麦趣尔的“网红”成名之路与信任危机

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:33
　　相关报道：　　麦趣尔纯牛奶被检出含低毒类添加剂 半年前刚摘帽又来一字跌停（红星新闻）　　由于 ...

                               
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2022年6月30日，麦趣尔股价跌停 图据ICphoto

　　麦趣尔曾面临着退市风险，后因乳制品业务强劲增长才在2021年12月成功摘帽。此次纯牛奶质量问题，对去年净利润同比下降60%的麦趣尔来说，无疑是雪上加霜。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:34
2022年6月30日，麦趣尔股价跌停 图据ICphoto

　　麦趣尔曾面临着退市风险，后因乳制品业务强劲增长才 ...

　　（一）

　　纯牛奶中查出丙二醇

　　麦趣尔回应：第一时间展开排查分析

　　6月30日，麦趣尔收到的深交所关注函显示：有媒体报道称，浙江省庆元县市场监管局近日公示2022年第4期食品抽检检验情况，本期检出标称你公司生产的2批次纯牛奶不合格，检出低毒类添加剂丙二醇，标准要求为不得使用。

                               
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图据浙江省庆元县市场监管局公示的抽检不合格产品信息

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:34
　　（一）　　纯牛奶中查出丙二醇　　麦趣尔回应：第一时间展开排查分析　　6月30日，麦趣尔收到的深交 ...

　　深交所要求麦趣尔核查并说明4大事项，具体包括：核查媒体报道是否属实并作说明；自查公司其他批次产品是否存在上述问题或其他质量问题并作说明；说明近三年公司是否被食品药品监督管理部门、检验检疫、安全生产监督以及环保部门等各级主管单位采取监管措施或行政处罚；说明公司是否会召回已售出产品、下架相关产品，在此基础上说明本次食品抽检检验不合格事项是否对麦趣尔日常生产经营产生重大影响，如是，请说明具体影响并充分提示风险。

　　根据食品安全国家标准，在食品中丙二醇只能作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂，用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）及糕点，前者中丙二醇最大使用量为1.5g/kg，后者中丙二醇最大使用量是3g/kg。

                               
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图据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

　　据此，丙二醇无法添加到乳及乳制品，更别说配料表中只有生牛乳的麦趣尔纯牛奶了。

　　“纯牛奶中检出丙二醇，意味着产品不合格。”美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、知名科普作者云无心向红星资本局表示。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:35
　　深交所要求麦趣尔核查并说明4大事项，具体包括：核查媒体报道是否属实并作说明；自查公司其他批次产 ...

　　据媒体报道，6月29日麦趣尔发布公告称：公司高度重视，首先对以上两个批次的产品进行下架、封存、召回处理，同时第一时间展开排查分析。

                               
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　　6月30日，红星资本局多次致电麦趣尔了解丙二醇出现的具体问题，但至发稿前一直无人接听。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:35
　　据媒体报道，6月29日麦趣尔发布公告称：公司高度重视，首先对以上两个批次的产品进行下架、封存、召 ...

　　（二）

　　丙二醇为何会出现在纯牛奶中？

　　食品工程博士：可能存在4种可能

　　配料只有生牛乳的纯牛奶为何会出现丙二醇？

　　6月30日，红星资本局多次致电麦趣尔了解丙二醇出现的具体问题，但至发稿前一直无人接听。

　　云无心则告诉红星资本局，丙二醇的出现有4种可能。

　　第一，该款产品可能添加了香精。“纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会‘违规添加’。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出。”

　　二则是丙二醇可能作为饲料添加剂进入到奶牛体内又转移到牛奶中，不过他也表示：“丙二醇进入奶牛的胃，会有相当一部分被发酵，其他的大部分也会被代谢转化，能够进入牛奶中的微乎其微。而这两款牛奶中的检出量达到0.32克/公斤——这么高的含量，难以想象饲料中到底添加了多少？”

　　三还可能是生产设备中的制冷剂泄漏。丙二醇可以作为制冷剂使用。他表示如果是这种情况，那意味着生产设备出现严重故障，泄漏到产品中的是“工业制冷剂”，其中还可能含有其他有毒有害物质。这将是严重的“食品安全事故”。

