以谜预祝中秋、教师节愉快

.珏

谜4：


一轮明月挂中天。——打一四字股市术语

解落三秋叶，能开二月花。过江千尺浪，入竹万竿斜。——打一自然现象

又疑瑶台镜，飞在青云端。白兔捣药成，问言与谁餐？——打一天体

远看山有色，近听水无声。春去花还在，人来鸟不惊。——打一物品

.珏

我会以对应答案在一周后和大家见。

红影

搜来的答案：
一轮明月挂中天。——打一四字股市术语
日涨盈亏

红影

解落三秋叶，能开二月花。过江千尺浪，入竹万竿斜。——打一自然现象
风？

红影

又疑瑶台镜，飞在青云端。白兔捣药成，问言与谁餐？——打一天体
月亮

红影

远看山有色，近听水无声。春去花还在，人来鸟不惊。——打一物品
画

红影

这个有趣，祝.珏节日快乐

绿叶清舟

影厉害啊，祝.珏节日快乐

.珏

绿叶清舟 发表于 2022-9-10 11:19
影厉害啊，祝.珏节日快乐

主贴源于此文：

中秋风俗始于唐代 如今广州人过中秋既传承古风 又别具广府特色 同看团圆月 皆是思乡人 刘幸、曾繁莹

登录/注册后可看大图 小娃提灯出门去。                                 登录/注册后可看大图 舞火龙的节俗在白云区一带流传了数百年。                                 登录/注册后可看大图 菱角田螺，节令美食。                                 登录/注册后可看大图 月光光，照地堂，月下举杯，体会广府中秋的韵味。@视觉中国                                 登录/注册后可看大图 没猜过灯谜，怎么能算过了中秋节？@视觉中国                                 登录/注册后可看大图 在游船上欢聚，人月两团圆。                                 登录/注册后可看大图 各色灯笼琳琅满目，挑花了眼。@视觉中国 （均为资料图片）                                 登录/注册后可看大图 @视觉中国 　　读懂广州 第三十五期 　　让城市留住记忆 让人们记住乡愁。 　　广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书香；与您一起在历史的光照下，读懂今天，读懂广州，由此坚定文化自信。 　　又是一年中秋月，恰逢人间好时节。 　　中秋来临之际，广州大街小巷月饼飘香，街坊们张罗着蒸芋头、买柚子、选花灯……期待着阖家团圆，享受天伦之乐。 　　中国人过中秋始自唐代，中原人迁徙岭南带来佳节，至今已逾千年。时光荏苒，如今广州地区的中秋节既传承中原古风，又形成了别具广府特色的节俗。“天涯共此时”变化的是形式，不变的是思人思乡、期盼月圆人圆的中秋情怀。明月朗照、祥和热闹的市井里，积淀了一代代广州人的乡愁和对幸福团圆的美好期盼。 　　统筹/读懂广州工作室 　　文/广州日报全媒体记者刘幸、曾繁莹 　　图/广州日报全媒体记者陈忧子、庄小龙、高鹤涛（除署名外） 　　佳节几时有 盛唐初成形 　　莫惜三更坐，难消万里情。同看一片月，俱在广州城。——唐·李群玉 　　唐人赏月念团圆 中秋习俗落广州 　　中秋节形成于何时？“中秋”二字最早见于先秦，《周礼》有“中秋夜迎寒”之句。自先秦起，已有天子春祭日、秋祭月的记载。不过很多学者认为，天子祭月不是与多数人有关的节俗，唐代方是孕育中秋节的摇篮。中秋月，既圆且明，更容易拨动人们的心弦。唐代的中秋除了体现自古以来的重月传统，思乡思人、渴望团圆的节俗也从此而起。张九龄的“海上生明月，天涯共此时”，殷文圭的“万里无云镜九州，最团圆夜是中秋”等唐诗名句蕴含的中秋“人月两团圆”愿望，成为千年来中国人过中秋的核心情怀。 　　盛唐时期，社会安定，政治开明，经济繁荣，给中秋习俗的形成提供了契机。唐代赏月之风盛行。唐玄宗曾下令，在太液池畔建起百尺高台，以便他和杨贵妃八月十五在此“望月”。可惜，紧接着安史之乱爆发，杨贵妃在马嵬坡香消玉殒，高台也只剩下了地基。正所谓“同来望月人何处，风景依稀似去年”。 　　杜甫也喜爱在中秋节赏月玩月，还曾连赏三天。公元767年，他写下《八月十五夜月二首》《十六夜玩月》《十七夜对月》等名作，诗中既有对月的喜爱，也隐隐透露出客居他乡的心境和思乡之愁。 　　八月十五“玩月”不只是文人的行为，还走进了寻常百姓家。民俗学者冯沛祖认为，“今夜月明人尽望，不知秋思在谁家”“千家看露湿，万里觉天清”“远近同时望，晶荧此夜偏”等与八月十五有关的唐诗，都表明中秋习俗在民间已经普及，是节俗形成的标志。除了诗词之外，多部唐代传奇、笔记如《诸山记》《武夷山记》等都记载了人们在八月十五之夜边饮宴边赏月的热闹情景。 　　作为岭南政治、经济、文化中心的广州城，在唐朝是中国第一大港。前来岭南的中原人将中秋习俗带到广州，中秋节从此在广州落地生根。 　　晚唐诗人李群玉写下的《中秋越台看月》《中秋广江驿示韦益》《中秋夜南楼寄友人》均提及广州中秋习俗。