广东三大工程为经济高质量发展提供强有力支撑
羊城晚报全媒体记者 周聪
技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。去年9月，习近平总书记对我国技能选手在第45届世界技能大赛上取得佳绩作出重要指示，强调劳动者素质对一个国家、一个民族发展至关重要。
当前，广东省委、省政府全力推进“1+1+9”工作部署，纵深推进“双区”建设，坚定实施创新驱动发展战略，加快建设现代产业体系，推动构建“一核一带一区”区域发展新格局。这些重大战略的实施，迫切需要建设一支适应新时代要求的知识型、技能型、创新型劳动者大军。“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三大工程，成为广东加快打造高素质技工大军的法宝，在解决技能型人才供给不足问题方面发挥重要作用。
“粤菜师傅”工程带动农民种养收益增长（资料图）
一道美食带动一个产业
生蚝是江门台山市著名的海产品。“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，在台山的“深夜食堂”，老饕们最惦记这样的台山生蚝。
2019年，台山市举办了一场以蚝为主食材的蚝王争霸赛。粤菜师傅们在传承台山名菜的基础上，开发烹制出“功夫金蚝汤”“碗扣鸳鸯蚝”等12道以蚝为主的全蚝宴。从养殖到加工销售，再到餐桌上一道道令人垂涎的美食，台山蚝已形成新的链条式发展。
“每年11月到来年4月是生蚝的最佳食用季节，全国各地的游客、饕客会慕名而来，只为一尝台山生蚝的美味。”台山市信和隆水产养殖专业合作社社长甄一举说。随着需求量的不断增长，台山蚝的相关生产主体采取“龙头企业+合作社+养殖户”的方式，采用先进的养殖技术和养殖设备，推广规模化、机械化、标准化、生态化的养殖模式，促进产业转型升级。
在“粤菜师傅”工程的带动下，生蚝已成为台山市地方经济增长点，也成了广东特色美食品牌发展、特色农产业高质量发展的着力点。今年5月，台山生蚝正式晋升“国字号”水产品，获得了国家农产品地理标志认证。
借着“粤菜师傅”工程东风快速发展的不止台山生蚝，广东多地的特色种养产业也成了当地经济增长的生力军。
信宜市人社局局长李戈表示：“信宜根据‘山地鸡王国’‘氹仔鱼养殖基地’等特色，开发了怀乡鸡、杨桃鸭、氹仔鱼等一系列特色粤菜，带动禽鱼饲养量不断上升。”
在韶关南雄市，仅凭“梅岭鹅王”这道名菜，每天，400多名厨师为四面八方的游客提供上千只“梅岭鹅王”。通过“农村淘宝”等电商平台，每天也有约上千只“梅岭鹅王”源源不断销往全国各地。目前，梅岭的农家鹅养殖规模已达5万只，成为了农户脱贫致富的“金钥匙”，直接拉动上下游经济收益超亿元。
广东江门海信企业为新员工进行岗前培训（资料图）
培育“高精缺”技工人才
近年来，广东围绕产业转型升级需求，大力发展技工教育，加快培育一批技能精湛的“南粤工匠”，为经济社会发展、粤港澳大湾区建设提供坚实的人才支撑。
今年年初，一场猝不及防的疫情突然袭来。共克时艰之际，广东技工与产业一线的联结变得更加紧密，不仅保障了防疫物资生产链条有序运转，更为广东各行各业加速复工复产贡献了关键的技术力量。
早在今年3月初，捷普电子（广州）有限公司生产车间内，数十条生产线开动，加快完成全球客户发来的订单。企业负责人介绍，过万名返岗产线员工中，技工占了一半。
位于广州市黄埔区的乐金显示（广州）有限公司，大量技能型人才确保了企业在疫情之下有序复产。“项目去年投产，良率正处于爬坡阶段，现在是生产关键期。”企业有关负责人说，整个生产线基本都是远程、自动化操作，所以需要大量技工人才。
“世界工厂”轰鸣的机器声背后，是广东技工在复工复产一线拼搏的身影。诚然，广东技工成为战疫复工、产业复苏坚实的底气与后盾。
“贴近产业、服务市场是广东技工的首要法则，也是广东培养技能人才的重要思路。”广东省人社厅相关负责人介绍，广东开创了“校企双制”育人模式，校企共建、技工教育联盟、高技能人才培养联盟，为广东打造智造高地提供了中坚力量。
目前，广东技工院校的专业紧盯“高精缺”产业，全省技工院校共有341个专业，涵盖20个主要行业，其中绝大部分面向现代产业。73%的专业与企业、行业有合作关系，平均每个专业与7个企业、行业合作。38所技工院校与150多家大型骨干企业对接合作，10所技校与500家企业、行业协会建立校企联盟。86所技工院校与36个省级产业转移工业园区全面对接合作，为园区企业培养培训技能人才十多万人。
此外，广东还投入2.3亿元资金重点支持133个面向先进制造业、战略性新兴产业和现代服务业的省级重点专业和30个面向传统优势产业的特色专业，深入开展校企合作。
广东已全面铺开家政工程，打造创新发展新格局（资料图）
家政行业发展稳中求变
“你好，这里是家政服务中心，请问需要什么家政服务……”在五邑家政服务产业园内，预约家政服务的电话响个不停。近年来，随着消费升级，家政服务业业绩节节攀升。在“南粤家政”工程的推动下，广东家政行业面临着新的机遇与转变，也给广大家政人员带来更多选择与机会。
目前，广东的家政行业为发挥产业行业集聚效应，引入“互联网+”建立网络培训平台，打造家政人员的“超级市场”，解决市民“保姆难找”的难题。随着工程的不断推进，广东多地已建成集家政服务供需管理、家政资源信息管理、家政行业管理等功能于一体的家政服务综合平台，利用全域动态数据对家政行业实现全面追溯管理。
去年，广东江门率先建设了五邑家政服务产业园。“让家政企业抱团发展、树立行业规范。”江门市人社局相关负责人表示，打造家政服务产业园促进了行业内的信息透明，让行业良性竞争。
在疫情期间，不少家政企业积极尝试开拓新业务。其中，给复工企业消杀成为一项走俏的新业务。“南粤家政”工程的实施不仅为家政这个传统行业注入新的发展理念，承载了新的内容，更为家政从业者带来翻天覆地的变化。
总策划：刘海陵 林海利
总统筹：孙爱群 孙璇
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