　　四可能是同线产品污染。如果厂家同时生产其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的产品，而纯牛奶会跟这些产品共用一些设备，在切换产品时没有清洗，也有可能导致部分纯牛奶出现“交叉污染”。不过他也表示，这种情况下只会有切换产品后的一部分产品“被污染”，同批次的更多产品也不会被检出这么高的含量。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬则向红星资本局表示，以前很多养殖户把丙二醇作为提升牛奶产量重要手段。麦趣尔这个事情可能是养殖户在养殖过程中，为了提升奶牛的产奶量、增强奶牛的受孕机会而去刻意添加（丙二醇）的。虽然奶牛会代谢掉大部分（丙二醇），但还是有一定的残留。不过他又补充道：“这次丙二醇的出现到底是哪个因素造成的，现在来说还无法判定，因为在整个冲洗管道这一块的话，也会用到丙二醇。”

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:35
　　（二）　　丙二醇为何会出现在纯牛奶中？　　食品工程博士：可能存在4种可能　　配料只有生牛乳的纯 ...

　　（三）

　　曾中标学生饮用奶

　　采购人：项目早已到期

　　资料显示，麦趣尔集团股份有限公司成立于2002年12月，注册资本约1.74亿人民币，法定代表人及董事长为李勇，于2014年1月上市。

　　麦趣尔自称是“一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态”。麦趣尔牛奶因味道香浓获得消费者喜爱。在电商平台上，不少麦趣尔纯牛奶的消费者评价其比一般纯牛奶香浓，接近于水牛奶的口感。

　　而麦趣尔的丙二醇问题让不少消费者联想到麦趣尔比其他纯牛奶香浓的“卖点”，质疑其是否加了香精。

　　红星资本局查阅天眼查发现，麦趣尔公司曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

　　以上项目的两位采购联系人均向红星资本局表示，项目已经到期。“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”项目联系人称，学生奶有专门的奶源地，与市面上售卖的产品不同。不过之后再招标时，会将此次事件考虑其中。

　　而据天眼查信息，麦趣尔旗下的子公司也曾因食品安全问题被罚过：集团全资子公司浙江新美心食品工业有限公司曾因生产销售其他不符合食品安全标准或者要求的食品、广告含有妨碍社会公共秩序和违背社会良好风尚的内容被罚。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:36
　　（三）　　曾中标学生饮用奶　　采购人：项目早已到期　　资料显示，麦趣尔集团股份有限公司成立于20 ...

　　（四）

　　靠乳制品业务增长摘帽

　　遇牛奶问题后麦趣尔如何增长？

　　事件曝出后，麦趣尔开盘即一字跌停。

                               
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　　而麦趣尔近几年的业绩本就不容乐观。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:36
　　（四）　　靠乳制品业务增长摘帽　　遇牛奶问题后麦趣尔如何增长？　　事件曝出后，麦趣尔开盘即一字 ...

　　据了解，2018年、2019年麦趣尔连续两年亏损，2020年甚至到了退市边缘。2020年，麦趣尔的乳制品业务增长强劲，营收增幅为82.7%，最终企业扭亏为盈，净利润为611万元。2021年12月麦趣尔才成功摘帽。

　　但在过去的2021年，麦趣尔虽营收同比增长了30.93%，达11.46亿元，但其净利润同比下降65.01%，仅有1845.75万元

                               
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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:36
　　据了解，2018年、2019年麦趣尔连续两年亏损，2020年甚至到了退市边缘。2020年，麦趣尔的乳制品业务增 ...

　　2022年一季度麦趣尔的净利润又同比下降27.62。在2021年的营收中，其乳制品营收占比最高，达64.94%，增长也最强劲，同比增长57.75%，拉动麦趣尔总营收增长。

                               
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　　如今麦趣尔牛奶被曝出如此质量问题，接下来想要业绩增长，恐再蒙上一层阴影。

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麦趣尔牛奶中检出“丙二醇”，究竟哪个环节出了问题？专家给出解释

2022年07月01日 07:50 每日经济新闻

　　来源：每日经济新闻

　　6月30日晚间约11点，麦趣尔（SZ002719，股价7.98元，市值13.9亿元）发布公告称，针对抽检结果所涉两个批次的产品已进行下架、封存，当地监管部门也已进驻公司，公司全力配合检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，检测结果公司将第一时间向社会公布。

