无辣不欢！江西11地市哪个地方的人最能吃辣？

友昕

无辣不欢！江西11地市哪个地方的人最能吃辣？

2018-04-26 09:22江西风景独好评论（4人参与）

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　　最近江西各地的天气可以说非常魔幻了，雷雨、暴雨、阵雨，一波接一波的光临，五一节也要泡在汤中。

                               
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　　如此湿润的雨季，不要吃点辣来去去湿气吗？

                               
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　　说到吃辣

　　江西人吃辣是从骨子里带出的基因

　　上至有头有脸的大饭店、下至两室一厅小排档

　　包括路边的水煮油炸

　　无一不辣得让人脑袋冒烟

                               
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　　但是！

　　江西十一地市的人吃辣也是分等级的

　　到底哪个地方的人最能吃辣？

　　带你们一探究竟！

                               
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　　论吃辣萍乡排第一，这个真没得黑

　　哪怕放眼全国

　　萍乡也是出了名的“辣”

                               
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　　据说萍乡人吃的辣椒可以绕地球3圈

　　“老板麻烦炒个菜，红椒炒青椒”

　　再一个传言就是

　　萍乡炖汤、煮粥都要放辣！

                               
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　　在萍乡，你如果跟炒菜师傅说不要放辣椒

　　师傅可能把锅铲一丢，老子不炒了！

　　代表美食：萍乡麻辣

　　萍乡麻辣，在辣条界绝对数一数二

　　入口够辣够劲道

　　久而久之，便成了当地特色

                               
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　　对大部分萍乡人来说

　　萍乡麻辣是无法抹去的记忆

　　只要是人流聚集的地方

　　总会有几盘萍乡麻辣摆在显眼处

                               
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　　除此之外，辣子炒熏肉、麻辣鱼等等

　　也是萍乡辣食中的代表

                               
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　　南昌很奇怪，看起来河湖众多

　　一副江南水城的清新模样

　　但偏偏南昌人特别重口

                               
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　　如果这个世界没了辣椒

　　小O觉得

　　可能南昌人的生活也就没有什么意义了

　　骨子里带着几分彪悍的南昌人

　　吃起辣来绝不含糊

　　嗜咸鲜香辣，味道要多重有多重

                               
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　　南昌人吃辣的名声虽然不及萍乡响亮

　　不过依然有股舍我其谁的霸气

　　戴了这么多年火炉城市的帽子

　　似乎胃口也变得越来越火辣！

　　代表美食：炒螺蛳

　　南昌人餐桌上的炒螺蛳

　　似乎最能体现南昌人吃辣的精髓

　　吃螺蛳肉是其次

　　重要是的吸！

                               
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　　蘸满鲜辣汤汁的螺蛳简直是人间极品

　　往嘴里一吸，头皮一紧

　　反复几次

　　被辣得龇牙咧嘴的南昌人

　　发出一阵悉索悉索的声音

　　南昌话辣得嗦叫，不是没有道理哒！

                               
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　　说起吃辣，新余人无疑是骄傲的

　　号称外地人比本地人还多的新余

　　流传了许多关于吃辣的轶事

                               
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　　新余人做菜标配小米椒和辣椒油

　　辣椒油深入骨髓，小米椒锦上添花

　　双重加持下的新余美食

　　就三个字，变态辣！

                               
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　　很多不明就里的外地人前来挑战

　　于是，在这片神奇的土地上

　　经常上演辣哭、辣吐

　　辣到疯狂找水喝的戏码……

　　代表美食：总工会鸭三件

　　说起新余辣食里最有名的

　　就数这麻辣三绝——鸭翅、鸭头、鸭爪

　　夜宵摊上几乎每桌都有

　　好吃到停不下筷子

                               
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　　最重要就是辣，别问小O到底有多辣

　　不是小O吹嘘

　　管你是什么铁骨铮铮的汉子

　　想吃又怕辣哭，拿白开水洗着吃的比比皆是

　　论吃辣

　　新余排行江西前三还是很有实力的

                               
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　　抚州地处江南，口味以咸辣为主

　　所以抚州人都宣称自己喜欢吃咸咸辣辣的

                               
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　　咸咸辣辣的抚州人常挂嘴边说

　　“在抚州不吃辣，人生都是灰色的”

　　而且抚州人吃辣花样百出

　　不论食材多么简单质朴

　　都能做出辣到你想哭的程度

                               
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　　代表美食：辣椒饼

　　抚州的辣椒饼，讲究由纯辣椒制成

　　没有过多的食材搭配

　　吃的就是这满嘴的辣椒味

　　大概只有喜欢辣椒到一定程度的抚州人

　　才会想出这么一道既火辣又纯粹的

　　“辣椒饼”

