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【美食油】炸布袋

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梦油
  • TA的每日心情
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    2025-12-15 09:46

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    发表于 2024-7-14 09:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 梦油 于 2024-7-14 09:23 编辑

    【美食油】

                                       炸布袋
              姑姑来，姥姥来，拿着鸡蛋炸布袋。
              布袋焦，布袋香，炸多炸少全吃光。

       


    “炸布袋”，不是真的炸布制口袋。“炸布袋”有些近似现在的鸡蛋灌饼。“炸布袋”，是将油饼炸起泡后，切开一口，倒入不打散的鸡蛋液，用生面封口，下锅再炸成油饼色。“炸布袋”成品较普通油饼小而厚，呈长方形，因形似鳖，又称“炸鸡蛋鳖”。吃“炸布袋”也有窍门，应先用筷子将“口袋”捅破，否则烫嘴。由于味道鲜美，成为风靡京津、河北、河南、山东等地区的小吃，只是各地叫法略有区别。比如在天津叫“荷包蛋”，在沧州叫“老虎爪”，在安阳叫“气布袋”，在北京部分地区又叫“鸡蛋卧馃”。馃，就是炸面食，过去油条也称馃子，今街市上流行的“煎饼果子”，应为“煎饼馃子”

                      炸布袋.jpeg

                      炸布袋2.jpg


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    辫子哥哥
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    发表于 2024-7-14 11:40 | 显示全部楼层
    美食好看看都口水的
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    辫子哥哥
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    发表于 2024-7-14 11:40 | 显示全部楼层
    这布袋还真没有吃过
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    红影
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    发表于 2024-7-14 11:41 | 显示全部楼层
    看着好吃又很营养呢，那里面真的有鸡蛋啊
    　
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    辫子哥哥
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    发表于 2024-7-14 11:41 | 显示全部楼层
    感谢梦油先生分享
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    红影
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    发表于 2024-7-14 11:41 | 显示全部楼层
    谢谢梦油带来的美食，见识了新的好吃的东西
    　
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-14 14:59 | 显示全部楼层
    辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:40
    美食好看看都口水的

    辫子朋友下午好！现在，炸布袋也很少见了。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-14 15:01 | 显示全部楼层
    辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:40
    这布袋还真没有吃过

    谢谢辫子朋友临帖支持。其实，这炸布袋制作简单，完全可以在家自己制作。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-14 15:01 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2024-7-14 11:41
    看着好吃又很营养呢，那里面真的有鸡蛋啊

    是的，这有鸡蛋。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-14 15:02 | 显示全部楼层
    辫子哥哥 发表于 2024-7-14 11:41
    感谢梦油先生分享

    谢谢辫子朋友的支持。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-14 15:03 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2024-7-14 11:41
    谢谢梦油带来的美食，见识了新的好吃的东西

    有些东西现在很少了，也只是看看而已。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦江南
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    发表于 2024-7-14 18:00 | 显示全部楼层
    油炸的布袋肯定好的。只是油炸东西吃不来了。
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    梦江南
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    发表于 2024-7-14 18:00 | 显示全部楼层
    谢谢梦油老师分享。
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    红影
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    发表于 2024-7-14 19:02 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2024-7-14 15:01
    是的，这有鸡蛋。

    肯定又脆又香
    　
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    发表于 2024-7-14 19:03 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2024-7-14 15:03
    有些东西现在很少了，也只是看看而已。

    很多特色小吃都失传了呢。
    　
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-15 14:35 | 显示全部楼层
    梦江南 发表于 2024-7-14 18:00
    油炸的布袋肯定好的。只是油炸东西吃不来了。

    现在讲究科学饮食。

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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-15 14:35 | 显示全部楼层
    梦江南 发表于 2024-7-14 18:00
    谢谢梦油老师分享。

    谢谢梦江南朋友临帖支持。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-15 14:36 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2024-7-14 19:02
    肯定又脆又香

    你常吃荷包蛋吗？这个东西好与荷包蛋很相似。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2024-7-15 14:37 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2024-7-14 19:03
    很多特色小吃都失传了呢。

    是啊，有不少很好吃的东西，现在不见了。

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    红影
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    2025-12-1 20:32

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    发表于 2024-7-15 20:58 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2024-7-15 14:36
    你常吃荷包蛋吗？这个东西好与荷包蛋很相似。

    不一定常吃，只是觉得这个看起来很好吃。
    　
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