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本帖最后由 梦油 于 2023-3-26 09:16 编辑
【美食油】
糖火烧
京城小吃糖火烧,外酥里嫩特可口。
香甜味厚不粘牙,烧烧烤烤味道好
要说糖火烧?有的人可能觉得,不就是火烧吗,那有什么可说的啊!朋友,您说错了,至少是您说的不准确。糖火烧、螺丝转和其他的火烧,诚然都算火烧的系列,但糖火烧与众不同。糖火烧是用红糖还有面粉制成的,制作糖火烧不是用铛烙,而是用缸做成的炉子来制作。制作糖火烧时,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟,一般要用传统的手艺才能制成,这样的糖火烧吃起来的味道才够正宗。
糖火烧色泽浅黄,外皮酥脆,而里面层次分明,吃起来香甜可口,口感很好,老少咸宜,不仅仅是当地人很喜欢吃,而且也是很多游客到北京旅游必尝的一种特色小吃,大多数人尝过之后都会很喜欢,而且是好吃不贵,他们往往还带回一些分送好友。
老北京糖火烧,比咸口烧饼更好吃,脆软又夹心,真正的神仙味道,它在北京小吃十三绝中,糖火烧算是样子最丑的了,但是包子有肉不在褶上,丑丑的糖火烧味道却非常好,在寒冷的冬天,再来碗炸豆泡,放点香菜、韭菜花,辣椒油等佐料,热热乎乎,暖暖香香,那叫一个爽!
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