                               
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　　而且在当地，它还是一道传统美食

　　非常受欢迎

　　几乎家家户户都会制作

                               
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　　说起九江，就不得不提浔阳菜

　　浔阳菜因九江古称浔阳而得名

　　浔阳菜喜辣

　　并具有烧菜味重，炒菜味淡的特点

                               
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　　在烹饪中突出原汁原味

　　和萍乡、南昌炒青菜也放辣椒一比

　　显得没那么“丧心病狂”

　　所以辣的程度两极分化

　　要么特别辣，要么特别清爽

　　所以爱吃辣的九江人一般都爱提醒一句

　　“多放辣椒！！”

　　代表美食：麻辣鱼

　　九江临近长江、鄱阳湖

　　所以河鲜是这里的一绝

　　麻辣鱼主料就取自当地的皖鱼

                               
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　　做法跟川菜有些相似

　　但配料上似乎又有自己的独到

　　鱼肉嫩滑，汤汁浓郁

　　撒上层层辣椒

　　也将最后一丝鱼腥味掩盖得干干净净

                               
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　　有人调侃说景德镇的厨师

　　如果不让他们在菜里放辣椒

　　恐怕他不知道该怎么烧菜

                               
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　　景德镇人的房前屋后往往都备上鲜红的辣椒

　　家常便饭都少不了辣椒的点缀

　　特别是在年轻人当中

　　哪里辣就哪里吃！

　　嗜辣几乎是变成了一种饮食的风气

　　代表美食：辣椒粑

　　景德镇美食界有三绝

　　冷粉饺子耙辣椒粑

　　特别是从小吃到大的辣椒粑

                               
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　　每个景德镇人身边大概都有一个

　　对辣椒粑执着的存在

　　在新悦广场附近

　　有一家开了近16年的老店

　　它大概是全景德镇品种最全的辣椒粑店铺了

　　辣味和甜味掺杂在一起，特别开胃

                               
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　　在宜春，男女老少普遍嗜辣

　　喜爱腊味烟熏肉类食物

　　宜春人日常炒个青菜或者打个汤都要放点辣椒

　　一顿饭没辣椒吃不下饭

　　比起传说中煮粥都要放辣椒的萍乡人

　　有过之而无不及啊！

                               
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　　代表美食：万载剁肉

　　说起“剁肉”二字

　　如果你没有去过宜春万载县

　　那么一定会认为这是一个动词

　　但在当地，这是一个如假包换的名词

                               
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　　在宜春当地，特别是万载县

　　当地人做菜几乎都会放小米椒

　　还有麦酱，也是由辣椒制成

　　而鲜香麻辣的剁肉

　　加入小米椒辣劲十足！

　　在万载，这是一道必不可少的美味菜肴！

                               
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　　鹰潭的辣，每种都让你回味无穷

　　号称“鹰潭第一辣菜”的茄子干、豆角干

　　辣劲十足的蕨菜炒咸肉

　　麻辣香酥的鸭头、辣嘴不辣心的小炒肉

　　肥嫩鲜辣的剁椒鱼头、咸辣爽口的贵溪捺菜

　　每一款都辣得够呛

                               
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　　代表美食：鹰潭鸽鸽豆角干

　　在辣食代表上，小O纠结了很久

　　最后还是选了鸽鸽豆角干

　　谁让它全国闻名呢！

　　豆角干香辣可口，韧劲十足，口感独特

　　让人停不了嘴有木有！

                               
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　　靠近江浙地区，上饶的辣

　　虽然不是特别浓烈

　　但仍保留了自己本地的特色

　　譬如最出名的就是余干辣椒

　　无论是单独做菜还是与其它食材搭配小炒

　　都掩饰不住其浓浓鲜辣味并且开胃下饭

                               
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　　代表美食：余干辣椒炒肉

　　辣椒炒肉本身只是一道普通菜

　　但是加上余干两个字，那身价蹭蹭往上涨

　　早在明清时期，余干辣椒就作为特产进贡

　　名曰：“辣嘴不辣心”