《中秋越台看月》中的“越台”即越王台，为西汉南越王赵佗所建，遗址约在今越秀公园中山纪念碑所在山岗，唐代时只剩残基。彼时，月从碧空来，诗人登临越王台赏月，凭栏四望，有置身“蓬莱”仙境之感。《中秋广江驿示韦益》中有“同看一片月，俱在广州城”之句，表达了诗人思乡的心情。可见，当时过中秋的风俗已由岭北传入广州。 　　宋代放假一整天 食时令果饮新酒 　　唐朝之后，广州已有独特的中秋节俗。清《南海续志》引明末清初的《恭岩札记》载：南汉国每当上元、中秋两个时节，广州人燃灯祈祷五谷丰登，号曰“赛月灯”。当其时，人们在各里巷累瓦为塔，将柴火堆积一起燃烧，火光映照全城，十分壮观。这是有关古代广州人过中秋节的最早记载，广东部分地方至今依然保存此俗。 　　宋代中秋节规定放假。南宋宁宗法典《庆元条法事类》（庆元系南宋宁宗1195年~1200年的年号）明确记载：元旦、中秋等系节假，中秋放假一天。 　　宋代承袭唐风，人们过中秋节越发热闹。宋人孟元老所著的《东京梦华录》描述了开封府中秋节的情景：中秋时节重在尝新，会品尝石榴、枣、栗、桔、葡萄等时令水果，并饮新酒。中秋夜，四下音乐声鼎沸，离皇宫近的居民，深夜还能听到远远传来笙竽之声。平民街巷里，儿童嬉戏通宵，热热闹闹的夜市一直开到天亮。 　　宋元之际，中原人纷纷南迁，中秋习俗在岭南广泛传播。宋代文豪苏轼在《水调歌头·明月几时有》中留下了“但愿人长久，千里共婵娟”之句，被千古传唱。苏轼在诗歌《江月五首（并引）》中也描写了自己在岭南过中秋节时彻夜赏月的故事。他着重描写了从入夜到凌晨，不同时间月亮的不同面貌，留下“一更山吐月，玉塔卧微澜”“二更山吐月，幽人方独夜”“三更山吐月，栖鸟亦惊起”“四更山吐月，皎皎为谁明”“五更山吐月，窗迥室幽幽”等佳句。 　　清代广州逛“花局”  “竖中秋”看万盏灯 　　到了明清时期，中秋节的重心从“赏月”转为祭月拜月，更注重人伦亲情的“团圆”。 　　明代著名学者、广州府香山人黄佐曾在中秋与朋友聚会，一起游山玩水，欢度佳节。他在《粤会赋》中称：“中秋重阳，泛芋题糕，亦既醉止，其乐陶陶。”可见，当时中秋节已有供芋之俗。 　　清代广州城内，中秋节成为仅次于春节的第二大节日，过节气氛远盛以往。清代广州人怎么过中秋节呢？《羊城竹枝词》云：“中秋佳节近如何，饼饵家家馈送多，拜罢嫦娥斟月下，香芋啖遍更炒螺。” 可见，中秋节俗是家家户户互送月饼，晚上合家赏月，吃节令美食芋头和田螺等。 　　诞生于清中期的“竖中秋”（或作“树中秋”）成为颇具广州特色的中秋节习俗。所谓“竖”，就是把中秋灯笼高高挂起。一般节前十多天，家家户户就用竹条扎制各式灯笼，或圆或方，也有扎成鸟兽鱼虫形状的，如鱼龙灯、鸟兽灯、花果灯、鸡公灯、铜鼓灯等，灯上写上“庆贺中秋”字样，裱以彩纸或丝绢等，并绘上各种图案，五彩缤纷。富贵之家所悬灯笼可至数百盏，高可数丈，砌成“贺中秋”等字样；平民百姓或竖一高杆，挂上灯笼，一般最少也要挂两盏，自取其乐。 　　每逢中秋夜，各家在灯内燃烛，把灯笼用绳系在竹竿上，挂到屋檐、天台等高处。入夜，广州满城灯火，正所谓“十万人家三五夜，有楼台处有红灯”，灯笼挂得越高就越吉利。挂灯笼，营造喜庆氛围，象征团圆意义。如今，不少小区仍可见到“竖中秋”风俗，中秋节前，居民会在出入口、小区绿化树上挂上灯笼，传承着这个独特的节俗。 　　现今盛行的中秋赏花传统，在清朝的广州已经出现，即别具“花城”特色的中秋节俗——芳村花局（近似花卉展览会）。清代中叶以降，芳村一带先后建有三十多处大小园林，六松园、醉观园、留芳园等八大名园名噪一时。每逢中秋，各园摆设“花局”，招徕游客。不少诗社画苑，如花田、杏林、海楼诗社等，会遍邀社友吟诗作画，以助雅兴。 　　清末小说家黄世仲在《大马扁》一书里描写了康有为广州过中秋节的所见所闻：中秋节饭后，康有为招呼学生一起登观音山（今越秀山）。到了山巅，康有为“向前远地一望，但见各家庆贺中秋的旗帜高扬，或纸或布，五光十色。羊角灯、走马灯、风筝灯……似攒珠串儿挂起，家家斗丽，户户争妍……那些珠江上赏月的大画舫，细看去只像一叶小扁舟。其余小艇总看不着，只见得万点灯光……”字里行间透露出浓厚的中秋节日气氛。 　　千里共婵娟 广府多盛景 　　平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。——宋·李朴 　　“迎月”“赏月”“追月” 广州中秋过足三天 　　杜甫中秋连赏三天明月的闲情让人羡慕。其实在民国时，岭南的中秋节俗已是丰富多彩，从八月十四到十六，一连三天，老广州人分别用“迎月”“赏月”和“追月”过中秋节，很多节俗一直延续至今。 　　八月十四“迎月”，大家忙着准备过节食品，包括柚子、菱角、田螺、柿子、香蕉、芋头等。节前，广州人挑着月饼果品送给亲友，就叫做“送节”或“拜节”。八月十四晚，家人小酌一顿。 　　八月十五“赏月”。当天一早起来，人们就开始张罗。这一天，菜肴十分丰盛，所有在外的家人都尽量赶回来，已经分家单过的成年儿子也要和妻儿一同回到父母家。月亮初升时，全家合坐，共吃团圆饭，以示“月光团圆”，菜式中必有一道“圆蹄”，即是用发菜、冬菇之类的焖烧猪蹄，也是取个团圆的好意头。 　　