
从小众食品发展成网红,小龙虾也曾经历了数年的高速发展期。不过,2020年小龙虾产业步入分水岭。根据中国水产流通与加工协会组织编写的《2020年中国小龙虾产业调查分析报告》,2020年中国小龙虾产业总产值约为3490.7亿元,同比下降15.06%。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:43 | 显示全部楼层

                               
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《每日经济新闻》记者了解到,困扰小龙虾产业的一个突出问题为结构失衡,即小规格小龙虾比例太大,由此导致价格走低。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:49 | 显示全部楼层
蔡俊表示,2021年小龙虾行业仍处于调整期,尤其是养殖端的调整力度比较大。
中国食品产业分析师朱丹蓬则认为,经过过去五年的火爆发展,小龙虾产业已经走过了跑马圈地和“大跃进”的时期,目前进入了平缓期,“这是与消费疲劳和审美疲劳有关”。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:49 | 显示全部楼层
小龙虾产业步入调整期,在业内看来也并不完全是坏事。蔡俊称,近几年,小龙虾经历了从升温到火热,以及这两年的持续调整。未来,一旦调整完毕,小龙虾养殖、流通、消费等板块还会有更好的表现,尤其是小龙虾养殖方面,有技术、懂模式、又舍得从品质上抓好养殖的虾农,利润情况还会很好,未来还会有更多的优秀养殖模式出现,到那时可能又会有人转而加入小龙虾养殖行列。
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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:49 | 显示全部楼层
蔡俊还介绍,目前小龙虾结构失衡的情况,相比去年好了很多,养殖、流通、消费、加工等板块也在市场大环境下不断自我调节。
他分析道,部分利润小或者不赚钱的养殖户,继续养殖小龙虾的信心将慢慢丧失。而剩下来的养殖户在技术管理、模式创新、养殖投入等方面都有自己的想法,往年跟风的情况正在慢慢消退。

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 楼主| 发表于 2021-6-9 22:50 | 显示全部楼层
上市公司国联水产(300094,SZ)从事小龙虾业务全产业链运营,看法更为乐观。
“小龙虾行业还处在高速发展阶段,行业整体运行情况还是很健康的。”2021年5月31日,国联水产方面表示,当前水产行业有几个大品类:三文鱼、对虾、罗非鱼、巴沙鱼,其中经济价值较高的是三文鱼与对虾。目前来看,小龙虾有希望成为第三个经济价值与农业产量双高的新品种。

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