                               
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　　吉安的辣

　　连街上小摊小店卖的汤汤水水也是辣得尖锐

　　吉安的的辣菜有一种辣椒的纯粹感

　　炒菜很好吃，味道极重

                               
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　　代表美食：泰和萝卜

　　泰和除了著名的乌鸡

　　还有一绝就是泰和萝卜

　　泰和萝卜的辣不同于其它的辣

　　它是一种酸酸甜甜的辣

　　没错，就是那个味儿，酸甜可口，辣味十足！

                               
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　　泱泱赣州十八县市

　　其食辣的历史最为悠久

　　他们在辣菜烹饪、味型、调味

　　等方面积累了大量的经验

　　在街头巷尾，辣味饮食开枝散叶

　　有十几元就能吃得心满意足，辣得酣畅淋漓

                               
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　　代表美食：南康辣椒酱

　　创始于明末清初

　　迄今已有300多年的产销历史

　　最早此品为民间自制自食

　　后经不断改进和提高

　　成为一种味美可口的“咸辣椒酱”

                               
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　　把江西十一个地市说了个遍

　　论吃辣，好像谁也没有绝对优势

                               
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　　各有各的辣法，各有各的味道

　　哪怕辣如萍乡

　　也有南昌等一票兄弟城市表示不服！

友昕

据说紫荆棘鸟是湖南的，樵歌是四川的，应该也是吃辣好手，
还有小辣椒，悦^看来也爱吃辣，大家可以论道论道

大猫咪

现在想吃那个泰和萝卜

友昕

大猫咪 发表于 2020-11-24 20:04
现在想吃那个泰和萝卜

我想吃那盘辣椒炒肉

大猫咪

友昕 发表于 2020-11-24 20:21
我想吃那盘辣椒炒肉

友昕你多方便 出门就炒了啊。  

红影

辣味美食大展示

友昕

红影 发表于 2020-11-24 20:41
辣味美食大展示

上海人吃辣不？

红影

友昕 发表于 2020-11-24 20:43
上海人吃辣不？

这里的菜基本偏甜吧，不过能吃辣的人也有的。

紫荆棘鸟

友昕 发表于 2020-11-24 20:00
据说紫荆棘鸟是湖南的，樵歌是四川的，应该也是吃辣好手，
还有小辣椒，悦^看来也爱吃辣，大家可以论道论 ...

我现在抗辣水平已经退化很多了，有辱老家的威名。

小辣椒

友昕 发表于 2020-11-24 20:00
据说紫荆棘鸟是湖南的，樵歌是四川的，应该也是吃辣好手，
还有小辣椒，悦^看来也爱吃辣，大家可以论道论 ...

       
友昕晚上好，小辣椒不吃辣的，直接飘过

紫荆棘鸟

友昕 发表于 2020-11-24 20:43
上海人吃辣不？

海上自来影红 ？

紫荆棘鸟

现在还有人那样吃螺丝？九十年代这种东西在湖南火爆了几年，感觉那东西是泥沙俱下呀。

友昕

紫荆棘鸟 发表于 2020-11-24 21:11
海上自来影红 ？

是的，她曾参与过上海中心大厦的建设，是地道的理科生（诗词咋也那么好）

友昕

小辣椒 发表于 2020-11-24 21:10
友昕晚上好，小辣椒不吃辣的，直接飘过

那与你的名字不符呀

小辣椒

友昕 发表于 2020-11-24 21:18
那与你的名字不符呀

这个名字是别人送我的

友昕

紫荆棘鸟 发表于 2020-11-24 21:15
现在还有人那样吃螺丝？九十年代这种东西在湖南火爆了几年，感觉那东西是泥沙俱下呀。

没错，我们叫嗍螺，嗍着吃的田螺。
泥沙也不是不能吃，鸟儿常吃泥沙有助消化

紫荆棘鸟

小辣椒 发表于 2020-11-24 21:20
这个名字是别人送我的

现在蔬菜品种繁多，有的小辣椒其实不辣，是甜的

紫荆棘鸟

友昕 发表于 2020-11-24 21:16
是的，她曾参与过上海中心大厦的建设，是地道的理科生（诗词咋也那么好）

是很聪明，就是太谦虚了

小辣椒

紫荆棘鸟 发表于 2020-11-24 21:38
现在蔬菜品种繁多，有的小辣椒其实不辣，是甜的

鸟儿晚上好，我基本不碰辣椒的

紫荆棘鸟

友昕 发表于 2020-11-24 21:21
没错，我们叫嗍螺，嗍着吃的田螺。
泥沙也不是不能吃，鸟儿常吃泥沙有助消化

对！我们那里通常也叫嗍螺，so-1 螺，只是这个 so-1 字我不会写。
so-1 的本意是“猛地一吸”。
我倒是没吃过嗍螺，后来听说吃嗍螺的人吸进去不少泥沙，就更不吃了 ：（