晚饭过后，便举行“拜月光”仪式（广州民间也称中秋节为“月光诞”，即月神的生日）。家家户户在天台或门口竖起竹竿，挂上彩灯和灯笼，摆开供桌，摆上月饼、柚子、芋头、菱角、香蕉等，对月而祭。祭月时要焚香燃烛，拜完月光后吃田螺等美食，一家老少在一起，一边赏月一边闲话家常，“晒”一晚明媚的月光。 　　孩子们喜欢到街上“耍禄仔”——他们提着灯笼，成群结队沿街踏歌而行。这个中秋节儿童游戏流行了数百年。明清时，儿童主要是提柚灯耍乐，民国时，各式灯笼逐渐代替了柚灯，儿童边耍边唱“月光光，照地堂……”歌声在城内响起。 　　广州人过中秋节为何必食柚子、菱角、田螺、芋头等时令食物？这是有一番讲究的。柚子外形浑圆，象征团圆，中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然成为应节食物。同时，“柚”与“佑”谐音，中秋节吃柚子，寄托了广州人希望得到月亮护佑的美好意愿。 　　家里有小孩的人家中秋节会备上菱角，寓意“聪明伶俐”。菱角去壳后切成粒状煲粥，吃过月饼后食用，还可减少油腻感。 　　芋头在中秋时节最为粉糯香甜，且是多子植物，母芋头总是和一窝小芋头同生在一处，象征团圆。粤语“芋头”又与“护头”谐音，一家人一起吃芋头，寓意合家团圆平安。 　　过中秋节，广州人还会买田螺，剪掉尾尖，用紫苏、辣椒、蒜头、豆豉、蚝油等佐料一炒，就烹出一道让人流口水的美味。民间认为，田螺可以明目，中秋当晚，一家人聚在一起，拿着田螺，对月一举，再送到嘴边一啜，就是“对月啜螺肉，越啜眼越明”。 　　八月十六则是“追月”，一家人还要在天台上再吃一顿，顺便赏一赏十六的月亮；城内一些有名的茶楼还会举办“追月”茶会揽客。 　　中秋食物有讲究 　　柚子：外形浑圆，象征团圆。“柚”与“佑”谐音，寄托了广州人希望得到月亮护佑的美好意愿。 　　菱角：家里有小孩的人家中秋节会备上菱角，寓意“聪明伶俐”。 　　田螺：民间认为田螺可以明目，中秋时又最肥美，中秋当晚，家人团聚，“对月啜螺肉，越啜眼越明”。 　　芋头：粤语“芋头”与“护头”谐音，且母芋头总是和一窝小芋头同生在一处，象征团圆。 　　全城赏月看灯会 传承广府中秋情 　　中华人民共和国成立后，广州人过中秋节的习俗从未中断，还出现了公园观灯猜灯谜等新风俗。 　　观灯猜灯谜成为广州市民一大乐事 　　到公园观灯成为当代广州人的集体记忆。1956年，中秋灯会在文化公园首次亮相，1961年中秋灯会，文化公园展出花灯近千盏，展期达1个多月，观众达100万人次。从此，中秋节到文化公园观灯赏月成为市民过中秋的保留节目。 　　月色初上，广州人还喜欢到哪里去欢庆中秋之夜？ 1981年9月8日的《广州日报》介绍：中秋节各公园节目丰富多彩：文化公园有大型中秋灯会，烈士陵园有中秋赏月晚会，晚会有拳术“狮舞”等节目，荔湾湖公园有中秋赏月游园晚会，流花湖有曲艺演唱赏月晚会、晓港公园、海幢公园、人民公园增设夜市等，活动十分多样。 　　当下，广州人欢度中秋的地点越来越多。每年中秋，无数市民前往白云山登高赏月，也有很多人在广州塔摩天轮上赏月。此外，桥上亦可赏月：珠江穿城而过，海心桥、琶洲大桥、猎德大桥、广州大桥、江湾桥、海珠桥、人民桥……不同造型的桥犹如一道道彩虹，与中秋皓月相辉映；船上也可赏月：看空中月与水中月争辉…… 　　从2009年起，云台花园开始举办中秋灯展。今年，云台花园请来广州美术学院的大师巧匠，在广场、庭院搭起一座座精美花灯，采用节能环保的LED灯制造一场充满视觉冲击力的灯光秀。湖畔还特别搭建了一个直径超过10米的人造月亮，若中秋佳节天气晴朗，人们可以欣赏到“四月同框”美景：天上一个月亮，地上一个月亮，湖里两个月亮，渲染羊城欢乐祥和的节日气氛。 　　时光荏苒，虽然时代变迁，但广州的中秋传统仍旧在继续。如今，一家人团圆过中秋节依然是广州最普遍的节俗，所不同的是，人们除了在家里聚会，还会选择下馆子，更方便全家团圆。故此，每到中秋，广州酒楼一位难求。 　　“舞火龙”带有浓厚传统中秋味道 　　广州高楼大厦林立，小朋友依然喜欢在中秋夜提灯出行。越秀区光孝路有数家店依然坚持销售传统手工灯笼，价格在数十元至上百元不等。8月30日，记者在此看到，沿街店面挂满了五颜六色、造型各异的灯笼，有兔子、金鱼、小象等动物造型，还有幸运星、蘑菇等创新款式。不少街坊大手牵小手前来选购，还有顾客一口气买下几个灯笼，店里店外，颇为热闹。店老板介绍，过去人们喜欢选择莲花、杨桃、金鱼、兔子等传统造型的灯笼。现在越来越多年轻人学习制作灯笼的手艺，蝴蝶、蜜蜂、猫头鹰、大象、汽车、飞机、哥斯拉等新款灯笼更吸引年轻人和小孩子。 　　中秋节，在广州还能看到传统味道十足的节俗活动。白云区江高镇、均禾街、白云湖街等会开展舞火龙活动。今年9月9日，2条石马联社扎制、1条清湖联社扎制、1条平沙联社扎制、1条罗岗联社扎制的火龙将再次起舞。往年，当地村民会用竹篾、榕树、草藤等扎制成长龙。舞龙者傍晚将长龙抬到祠堂，点燃香火并插满龙身。之后火龙出巡，游街过巷。舞龙者边舞边齐声高唱，一群儿童提着各色灯笼尾随火龙，附声和唱。