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【美食油】
话说老北京小吃 (老北京小吃打油诗系列结束语) 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”以前这些小吃大都在庙会或集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。老北京小吃口味与众不同,各有特色,成为北京小吃中的亮点。无论您何时到北京,这些口味都会以其独特的风味和美食底蕴留住您的心。
《老北京小吃打油诗系列》在管理员的帮助下,在朋友们的热情支持中,走完了一百期这个阶段的路程。在这里,感谢大家的关心、帮助和支持。谢谢!谢谢!现在,我们就用下面这首打油诗做结束语来答谢各位朋友。
游了故宫逛景山,什刹海,北河沿。烟袋斜街九门前,传统小吃摊挨摊。 腾空肚皮吃个饱,小吃城里来解馋。色分红黄黑白紫,味有香甜酸辣咸。 器具杯碟盘盆碗,形列棱角长方圆。御膳匾额生古色,名吃标牌展新颜。 人头攒动如潮涌,吆喝连声震九天。肉蛋米面瓜豆菜,蒸煮溜炸烤爆煎。 足斤足两有诚信,明码标价无虚言。连汤带饼是卤煮,缺心少肺是炒肝。 蛤蟆吐蜜吐豆沙,懒驴打滚滚豆面。稣卷要把香油抹,切糕需把白糖蘸。 豆汁就着焦圈吃,豆脑合着韭花咽。慈禧吃的小窝头,祥子啃的烤褡裢。 满族饽饽萨其玛,回族点心麻花馓。姜汁排叉开口笑,棒槌果子螺丝转。 羊眼包子千层饼,马蹄火烧八宝饭。白汤杂碎炖吊子,小枣香粽炸酱面。 肉丁馒头菠菜篓,杏仁豆腐果子干。看见哪样都想吃,肚子再大吃不完。 只好说说过嘴瘾,说到明天说不全。北京小吃几百种,传承至今几百年。 碰头之食口碑好,瞧着您就留口涎。传统小吃打油诗,写到这里算一站。 其中误谬难避免,还请诸位提意见。(以上提到的小吃均可在以往的帖子里找到)
《老北京小吃系列打油诗》圆满地走完了它的路程,但《美食油》的征程还远远的没有走完,从下一期开始,我将继续用打油诗的形式,向朋友们介绍祖国各地的美食,当然,这也会有您家乡的甘旨佳肴,还请朋友们继续支持和关注。谢谢!
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