　　近日，浙江省庆元县市场监督管理局公示了2022年第4期食品抽检检验情况。抽检结果显示，网红乳企麦趣尔，生产的两个批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，项目标准值应为“不得使用”。

                               
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图片来源：麦趣尔官方旗舰店

　　30日早间，“麦趣尔纯牛奶不合格”的词条迅速冲上热搜，当天公司股价一字跌停。随后深交所紧急下发关注函，要求麦趣尔说明相关情况。

　　据报道，丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量食用可能引起肾脏障碍的危险。对此，《每日经济新闻》记者采访多位食品健康领域专家和乳业专家，了解丙二醇对人体有怎样的危害？又为何会出现在牛奶中？

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:38
麦趣尔牛奶中检出“丙二醇”，究竟哪个环节出了问题？专家给出解释

2022年07月01日 07:50 每日经济新闻
...

　　丙二醇是什么？对人体危害性如何？

　　丙二醇有两种稳定的同分异构体：1，2-丙二醇和1，3-丙二醇。基本特征是无色、无味和无臭，易燃烧，吸水性很强，能够与水、乙醇以及其他多种有机溶剂任意混溶，而且丙二醇的毒性较低。在塑料、服装、合成树脂、化妆品、食品等众多领域有着广泛的应用。

　　根据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇的功能为：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。

　　《每日经济新闻》记者注意到到，丙二醇被国家标准批准作为食品添加剂使用，在生湿面制品和糕点中的用量限制分别为1.5克/公斤和3克/公斤。此外，丙二醇也是“允许使用的合成香料”，很多香精香料也以它为溶剂。

                               
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　　可以看到，丙二醇作为食品添加剂，其添加的范围是明确的，并不包含牛奶。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:39
　　丙二醇是什么？对人体危害性如何？　　丙二醇有两种稳定的同分异构体：1，2-丙二醇和1，3-丙二醇。基 ...

　　6月30日，乳业分析师宋亮也在接受记者电话采访时表示，丙二醇在乳制品行业应用较为频繁，但在牛奶当中直接添加是不允许的。

　　那么，丙二醇会对人体造成怎样的危害？是否真如所传“长期食用会造成肾脏损伤”？

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯博士微信向《每日经济新闻》记者指出：“笼统的说‘长期大量’是没有意义的。关于丙二醇的安全性，能批准作为食品添加剂，已经证明其很安全。”他表示，健康危害基本上不存在。每天1.5克是非常保守的安全剂量，即使超过这个量，离健康危害也有很大距离。

　　据悉，麦趣尔牛奶中检测出的丙二醇含量为0.32克/公斤。

　　食品博士、知名科普作者云无心今日在社交平台发文表示，参考丙二醇的“毒性—剂量”关系，以及在其他食品中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的也不必纠结中毒。

　　6月30日，原广州市奶业协会会长王丁棉微信告诉记者：“这次麦趣尔的牛奶被检出的含量是比较低的，这个含量若仅是一个批次，而不是每天每个批次都含有的话，仅一次性食入，对人体不会构成或带来多大的健康危害。但若长期饮用并造成在肾脏有过多的积累的话，便会有可能对健康带来伤害。”

　　中国科协科普中国曾指出，作为食品添加剂，丙二醇的安全性已通过FDA（美国食品药品监督管理局）认证，它是多种药物、食物的载体。关于丙二醇的毒性问题，目前大部分报道提到的都是其会造成动物肾脏的损害。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看，一位体重为60千克的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此计算，相当于每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕才可能引起中毒。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:39
　　6月30日，乳业分析师宋亮也在接受记者电话采访时表示，丙二醇在乳制品行业应用较为频繁，但在牛奶当 ...