各家各户争相拜龙，把香火蜡烛插上龙身，祈祷风调雨顺、国泰民安、五谷丰登。 　　千盏花灯 百万观众 　　到公园观灯成为当代广州人的集体记忆。1956年，中秋灯会在文化公园首次亮相，一时间，广州万人空巷，人们争相到文化公园赏灯。1961年中秋灯会，文化公园展出花灯近千盏，展期达1个多月，观众达100万人次，遂有“千盏花灯、百万观众”之美誉。至今，文化公园灯会已陪伴广州人走过66年岁月，镌刻了老广州人满满的甜美回忆。 　　玲珑广式月 慰藉游子心 　　海上生明月，天涯共此时。——唐·张九龄 　　广式月饼清末创 如今佳节唱主角 　　中秋餐桌上，最不可少的便是月饼。月饼最早出现于唐代，《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士参加曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。到了宋代，月饼就有了莲蓉、豆沙等品种。苏轼有“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句。酥和饴指的是酥油和糖，可见当时的月饼馅已由二者合成。明代，中秋吃月饼之俗在民间逐渐流传。到了清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗。《随园食单》所记载的“刘方伯月饼”就是以果仁为馅料的月饼，类似于今日的五仁月饼。 　　广式月饼风靡全国，畅销世界 　　广式月饼的兴起要更晚些。广州国家版本馆三大专题展之一的“广式月饼文化专题版本展”揭开了广式月饼最初的“样貌”。那是一个1906年制作的月饼模，百多年后依然花纹精细，能制作以月宫玉兔捣药为主题的月饼。 　　清末民初，广州人推陈出新，独创兼顾南北口味的广式月饼。由“莲香楼”始，又形成“陶陶居”“广州酒家”“趣香”“大三元”等月饼名牌，广式月饼逐渐闻名。 　　清末，随着粤人北上，广式月饼在北京、上海等地被广泛传播。上世纪30年代，广式月饼除了莲蓉、豆沙口味外，陶陶居点心师傅陈大惠还以烧鸡、烤鸭、火腿、叉烧、花肉等20多种原料制成一个直径20多厘米的塔形咸饼，用糖粉在饼面上塑造“嫦娥奔月”故事中的人物。上世纪40年代，广州酒家第一代点心名师欧标编撰《食经逢趣录》，其中写道，当时已用“四式月饼”作为中秋宴席点心。 　　如今，广式月饼不仅流行全国各地，还远销东南亚及欧美各国华侨聚居地。来自黑龙江的新广州人关姐每年必给老家亲友寄送广式月饼。她告诉记者，虽远隔千里，但是亲友以广式月饼为美，每年中秋必备。 　　广州酒家集团总经理赵利平介绍，常有在欧美生活的友人在中秋前夕给他发来照片。从图中可见，当地商超的货架上满满码放着双黄白莲蓉月饼，友人每年中秋都要买来品尝，以解乡愁。 　　广式月饼在全国月饼中的名气数一数二。近三年来，广州酒家月饼销往省外以及出口的数量均持续增长。根据艾媒咨询和国金证券研究所的资料，截至2021年，在我国月饼消费者的风味偏好中，广式月饼以53%的份额位居榜首；据华西证券研究所数据，2021年广式月饼的销量占了全国月饼销量的六成。 　　今年中秋节前夕，广州地区顺丰快递每天的快递量较日常亦增长超过50%，其中大部分是月饼或相关节日礼品。 　　广式月饼推陈出新，创新不断 　　相比苏式、京式月饼，广式月饼的饼皮有所不同。广式月饼也叫糖浆皮月饼，松软香甜。三者的馅料也不同，广式月饼的馅料有莲蓉和杂馅两大类，其最大特点是皮薄、馅多。咸、甜口味皆有，馅料多选用本地特产如榄仁、莲蓉、豆沙等。月饼制作师善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味。 　　过去，受到生产以及储存条件限制，月饼的原材料常常采用高油高糖高脂食材，高温烘焙后含水量少，能起到一定的抑制微生物生长的作用。随着月饼保鲜技术的大突破，月饼不再需要依赖高油高糖来保鲜，各种新式月饼层出不穷。 　　今年，广州酒家集团与华南理工大学战略合作的低GI月饼正式发布，填补了低升糖月饼的市场空白。 　　但是不管如何变化，蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼依然是广式月饼的主流。经过岁月的洗礼，广式月饼扎根于人们的味觉记忆里，吃传统的经典月饼依然是多数广州人过中秋节的“乡愁”。 　　莲蓉第一家 　　清光绪年间，广州城西有家糕酥馆，即莲香楼的前身。一天，一位名叫陈维清的老制饼师傅正喝着用莲子煲的糖水，苦思如何改进制饼工艺，忽觉一股莲香扑面而来。他灵机一动，把莲子洗净去心，放入锅内用大火煮，不停搅拌，再放进白糖、花生油。经过反复试验，陈师傅最终总结出用碱水去莲子皮的新工艺，使莲蓉保持莲子的清香而毫无涩味。从此，“莲蓉第一家”在广州诞生。 　　猜灯谜 　　一轮明月挂中天。——打一四字股市术语 　　解落三秋叶，能开二月花。过江千尺浪，入竹万竿斜。——打一自然现象 　　又疑瑶台镜，飞在青云端。白兔捣药成，问言与谁餐？——打一天体 　　远看山有色，近听水无声。 春去花还在，人来鸟不惊。——打一物品 　　答案请在下期《粤韵周刊》找

