卧底必胜客后厨：烹炸油十天才换一次，米饭、意大利面过期仍在用

驻在平安夜前夕

驻在平安夜前夕 发表于 2022-7-22 21:52
执法人员检查必胜客北京魏公村店，发现停业后后厨员工倾倒原材料
新京报 2022-07-20 13:14:10

卧底必胜客后厨：烹炸油十天才换一次，米饭、意大利面过期仍在用

新京报 2022-07-20 08:23:26

                               
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记者对必胜客和谐广场餐厅换下来的旧油进行了取样，随后送到一家食品检测机构。经检测，其酸价超标近一倍，达到9.6 mg/g，而国家规定食用油的酸价不能超过5mg/g。

                               
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视频：必胜客两家门店被曝后厨存在多种食品安全问题 必胜客：对其闭店调查，时长约36秒

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必胜客中国回应北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题

成都商报红星新闻 2022-07-20 09:27:01



据@必胜客中国 消息，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。 ​​

                               
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此前，据新京报报道，今年6月下旬至7月上旬，@新京报 记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。此外，记者查询还发现，其中必胜客北京和谐广场店，曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。
来源：@必胜客中国、新京报

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“必胜客”总部被约谈，北京对全市所有门店全覆盖检查

2022年07月21日 22:41 新京报

　　新京报讯（记者陈琳）7月20日，新京报曝光“必胜客”和谐广场店和魏公村店两家门店存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题，当日，丰台区和海淀区市场监管局立即行动，对涉事门店依法立案调查，并责令停业整顿。东城区市场监管局也第一时间对“必胜客”总部进行行政约谈；同时，全市其他区市场监管局也对辖区内“必胜客”门店开展了全覆盖检查。

　　记者从东城、朝阳、大兴、顺义等区市场监管局了解到，从昨天起，各市场监管所已第一时间行动，对辖区的“必胜客”门店进行检查，今天检查仍在持续。记者了解到，检查内容主要包括储存食品的有效期，以及对店内的烹炸油进行快检。

　　针对新京报报道中曝光的“必胜客”篡改食材有效期、未及时更换烹炸油等情况，东城区市场监管局昨天第一时间对全区共8家“必胜客”门店开展了全覆盖监督检查。

　　执法人员首先行政约谈了北京必胜客比萨饼有限公司（必胜客总部），听取了企业舆情处置情况、日常管理制度落实情况等，要求其对所有门店进行自查整改，加强对门店的管理力度和监督检查力度，加大员工培训力度，保证规范操作。

　　对“必胜客”门店开展全覆盖检查，重点检查餐厅是否使用超过保质期的原料加工制作食品、是否篡改食材保质期、是否按使用要求及时更换，以及是否存在其他食品安全违法违规行为或风险隐患。

　　同时，现场对餐厅使用的煎炸用油进行快检，重点检测了过氧化值和酸价指标，经检测，两项指标均符合要求。检查发现3家“必胜客”门店存在专间使用不规范、未定期维护设施设备等问题，均已给予警告并要求立即整改。东城区市场监管局相关负责人介绍，下一步，东城区市场监管局将针对“必胜客”以及辖区其他重点餐饮企业，开展食用油专项监督抽检。