天津：狗不理包子（美食油）

梦油

天津：狗不理包子

天津一绝美名扬，皮薄个小入口香。

百年风味人称赞，不愧天津老店堂。

    狗不理包子始创于公元1858年。相传，当时有一位名叫高贵友的年轻人，因其父亲四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”。“狗子”开了一家包子铺，生意火爆，常常没空和顾客说话，大家戏称“狗子卖包子，不理人”，于是叫顺了之后，大家便称之为狗不理包子。


    狗不理包子是天津一道闻名中外的传统小吃。狗不理包子是以由面粉、猪肉等材料制作而成。狗不理包子为“天津三绝”（狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕）之首，是中华老字号之一。


    狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。


    狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。


    2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中，是世界闻名的中华美食之一。

闻名中外的狗不理包子

庶民

我吃了两顿，一般般。

梦油

庶民 发表于 2026-4-17 09:41
我吃了两顿，一般般。

是的，现在的包子质量和他们的经营远不如以前了。

偶然~

来欣赏梦油老师佳作

偶然~

愿梦油老师：
笔锋常带凌霄志，墨染云程自卷舒
诗成必有青山和，德润乾坤似玉璞

梦油

偶然~ 发表于 2026-4-17 13:18
愿梦油老师：
笔锋常带凌霄志，墨染云程自卷舒
诗成必有青山和，德润乾坤似玉璞

谢谢偶然朋友临帖支持。

偶然~

梦油 发表于 2026-4-17 14:11
谢谢偶然朋友临帖支持。

祝你福禄寿三星共照，天地人六合同春

荷戈使者

一直以为此小吃名称与汪星人有啥关系，今儿方知原来是该美食创始人之小名儿。

梦油

荷戈使者 发表于 2026-4-17 14:57
一直以为此小吃名称与汪星人有啥关系，今儿方知原来是该美食创始人之小名儿。

使者朋友下午好！是的，过去（特别是在农村）叫狗子的小孩很多，据说是好养活。

霜染枫丹

狗不理包子在天津影响力还很大。不知梦老是否还记得，有一年北京王府井的一家狗不理包子被投诉，28元一个包子。我当时住在东方广场的汇贤豪庭，遛弯我就跑去看热闹，事情发生影响太大，很快就关门了，接着附近的好几家也都关了。

好多年没吃了，在遇到一定进去吃一次

红影

这个倒是吃过的，去天津出差时和同事们特意去吃的，味道还是很不错的。
感谢梦油的美食油，又想起那次出差了

梦油

霜染枫丹 发表于 2026-4-17 18:08
狗不理包子在天津影响力还很大。不知梦老是否还记得，有一年北京王府井的一家狗不理包子被投诉，28元一个包 ...

是的，我也知道这件事。据说，有不少省市的分店也关门了。

梦油

红影 发表于 2026-4-17 21:25
这个倒是吃过的，去天津出差时和同事们特意去吃的，味道还是很不错的。
感谢梦油的美食油，又想起那次出差 ...

你去过的地方也不少了吧？

红影

梦油 发表于 2026-4-18 11:24
你去过的地方也不少了吧？

也不算多，大多数是出差时才有机会出去。

梦油

红影 发表于 2026-4-19 21:19
也不算多，大多数是出差时才有机会出去。

我也是在出差时走南闯北的。

红影

梦油 发表于 2026-4-20 10:42
我也是在出差时走南闯北的。

你跑的地方比我多得多呢

梦油

红影 发表于 2026-4-21 22:48
你跑的地方比我多得多呢

这可能与工作有关。

红影

梦油 发表于 2026-4-22 10:31
这可能与工作有关。

那时当然，工作性质不一样，出差也不一样啊。