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红影 发表于 2022-9-10 09:40
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（接9楼）

日晒雨淋仍悠然信步 兼容并包融中外风格 百年骑楼筑老城肌理 廊下烟火延千载商脉 张忠安

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　　广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书香；与您一起在历史的光照下，读懂今天，读懂广州，由此坚定文化自信。 　　广州有句俗语：“暑行不汗身，雨行不濡屐”。翻开广州地图，或许你难以想象，历史上约十五平方公里的广州老城区，密密麻麻分布着近六十条骑楼街。 　　作为一种近代商住合一的建筑，骑楼百年前在广州兴起，融合中外建筑特点，与广州人的生活哲学一拍即合，与广州近代商业繁荣相伴而生。骑楼街是广州乃至整个岭南地区的重要文化符号，见证中国建筑文化从古代向近代、现代转型。它留着岁月的痕迹，藏着记忆和乡愁，如今被赋予新生，重焕光彩。 　　策划/读懂广州工作室 　　文/广州日报全媒体记者张忠安 　　图/广州日报全媒体记者陈忧子、莫伟浓 　　一问·骑楼缘起于何时？ 　　百年前广州出现骑楼群 　　骑楼在广州人的生活中有着不轻的分量。作家梁凤莲曾说骑楼：骑楼不仅成就了广州的风貌，也成全了广州的气派格局，散淡的却又自在机巧的，日晒雨淋仍悠然信步，闲适放松却又内藏妙用，你来我往不沾不滞的，皆大欢喜能收能放的，二楼与大街相通，店铺与众生相连，表情与功能均是灵巧多样的，广州的骑楼活脱脱就有了一副活色生香的面孔。 　　广州骑楼源于何时何地？有人说，最早可以追溯到古埃及、古希腊、古罗马，大约于19世纪传入东南亚，后又传至中国，进入广州；也有人说是来自岭南传统的干栏式民居。据《广州市志》（卷三）所载，“骑楼”是外国券柱廊式建筑形式传入后与广东地区的特点长期融合演化而逐步发展成的一种具有岭南特征的建筑形式。 　　中国工程院院士何镜堂说，骑楼等岭南建筑体现了多种文化的融合，也体现了当地气候环境的特殊性。广州属亚热带气候，多雨湿热。广州骑楼主要由楼顶、楼体和楼底等三段构成，楼上住人，防潮防水；一楼走廊又为行人防雨遮阳，“翻风落雨”不用愁。环境好，有人流，自然是做生意的好地方。因此，这种商住两用的骑楼与广州人的生活哲学和商业基因一拍即合，一合即旺。事实上，广州的许多老字号，早年都是从骑楼街崛起的，然后名扬海内外。 　　清末现骑楼雏形 　　张之洞倡议建铺廊兴商务 　　1884年至1889年，主张“中学为体，西学为用”的张之洞担任两广总督。他接受了建业堂等商户的建议，结合广州城市特点，以“弭水患、兴商务”为由，连续上奏光绪皇帝，奏请在今天字码头一带兴筑120丈的堤岸，在堤岸形成的马路内建廊铺、发展商业。张之洞在奏折中说：“修成之堤一律建筑马路以便行车，沿堤多种树木以荫行人，马路以内通修铺廊，以便商民交易，铺廊以内广修行栈，鳞列栉比。” 　　这种“马路-铺廊-行栈”的街道模式，被认为是广州骑楼的雏形。不过，1889年，张之洞便调任湖广总督，离开了广州，他筑堤建铺廊的设想也一再拖延。然而，广州人一旦认定的事情，即使有困难也要干。1914年，广州长堤竣工，这条位于珠江北岸，东起今东川路附近，西至黄沙的江堤全部由花岗岩筑成。堤上宽阔的马路从广州城外横穿而过，一端通往广九铁路，一端连接粤汉铁路黄沙站。这为后来大规模修建骑楼奠定了很好的基础。 　　民国初基本定格 　　筑路建骑楼繁荣商业 　　民国初年的广州，大家都希望能建设一个新城市，特别是有海外留学或生活背景的青年人。而当时广州城的面貌已经没有了十三行时期外销画中的美丽。城区内街道狭小弯曲，除惠爱大街（今中山路）等少数主街有五六米宽外，其他小街小巷非常拥挤。从交通、商业、卫生等方面考虑，当时的官、商都提倡首要改造旧城，倡筑马路、建骑楼、兴商业。 　　真正意义上的广州骑楼，最初以“有脚骑楼”的称谓出现于1912年国民政府颁布的《取缔建筑章程和实施细则》中，当时规定：凡堤岸及各马路新建铺屋，都要留出八尺宽的位置，建造“有脚骑楼”，以作步道之用，不得私自占用。西堤二马路等沿街部分骑楼就是依照此规修建的。 　　从1918年起，当时的广州官方制定大量快速推广骑楼的措施，如在计划建设骑楼的马路两旁，重新建铺时必须兴建骑楼。一场轰轰烈烈的筑路建楼行动就这样开始了，很快就建起了今中山四路、北京路、文德路等城市干道以及沿街骑楼。太平南路、盘福路、大德路、西濠二马路、小北路等马路以及沿街骑楼也相继纷纷登上历史舞台。 　　随着军阀混战结束，广州财力也大为好转，不再鼓励建骑楼。在1933年《广州不准建筑骑楼之马路表》中明确规定白云路、广卫路、多宝路、应元路等都不准再建骑楼。