【美食油】 豌豆黄

梦油

【美食油】

                                豌豆黄
        四四方方盘中装，清甜软糯满口香，
        此物宫中传出来，民间传名豌豆黄。
        小吃源自老北京，豌豆黄儿久著名。
        红枣都嵌金屑里，花钱不多买黄琼。

  豌豆黄儿，是我儿时最爱吃的老北京小吃之一，看着那方方正正叠摞在一起像个黄金塔的样子，就不由得我口水滴答。豌豆黄外观呈浅黄色，细腻香甜、入口即化、味道清纯，清凉爽口，是典型的春令食品。

  豌豆黄是老北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。清宫的豌豆黄成品后，用上等白豌豆为原料做成。

  据说，一天慈禧正坐在北海静心斋（现在的北海公园静心斋）歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄的。慈禧传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。

红影

虽然没吃过，但看梦油的诗句，好像是甜食？喜欢甜食

红影

在梦油的笔下又认识了一款老北京名吃，谢谢梦油

梦油

红影 发表于 2023-3-12 12:28
虽然没吃过，但看梦油的诗句，好像是甜食？喜欢甜食

是的，影子朋友。豌豆黄是一种甜食，很好吃，到嘴里就化。

梦油

红影 发表于 2023-3-12 12:28
在梦油的笔下又认识了一款老北京名吃，谢谢梦油

谢谢你的鲜花。

小辣椒

哇瑟~~好像很好吃的，没有吃过的，看见梦油的介绍，都流口水的

梦油

小辣椒 发表于 2023-3-12 14:53
哇瑟~~好像很好吃的，没有吃过的，看见梦油的介绍，都流口水的

有机会小辣椒朋友尝一尝。

绿叶清舟

这还是从外面流到宫里的小吃啊

梦油

绿叶清舟 发表于 2023-3-12 16:52
这还是从外面流到宫里的小吃啊

流进宫里以后，他的身价可就不一样了。

绿叶清舟

梦油 发表于 2023-3-12 17:29
流进宫里以后，他的身价可就不一样了。

是啊，一下子变得平民吃不起了

梦油

绿叶清舟 发表于 2023-3-12 20:15
是啊，一下子变得平民吃不起了

价钱倒是不贵。

绿叶清舟

梦油 发表于 2023-3-12 20:27
价钱倒是不贵。

产量也不是很多的吧

红影

梦油 发表于 2023-3-12 14:23
是的，影子朋友。豌豆黄是一种甜食，很好吃，到嘴里就化。

听起来很不错的美食呢

梦油

绿叶清舟 发表于 2023-3-12 20:32
产量也不是很多的吧

是的，产量不多。

梦油

红影 发表于 2023-3-12 20:51
听起来很不错的美食呢

说很好吃，就是太甜。

红影

梦油 发表于 2023-3-13 14:27
说很好吃，就是太甜。

嗯嗯，现在人们普遍不吃太甜的东西。

梦油

红影 发表于 2023-3-14 11:03
嗯嗯，现在人们普遍不吃太甜的东西。

是啊。我有糖尿病，一点甜食都不敢吃。

红影

梦油 发表于 2023-3-14 14:08
是啊。我有糖尿病，一点甜食都不敢吃。

这个豌豆黄是梦油以前爱吃的吧。

梦油

红影 发表于 2023-3-14 16:49
这个豌豆黄是梦油以前爱吃的吧。

是的，我小时候老让我妈妈给我买豌豆黄。

红影

梦油 发表于 2023-3-14 17:19
是的，我小时候老让我妈妈给我买豌豆黄。

一份美好的记忆。