　　丙二醇为什么会出现在牛奶中？

　　对于麦趣尔的牛奶当中检测出丙二醇，宋亮提出了以下可能性：第一，在挤牛奶时一般会对牛的乳房进行消杀，杀菌剂中会添加丙二醇起到溶解的作用；第二，乳制品生产过程中会清洗管道，管道中会添加大量清洗剂，而清洗剂中会添加丙二醇；第三，在产品生产中，为了溶解添加的香精和色素会添加丙二醇。

　　该观点与云无心观点大致相同：纯牛奶出现丙二醇，可能是丙二醇作为香精香料的溶剂被添加。也可能是该牛奶与其他使用丙二醇（或丙二醇为溶剂香精香料）的产品共用生产设备，切换产品时没有清洗。丙二醇疑似出现的环节也不止后期加工。

　　网上还有分析认为，有可能是饲料中添加了丙二醇，进而转移到了牛奶中。

　　对此，钟凯指出，目前无法仅看数据分析出原因，“但根据我的判断，饲料带入或香精带入的可能性都存在，而且，极有可能发生在养殖和原奶收储环节。企业故意添加进去的可能性很低，这种违法操作过于明显了。”

　　钟凯进一步说道：“饲料（添加丙二醇）就是养殖（环节）；如果加香精，有可能是收奶的时候，农户或者奶站加进去的丙二醇，（该环节）不是奶里面常见的检测项目。”他还称，“无论哪个环节故意加进去都是恶劣的行为，如果是生产环节的企业加，更为恶劣。”

　　王丁棉也提出相同观点：“问题也可能出现在奶源养殖环节的饲料上，若饲料中含有这种物质，奶牛所产下牛奶就会含有残留。还有另一个可能的来源渠道，是从生产设备环节中的冷却水混入。当然，第三个可能是人为添加，因为丙二醇这种毒性很低的添加剂是可认用在生面条或糕点等食品的制作上的，当然，它若用于食品添加剂国家也是设定有它的最高含量之标准要求的。”

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:40
　　丙二醇为什么会出现在牛奶中？　　对于麦趣尔的牛奶当中检测出丙二醇，宋亮提出了以下可能性：第一， ...

　　针对此次抽检情况，麦趣尔方面今日回应媒体称，公司已对涉事产品进行召回并进行复检，目前复检结果尚未出来。公司未在产品中添加丙二醇，涉事批次产品出厂检测合格，销售范围主要涉及浙江省丽水市庆元县。

                               
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　　30日下午，《每日经济新闻》记者还获悉，丽水市市场监督管理局方面已派人前往庆元县进行调查。目前，该事项还在调查中，外界还需等待官方的进一步调查结果。

　　记者|谢振宇  实习记者|熊嘉楠 编辑|陈俊杰 孙志成 盖源源

　　校对|卢祥勇

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麦趣尔纯牛奶“丙二醇事件”背后

2022年07月02日 17:57 中国新闻周刊

　　7月1日上午，麦趣尔天猫和京东旗舰店均已下架纯牛奶产品。

　　据中国质量新闻网报道，浙江省庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况中称，麦趣尔集团股份有限公司（下称“麦趣尔”）生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

　　6月30日，“新疆麦趣尔纯牛奶不合格”的词条一度冲上微博热搜第一。麦趣尔的股价也于当日跌停，甚至引发深交所向其下发关注函。

　　针对两批次纯牛奶抽检不合格的报道，麦趣尔6月30日晚间公告称，对报道所涉两批次产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求。

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:41
麦趣尔纯牛奶“丙二醇事件”背后

2022年07月02日 17:57 中国新闻周刊

　　股价跌停 产品下架

　　6月28日傍晚，浙江省庆元县市场监管局发布了2022年第4期对该县食品抽检检验情况的公示，抽检不合格产品信息显示，麦趣尔生产的两种纯牛奶检测到了丙二醇，检验结果分别为0.318g/kg和0.321g/kg，其标准值为“不得使用”。

　　资料显示，丙二醇是一种被广泛应用于食品、医药和化妆品工业中的有机化合物，也可作为食品香料使用。其中在食品领域，丙二醇是一种国家允许的食品添加剂。

　　根据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，丙二醇的功能为：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。在生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）的最大使用量为1.5g/kg，在糕点中的最大使用量是3g/kg。

　　不过牛奶并不在丙二醇作为食品添加剂可以添加的范围内，同时国标也不允许纯牛奶添加香精香料。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:42
　　股价跌停 产品下架
　　6月28日傍晚，浙江省庆元县市场监管局发布了2022年第4期对该县食品抽检 ...