给出的理由有“人行路太窄”“马路不宽”等。随后虽有零星骑楼建设，再没有大规模连片骑楼街出现。1937年夏天，爱群大酒店在长堤建成开业。不久，广州就遭到日军飞机的轰炸，一段和平建设的年代结束了。 　　至此，广州骑楼的建设大致完成。 　　二问·广州骑楼有何特色？ 　　广州骑楼兼容并包 传承千年商都基因 　　20世纪初，广州骑楼从兴建到基本定型，仅仅20年左右，大致建成了以今人民路和中山路为坐标轴，北至东风路，西至龙津路，南至同福路，东至东华路的骑楼街，当时总长40多公里，风格各异、兼容并包，构成了广州旧城肌理的骨架，反映了20世纪初广州城市的发展状态，也是建筑文化从古代向近代、现代转型道路上的具有里程碑意义的标志。百年广州骑楼传承着千年古城的商都基因，尤以人民南长堤、北京路、上下九恩宁路以及南华同福路等四大骑楼群最为突出。 　　长堤骑楼群 　　诞生广州近代首个CBD 　　人民南至长堤 　　1914年，广州长堤全线竣工，便利的交通很快带旺了这一带。同年，先施环球货品粤行在长堤开张，成为内地首家现代化百货公司。其附属公司东亚大酒店是当时广州最著名的旅店之一。立于长堤大马路骑楼群的石碑显示，东亚大酒店为当时广州规模较大的酒店，其第七层天台设有花园，有“百粤之冠”的美誉和“不夜天”之称。 　　一批建筑设计师也把国际大型公共建筑风格引入长堤骑楼，这里的骑楼开始突破四层、五层，甚至达到十层以上，在广州骑楼群中形成独特的气派。1922年建成的城外新大新（今南方大厦）有15层，为当时广州第一高楼，也是中国第一座钢筋混凝土结构高层建筑。 　　位于今长堤大马路与人民南路交会处、修建于20世纪二十年代的嘉南堂也非常有气势。嘉南堂包括三栋建筑，其中南楼就是今新华大酒店，楼顶设有礼堂和天台花园，1926年中华全国总工会劳动学院在此创办，是我国第一所培训工人运动干部的高等院校；新华大酒店旁边是有“南华第一楼”之称的新亚大酒店。该骑楼最初设计为写字楼，后改为新亚大酒店。 　　广府文化学者叶曙明说，新亚大酒店的每一个细节都值得观摩欣赏，外墙立面长长的拱形窗与垂直线条，充满哥特式装饰意味；两侧发券却是典型的罗马风格。底层高五余米、宽约四米的行人通道，完全突破了当时普通骑楼尺度的标准，堪称豪华骑楼空间。这组建筑由著名建筑师杨锡宗设计，杨锡宗也是当时广州第一公园（今人民公园）的设计者。 　　20世纪二十年代末，广州长堤一带已是寸土寸金。此时，海珠石被填埋后，修筑了约1160米长的新堤大马路（今沿江西路），并在海珠岛与长堤大马路之间的河滩上填出一块平地，叫新填地。1934年，爱国华侨陈卓平把爱群大厦建在新填地西端靠近太平南路的三角形地带。三年之后，爱群大厦建成，高64米、共15层，既吸收了西方建筑艺术风格，又保留了岭南建筑艺术特色，外观设计采用垂直线条的手法，整体布局则以沿街周边布置的方式，使10层以下的平面成钝三角形，中间留通天采光，11层后才向西边的钝角部分收束成五边形，15层以上则以宝冠状的形式为顶。此后30年，爱群大厦雄踞广州第一高楼之位，如一艘巨轮，乘风破浪。 　　长堤这一带的商业在摩天骑楼中迅速崛起，成为广州近代第一个CBD。长堤一带，海关、银行、保险、酒店、百货、食府、茶楼、戏院林立，有孙中山创立的中央银行、陈济棠时期创办的广州市立银行，也有“广州四大酒家之首”的大三元酒家、“内地首家现代百货”之称的先施公司，还有“广州戏院之冠”的海珠大戏院，盛极一时的瑞如茶楼……长堤骑楼最大的特点就是楼层高、有气魄；繁荣的商业和服务也偏向高端，引领了岭南大半个世纪的商业时尚。 　　千年古城中轴线上 　　骑楼传承商都基因 　　北京路 　　长堤与北京路相连。北京路是广州古城千年未变的中轴线，清代时由北至南依次是承宣直街、双门底、雄镇直街和永清街，1920年扩建马路，统一命名为永汉路。后来改为北京路。北京路一直是商业昌盛之地。与其相连的中山四路上，1913年在这一带创建的李占记钟表首饰商行至今还很活跃。1919年建成的中山五路也是重要商业区，沿路有百货商店、永跃眼镜店、艳芳照相馆、惠如茶楼等。 　　在当年城市改造中，马路由政府开辟，骑楼则大部分是由私人修建的。一幢一幢骑楼盖起来后，慢慢才连成一片。以北京路为主，涵盖了附近的中山四路、中山五路、德政路、文明路、泰康路、万福路、东华路等的骑楼群，堪称当时广州最大片的骑楼群，也是繁荣的商业中心。 　　私人建造，各展所长，有仿哥特式的，有南洋式的，有西式的，也有中西融合的，骑楼可谓百花齐放。北京路步行街最北端一栋挂着“新华书店·岭南书店”招牌的骑楼就非常别致。其设计者关以舟毕业于加利福尼亚大学。这座高4层的单开间骑楼建成于1931年，两个立面风格迥异，面向今北京路一侧的正立面，上下层窗间墙的位置及建筑顶部是明显的西式“折”形风格；北立面则是典型的中式设计，如带圆拱、洗石米面层的基座，带阳台的墙身及中式的大屋顶。中外两种迥然不同的设计风格碰撞出了这幢别致的骑楼。 　　兼具中西风格的骑楼让商业更旺。