土鸡蛋的“金黄生意”：这公司一年卖2亿元着色剂，很多养殖户都用

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:47

近日，《每日经济新闻》记者也以养殖户身份在电商平台上网购“智特红”等产品，相关销售人员再三向记者确认，这些添加剂“不会增加营养”“不会影响鸡蛋口感”“很多大型养殖户都在用”。

吴夙强则告诉记者，饲料添加剂一般分为两大类，一类是营养性添加剂，包括维生素、氨基酸等在畜禽生长过程中发挥重要作用的微量元素；另一类非营养性添加剂，其中就包括抗生素、饲料品质改良剂、产品品质改良剂等，其中，色素属于产品品质改良剂的一种。“在蛋鸡饲料里，抗生素属于不能加，色素属于能不加就不加，虽然不禁止，但实际除了好看，没其他作用。”

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:47

记者注意到，一边是饲料添加剂使用量的增加，另一边，目前市场上也出现了一些“反潮流”的鸡蛋产品，例如温氏提出“原色”概念，即无任何色素添加。

给鸡蛋“加”色素是门好生意吗？一吨可多卖数千元！

甭管色素能否增加鸡蛋的营养成分，对于市场而言，只要鸡蛋前面冠了“土”字，售价便会倍涨。

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:48

近日，《每日经济新闻》记者实地走访对比多种鸡蛋价格。在广州某菜市场里，普通鸡蛋销售价格约为17元/托~18元/托（30枚），有粮油批发零售专营店老板透露，无论是“初生蛋”，还是“红心蛋”，进货价均无太大差别，“零售可以用土鸡蛋、红心蛋概念，但批发是不行的，市场是透明的。”

在广州某社区生鲜超市，记者注意到，最普通的“土鸡蛋”价格约20元/托~26元/托（30枚），单价在0.67元/枚~0.87元/枚；包装稍微精美些，规格多为10枚/盒、15枚/盒的“土鸡蛋”，对应价格是15元、18元，即1.2元/枚。

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:48

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广州市海珠区一家生鲜超市内，不同品牌鸡蛋价格相差较大

图片来源：每经记者吴泽鹏摄

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:51

以上列举的“土鸡蛋”价格相差已经不小。但在网购平台上，高价“土鸡蛋”更为常见，记者对比发现，价高者可达4元/枚，但销量较少；不过，也有销量较大（超过万份）的“土鸡蛋”，单价可达到2.5元/枚。产品详情中，“柴鸡蛋”“散养土鸡蛋”“山林放养”“蛋黄颜色”等是主要的宣传卖点。

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:51

据农业农村部监测，5月28日，全国农产品批发市场鸡蛋均价是9.10元/公斤。若按一般鸡蛋重量60g/枚计算，一枚鸡蛋价格在0.6元以内。

记者无法求证市场上销售的“土鸡蛋”究竟是不是家庭散养或大规模山林放养。但对比可见，全国农产品批发市场的鸡蛋价格，要比记者在市场上收集到的“土鸡蛋”售价低了0.07元/枚~3.4元/枚不等。也就是说，无论是否是“放养”，只要蛋黄颜色加深，打上“土鸡蛋”招牌，以一枚鸡蛋60g计算，一吨“土鸡蛋”价格可以高出数千元甚至上万元。

毋问我从哪里来 · 发表于 2021-6-2 17:52

而色素的添加成本呢？

5月27日，《每日经济新闻》记者以养殖户的身份尝试在电商平台上网购“智特红”“金黄素”等产品。据销售人员介绍，“需要蛋黄红一点，就加智特红，每吨饲料添加30克~80克左右，每吨增加的成本在15元~35元左右。”记者了解到，目前，蛋鸡养殖的蛋料比在2.2左右，即蛋鸡进食2.2吨饲料产1吨鸡蛋，因此，生产一吨“红心土鸡蛋”，增加色素的成本不过33元~77元。