　　此外，丙二醇食用过量可能会带来一些风险。食品博士、科普作者云无心曾在接受媒体采访时称，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

　　不过消费者也不必过于担心。云无心根据国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准测算，这两款牛奶中检出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”。

　　6月30日，麦趣尔开盘直接跌停，收跌10.03%，报收7.98元/股，市值一日蒸发超1.5亿，要知道目前公司总市值也仅为14亿元左右。

　　盘后，深交所火速下发关注函，要求麦趣尔核查媒体报道是否属实，如是，说明相关食品抽检检验结果的具体情况，并说明是否提前知悉上述情况，是否及时履行了相关信息披露义务。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:42
　　此外，丙二醇食用过量可能会带来一些风险。食品博士、科普作者云无心曾在接受媒体采访时称，人吃 ...

　　关注函还要求，自查公司其他批次产品是否存在上述问题或其他质量问题，并结合自查情况说明公司是否已按照相关法律法规建立并严格执行食品安全生产、经营流通和产品质量以及环境保护等方面的内部控制和管理制度。

　　此外，关注函进一步要求公司说明，是否会召回已售出产品、下架相关产品，在此基础上说明本次食品抽检检验不合格事项是否对公司日常生产经营产生重大影响，如是，说明具体影响并充分提示风险。

　　6月30日晚，麦趣尔发布《关于媒体报道所涉麦趣尔两批次纯牛奶抽检情况的声明的公告》，首次正面回应不合格牛奶事件。

　　公告称，针对以上抽检结果公司高度重视，目前对以上两个批次的产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求。当地监管部门已进驻公司，检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，本公司全力配合抽检工作。检测结果本公司将第一时间向社会予以公布。

　　目前，麦趣尔天猫和京东旗舰店均已下架了所有纯牛奶产品。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:42
　　关注函还要求，自查公司其他批次产品是否存在上述问题或其他质量问题，并结合自查情况说明公司是 ...

　　奶源外采比例超30%

　　背靠新疆天山牧场，麦趣尔近年来颇受消费者亲睐，然而在2019年之前，该品牌的知名度并不高，业绩也不出众，甚至一度陷入退市危机。

　　公开资料显示，麦趣尔成立于2002年，并于2014年成功上市。不过彼时公司的核心业务为烘焙。2015年，麦趣尔还耗资2.98亿元收购浙江新美心食品工业有限公司，希望进一步强化烘焙板块。

　　然而事与愿违，对外并购并未对麦趣尔业绩带来提振效果。2016年和2017年，麦趣尔的烘焙业务收入分别为2.64亿元和2.61亿元。相反，新并购业务板块拖累了公司净利润表现。由于新美心产生商誉计提减值准备1.16亿元，2018年和2019年，麦趣尔分别亏损1.55亿元、0.7亿元，个股一度被“ST”，濒临退市。

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驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-5 23:43
　　奶源外采比例超30%
　　背靠新疆天山牧场，麦趣尔近年来颇受消费者亲睐，然而在2019年之前，该 ...

　　2020年以后，麦趣尔聚焦在牛奶业务上，并借助直播手段，一跃成为网红牛奶品牌。公司不仅在抖音等直播平台上开设旗舰店，还曾找一些头部主播带货。公司财报显示，2021年，麦趣尔销售费用1.23亿元，较上年同期增长19.59%，其中首次列出的电商直播费用达906.2万元。

　　在2020年双11天猫乳制品榜单上，麦趣尔位列第九；2021年，麦趣尔更是跻身天猫双十一乳饮品牌前五。在刚刚过去的618，麦趣尔还名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额TOP10中的第一名。

　　2020年和2021年，麦趣尔乳制品业务分别实现营收4.65亿元和7.33亿元，分别同比增长约83%和58%，乳制品营收占比也从2019年的37.92%一跃升至2021年的63.94%。

　　在乳制品业务的带动下，麦趣尔的营收和净利润均获得大幅增长，2020年实现营收8.75亿元，净利润为5275万元，扭亏为盈成功摘帽。2021年，麦趣尔实现营收11.46亿元，同比增长30.93%，净利润为1845万元，同比下滑65.01%。

　　值得注意的是，麦趣尔在成为网红牛奶的同时，奶源自给率却没跟上。