今天的中山四、五、六路一带，繁盛时期有上百家老字号，致美斋酱园、三多轩、新华电影院，还有售卖绫罗绸缎、西装革履、胭脂水粉、毛巾雨伞等包罗万有的商铺……购物、娱乐、餐饮一应俱全，热闹非凡。 　　老广州流传过一句话：“不到大新，等于没来过广州。”这个“大新”到底是哪里？都在广州骑楼里：一个在北京路骑楼群，一个在长堤骑楼群。1914年，侨商蔡昌、蔡兴两兄弟在今北京路上创办了大新公司，4年后又在西堤开了一家分店。根据广州古城位置，北京路大新公司叫“城内大新”，即现在的新大新；西堤大新叫“城外大新”，也就是今天的南方大厦。直线距离不到3公里的地方拥有两座新大新，足见这一带商业的繁荣。 　　中华人民共和国成立后，北京路骑楼街的商业地位仍无人能撼动。据老一辈广州人回忆，以前走到中山四路“新以泰”店门口时，一眼望过去，骑楼密密麻麻，老字号店铺鳞次栉比。这里不仅是广州骑楼文化的明珠，更是当时广州商业的缩影。 　　另外，北京路一带的骑楼群一直延伸到东山的东华东路等地段。这一带的骑楼整体风格趋于简洁现代，满洲窗和浮雕被几何图案替代，简单实用。 　　西关骑楼听雨声 　　商业融进文化生活 　　西关 　　说起广州步行街，人们第一印象就是北京路和上下九，这两个地方都是广州骑楼商业繁荣之地。只不过，广州城墙拆除之前，北京路位于广州古城中心，而上下九一带位于古城西门外。如今，从上下九沿第十甫路、恩宁路、龙津路，再折回到人民中路，连成广州最完整和最长的西关骑楼环。 　　依水而建、依路而兴的西关骑楼街不仅折射广州水城特色，以环形居多，更古典雍容，体现当时中西结合、兼容开放的文化特征；既有巴洛克风格的罗马柱、卷曲花纹等，也采用了中式清水砖材料、满洲窗等。民间工艺、岭南文化、美食老字号等聚集，构成了西关的民俗风情。行走其间，犹如触摸一段段羊城往事，是商业的味道，更是生活的气息。 　　“广州怀旧在西关，西关记忆在上下九”。“上下九”是上九路和下九路的习惯叫法，也叫上九甫和下九甫，上下九是广州最有影响的商业街之一。自清末民初以来，它就一直处于荔湾的商业中心地带。到了20世纪二三十年代，上下九开始兴建骑楼，狭窄的街道也被扩筑成宽17米的马路。百货业、饮食业、金银业纷纷进驻，把这里的商业推上了一个台阶，愈显繁荣。 　　如今，上下九老街小巷的骑楼汇集了众多老字号，南信双皮奶、皇上皇腊肠、百年饼家莲香楼、老牌粤菜陶陶居和广州酒家等，广州人最喜爱的美食都能在这里找到。 　　穿过上下九，进入恩宁路。骑楼世界顿时从喧腾热闹变成了宁静悠闲，与上下九形成鲜明对照。相传，过去恩宁路的一头有一条恩洲村，另一头是一条宁溪村。修建这条路时必须穿过这两条村。后经双方协议，最终命名为“恩宁路”。据《广州地名志》记载，1931年扩建马路时，路名沿用“恩宁”二字。 　　上世纪二三十年代，恩宁路是有名的粤剧之街，曾留下众多粤剧名伶的身影。这里有李小龙祖居、八和会馆等传统风貌建筑数十处，还有广州第一家有“冷气开放”的电影院——“金声电影院”。这座电影院于1934年开业。在没有中央空调的年代，电影院制造冷气的方法并不复杂——利用鼓风机将冰块产生的冷气通过管道送进观众厅，就大功告成。每到夏天，人们去金声电影院吹着冷气看电影，可以算是奢侈享受。据说，金声电影院放映的第一部电影是《爱丽丝梦游记》。 　　作为广州历史文化街区，没有哪一条骑楼街像西关这样，把骑楼建筑、商业、文化与广州人的日常生活融合得如此紧密，谁也离不开谁，从而让城市留下记忆、让人们记住乡愁。 　　骑楼“过江”落河南 　　繁华店宇隔江相对 　　“河南” 　　谈及广州骑楼老街，很少有人能想到“河南”。其实，“河南”也藏有三条风格独特的骑楼老街，它们分别是同福路、南华路和洪德路骑楼街。这些骑楼街组成了“河南”最早的商业区。 　　广州人口中的“河南”指的是珠江以南的地方。清代人口激增，“河南”四周环水，又近河北商业中心，许多富商纷纷在此兴建园林别墅，其中以十三行巨富潘氏和伍氏所建的潘家花园和万松园最为有名。至清末，在这一带建造的私家花园大大小小达数十处之多。如玉带般的漱珠涌流经此地，沿岸酒肆鳞次栉比，画艇多如过江之鲫。 　　20世纪二十年代末，广州筑路建骑楼的行动“跨过”珠江，南华路、同福路、洪德路等主干道得以修筑，并依路建起骑楼。其中，南华路、同福路为东西走向，与珠江平行，而洪德路呈南北走向，将同福路、南华路和珠江串联一起。南华路有期盼“河南”“繁华发达”之意，同福路则因位于同福大街旁而得名。 　　新修的马路、新建的骑楼带旺了这一带的商业。有文献记载，这里最旺时有上千家商店，与隔岸城区相互映衬。商业繁荣，又吸引粤籍华侨在此大兴土木，修建骑楼。 　　如今，同福西路261号有一栋钢筋混凝土结构的三层高骑楼，楼顶正中央的弧形山花上，“南达堂”三个字颇有气势。据文献记载，“南达堂”的主人早年在南洋打拼，功成名就后，衣锦还乡修建此楼；取名“南达”，有“在南洋发达”之意，简单的两个字意味深长，浓缩了那个时代的华侨在海外的拼搏与艰辛。 　　