仍有酒企顶风作案 添加剂的滥用对行业影响巨大，但密切仍有酒企顶风作案。 《南方都市报》曾对全国及省级市监管有关部门有关白酒的质量抽检数据进行梳理，根据全国省一级的食品监管部门抽检的数据显示，仅在2015年1月到2019年12月之间，全国酒品市场不合格的产品便达2008批次。 分析发现，不合格的项目主要体现在总酸、甜蜜素、固形物等。其中，违规添加化学成分的占比接近65%。在违规添加化学成分的产品中，有近22%的产品违规添加了甜味剂。除甜蜜素外，还有不少产品添加了糖精钠、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜、三氯蔗糖等物质，这些东西原本都不应该出现在酒品中，但依然被检测出来。 今年1月至2月，多省市市场监管部门发布通告显示，抽检中的多家酒企所生产的白酒产品依然有化学物质超标情况。 1月13日和1月20日，河南省市场监管局通报，酒淘酒类专营店销售的标称新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产的1批次伊珠全汁桃红葡萄酒。温县福润多生活广场销售的标称四川·泸州市酒泉酿酒厂生产的1批次大青花酒，检查出甜蜜素。 2月18日，贵州省市场监管局发布2021年第8期食品不合格情况的通告，公布了22批次不合格食品。其中，标称贵州省仁怀市茅台镇唐华酒业有限公司生产的2批次唐华盛世酒被检出违规添加甜蜜素。 从市场监管部门公布的通稿内容看，涉及甜蜜素等添加剂的多为地方性小酒企，但也不乏一些知名企业。 今年1月末，山东省市场监督管理局发布通告称，曲阜孔府家酒酿造有限公司生产的一批次府藏浓香型白酒，经检验发现，其中甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。 酒水分析师欧阳千里接受时代财经采访时表示：“在白酒中加入甜蜜素的化学添加剂，一来可以提升白酒的口感，二来还可以降低生产成本，所以一些白酒企业可能会违规在白酒中加入甜蜜素。当然，也不排除是其他辅料使用不当带入。” 昝圣达表示，白酒勾兑过程中滥用化学添加剂存在两个问题。首先是滥用化学添加剂危害白酒消费者身心健康。食品添加剂大多来自于精细化工行业，使用不当会对人体造成危害。有的化学添加剂虽是食用级但也存潜在风险，后续发现若对人体造成不可逆转伤害会被禁用。 此外，一些酒企借助食品化学添加剂的产品风味创新，赋予产品更多粮食酒的味道，打着“粮食酒”招牌欺骗消费者，获取巨额利润。还有企业使用化学添加剂勾兑“液态法白酒”，但“用而不标”。这都会导致劣币驱逐良币，影响白酒行业高质量发展。
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