第一次做甜酒，大获成功

紫荆棘鸟

甜酒是我们老家当地的叫法，有些地方叫米酒，有些地方叫酒酿，等等。

商店卖的甜酒，感觉味道一般，非常一般，似乎还没有我老妈做的好，那酒味淡淡的。而且卖得贼贵，估计是销量走不动的缘故。

从别人那里拿了几粒甜酒药丸，根据网上找的法子，蒸了三杯糯米，冷却，将甜酒药丸碾碎，搅拌均匀，放在暖气的通风管道上，上面盖一张小毛毯，以保持一定的温度。通风管道每几分钟自动吹一次暖气，出口处的温度通常在 38-40摄氏度，非常理想。

一天半后，也就是今天，甜酒的香味就出来了，大获成功，貌似比想象的要简单。舀一勺，不是我吹牛，怎么都觉得比商店卖的甜酒强。

毋问我从哪里来

贺一下！

毋问我从哪里来

但是人家得州那在水深火热之中、缺水缺电，电费还齁贵......您这电够富裕的。

紫荆棘鸟

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-23 09:26
但是人家得州那在水深火热之中、缺水缺电，电费还齁贵......您这电够富裕的。

贵字前面那个字不认得。
冬天用不了多少电，取暖烧的是煤气，不过需要电将热气压缩到管道通到房间里。
烧煤气比电便宜，而且效率高。当然设备贵些。
电本身也不怎么贵，我们这里不发电，电力需要从外地传过来，平均电费偏贵的，但每度也就七八分钱，包括传送费等杂七杂八的，加起来大约一毛到一毛一左右。

毋问我从哪里来

紫荆棘鸟 发表于 2021-2-23 10:18
贵字前面那个字不认得。
冬天用不了多少电，取暖烧的是煤气，不过需要电将热气压缩到管道通到房间里。
...

幸福快乐就好。

紫荆棘鸟

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-23 09:23
贺一下！

之前觉得酿米酒比较复杂，结果发现这不怎么带技术。
可能主要是甜酒药丸要选好。

毋问我从哪里来

紫荆棘鸟 发表于 2021-2-23 10:20
之前觉得酿米酒比较复杂，结果发现这不怎么带技术。
可能主要是甜酒药丸要选好。

有些关键点还是要把握好的，除了您说的甜酒药丸要选好外例如还有：必须放凉、发酵的温度适宜、够时间甚至盖好等。

紫荆棘鸟

毋问我从哪里来 发表于 2021-2-23 11:19
有些关键点还是要把握好的，除了您说的甜酒药丸要选好外例如还有：必须放凉、发酵的温度适宜、够时间甚至 ...

也可以放桌上，盖个小毛毯，里面放个25瓦的灯泡。

毋问我从哪里来

紫荆棘鸟 发表于 2021-2-23 11:24
也可以放桌上，盖个小毛毯，里面放个25瓦的灯泡。

按照一定的配方、规律，每次做出来都差不多的话就是真正意义上的掌握了。

小九

祝贺成功

红影

恭喜紫荆首战告捷其实看着也不一定是那么简单，主要你严格按照操作流程进行的，所以成功是必然的

红影

自己做甜酒调剂生活，这样的日子更有趣

来看你

这么容易，。。看得我都想试一下

大猫咪

真想喝

鸟儿外面打张小黄车，送碗来给猫欣赏下。。。

杨柳青

做出来的甜酒可以吃吗～～～～

杨柳青

电力需要从外地传过来，平均电费偏贵的，但每度也就七八分钱，包括传送费等杂七杂八的，加起来大约一毛到一毛一左右

这么便宜的电费～～～～不公平～～～～

紫荆棘鸟

小九 发表于 2021-2-23 12:09
祝贺成功

谢谢小九，第一次做，开始心里没谱

紫荆棘鸟

红影 发表于 2021-2-23 15:04
恭喜紫荆首战告捷其实看着也不一定是那么简单，主要你严格按照操作流程进行的，所以成功是必然的{ ...

这个周末继续做，如果仍然不错，那就表明上次不是撞大运。

紫荆棘鸟

来看你 发表于 2021-2-23 20:19
这么容易，。。看得我都想试一下

试一试？我这种笨笨都可以，你肯定行。

紫荆棘鸟

大猫咪 发表于 2021-2-23 21:36
真想喝

鸟儿外面打张小黄车，送碗来给猫欣赏下。。。

这年头稀奇事多，猫也吃酒酿？我记得广东是说酒酿吧。