三问·骑楼如何保护与活化？ 　　永庆坊去年客流达750万人次 　　2019年1月，广州市发布《广州市骑楼街保护利用规划》（以下简称“规划”），这是广州首个针对骑楼街保护的法定规划。规划首次明确了广州骑楼的“家底”，确定北京路等60条道路的全部或局部作为骑楼街规划范围，传统骑楼街总长度达26.5公里，涉及骑楼建筑总数多达3886栋。规划提出，要保护广州骑楼街“一环三带，四片十街”的传统格局。 　　一环：上九路、下九路、第十甫路、恩宁路、龙津西路、龙津中路、龙津东路、人民中路组成的西关骑楼环。 　　三带：恩宁路、上下九、大德路、大南路、文明路、东华路组成的综合功能发展带，“人民路”商贸发展带和“北京路”商业发展带。 　　四片：西关风情旅游区、长堤商贸文化休闲区、中轴商都文化核心区、海珠民俗风情区。 　　十街：海珠路、起义路、德政路、中山五路—中山六路、大新路、一德路—泰康路—万福路、珠光路、长堤大马路—八旗二马路、南华路、同福路。 　　深藏西关骑楼街的永庆坊，今年初成为首批国家级旅游休闲街区。永庆坊位于恩宁路骑楼街，有不少老字号和历史建筑。活化后的永庆坊，保留了岭南建筑特色风貌，并打造了全新的骑楼夜景。 　　在中国建筑学会2019-2020年建筑设计奖评审中，广州3个历史建筑保护利用试点项目入选“建筑设计奖”，其中，永庆坊保护活化项目榜上有名。 　　据统计，2021年，永庆坊客流量达到750万人次，2022年预计将超过880万人次。 　　新业态让老街老楼活色生香 　　如今，不管是恩宁路的骑楼群，还是龙津路附近的西关大屋，古香古色的岭南建筑中充满了新的业态，它们既是新的商业模式，更是广州文脉的传承。 　　恩宁路227号是一独栋古楼，旧式红砖和深色木门，展现出厚重的历史感，让人情不自禁停下脚步。沉浸古典风情的钟书阁书店已经在这里开了整整两年零四个月。钟书阁华南区域总经理张文告诉记者，这里位于广州老西关区，钟书阁用代表城市底蕴的象征性文化符号演绎了具有人文温度的现代生活。 　　推开大门，镜框式书架、青灰色的华丽吊灯以及榻状摆书台映入眼帘，记者仿佛走进了福尔摩斯的书房。镜面地板反向倒映着书架，营造出华丽优雅的氛围，也展示出昔日广州中西交融的历史。阅读区铺着典雅的菱形拼花木地板以及广州特色的花砖，将南洋风情夹杂其间，不仅不显得突兀，反倒有种浑然天成的契合。漫步在曲折幽邃的摆书台间，或是依靠在深绿色皮质沙发上阅读，浮躁的心绪也能变得平静下来。 　　张文说，钟书阁以独特的设计展示当地文化，希望更多读者能认识到广州的文化底蕴。这是钟书阁当时选择在恩宁路骑楼街“安家”的初衷。书店主要以销售图书为主，兼营书画等艺术品，配有咖啡、茶点、水果等服务，节假日日均客流量能达到7500人次以上。 　　在历史建筑的活化利用中，钟书阁只是一个缩影。离荔湾湖公园不远的泮塘五约外街116号是一间西关大屋，和周围街景融为一体，只有绿色的醒目招牌“1200book&bed”和墙外的文字涂鸦，提醒着过路行人，这里藏着一个不同寻常的空间。 　　原来，这是一家书店。2013年，29岁的刘二囍萌生了一个想法：开一间不打烊的书店。一年后，这家书店在广州开业，成为广州第一家24小时不打烊书店。2020年，该书店进驻西关，就是我们今天看到的1200book&bed。 　　华南理工大学建筑系“学霸”出身的刘二囍，做过建筑师，更能读懂建筑的语言。刘二囍告诉记者：“我们感觉到，老城西关才最有人文底蕴，真正地走入它，了解它之后，我们觉得，这里更适合一家广州本地书店的生长。”刘二囍说。因此，这里成为他的安家地。在书店装修风格上，基本保留原有的建筑风格。“建筑本身的风格就是一种挺好的存在，让书店变得更有广州味儿。这本身也是一种文化的交融。” 　　也正是这种特殊的人文底蕴，书店得到了很多人的喜爱和认可，特别是18到30岁的青年群体。2015年，1200书店被媒体评选为“全球最酷书店”之一。因此，刘二囍说，当时选择在老西关开店是一个正确的选择。 　　而在离恩宁路不远的上下九，一些骑楼被活化后，民宿、客栈生意有声有色。在上下九商业步行街中部北侧的“星泉里”小巷内，有一家客栈，藏于巷子深处，闹中取静，出门走几步就是各式老字号、美食、小吃，应有尽有。店家说，上下九一带骑楼建筑非常美，本身就是岭南文化地标，而且这一带交通便利，景点众多，商业繁荣，吸引了很多游客。 　　时光荏苒、时代变迁，古街古城古建筑在传承与活化中相继变身网红店、创意空间、咖啡店、时尚美食店、民宿、博物馆、涂鸦墙……新业态让老城不断焕发新的活力。 　　马路以内通修铺廊，以便商民交易，铺廊以内广修行栈，鳞列栉比。 ——清·张之洞 　　摩肩杂沓互追踪，曲直长廊路路通；绝好出门无碍雨，不须登履学坡翁。 ——王拭 　　迈街相约看花市，却倚骑楼似画廊； 束立盆栽成列队，草株木本斗芬芳。——林伯渠

绿叶清舟

.珏 发表于 2022-9-15 21:06
主贴源于此文：

广东的中秋真热闹啊，问好