过渡期内,寻求“最大公约数”是关键“ 在市场上还没有生产会更合理更低成本的环保吸管之前,纸吸管和PLA吸管将会是大部分餐企的选择。” 很明显,任何措施的实施都是需要时间的,餐企在这个过渡期内,只能尽可能地想办法在成本和消费体验中寻求一个平衡点。而目前,一些餐企已经开始研究,在控制成本的前提下,改进纸吸管甚至寻找更好的替代方式。 例如,星巴克就从5月起,在上海超过 850 家门店推出 了由PLA 和咖啡渣作为原料制作的吸管“渣渣管”,既有品牌特色还环保。肯德基、麦当劳则直接放弃了使用吸管,在饮品杯盖上“开”了一个饮用嘴,只要打开上面的小盖儿就可以直接饮用。
除此之外,市场上也开始出现竹子吸管、草吸管、玻璃吸管、不锈钢吸管,甚至海藻吸管等各式各样的环保吸管。 不过,即使多种纸吸管的替代品揭示了未来环保吸管的发展方向,但由于市场教育并未普及,以及生产成本高、供应链不稳定等问题,各种新的环保吸管在目前阶段仅限于尝试,大部分并未投入到量产之中。 对广大没有强大研发能力和资金实力的中小餐企来说,要采用这些办法解决吸管问题,只能寄希望于未来这些替代品的产能扩大,成本随之降下来。 总而言之,从目前的现状来看,环保吸管的未来依旧任重而道远。 而要度过这个难熬的过渡期,并非餐企一己之力可以实现的,这需要消费者、相关产业链以及政府等多方共同努力推进。 目前餐企能做的,就是在政策允许的范围内,可承担的方案里,找到成本和体验的最大公约数。 (作者:刘佳)
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