【美食油】豆 汁

梦油

【美食油】

                                             豆  汁

        粉房榨出绿豆汤，味道霉酸色绿黄。

        文火熬出是豆汁，焦圈咸菜暖肚肠。

     我对豆汁儿情有独钟，因为在我的记忆深处，那豆汁就像那醉人的猪肉炖粉条，香喷喷的白面馒头，闻着香，吃着香，满嘴流香。老北京有一句话，那就是：“只有爱喝豆汁的才能算是老北京人”。其实这句话最早是梁实秋先生说的，用他的话来说就是虽说豆渣在别的地方只能喂猪，但是北平人没有不嗜豆汁的。

     豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，也是北京最具标志性的小吃之一。假如你要问北京当地人，北京有什么特色小吃，作为老北京人首先给你推荐的当属豆汁儿了。来一碗豆汁儿，再配一小碟咸菜，两个焦圈儿，嘿！那叫一个爽！老北京人喝豆汁是很有讲究的，豆汁儿要趁热喝，甜中带酸，酸中有涩，滋味独特，再就着辣咸菜丝、焦圈、烧饼之类就更有味道了。不过，大部分外地人喝不惯斗汁。

红影

没喝过，估计我就属于喝不惯豆汁的那类人

红影

谢谢梦油又介绍一款著名的老北京传统小吃

梦油

红影 发表于 2023-6-25 14:37
没喝过，估计我就属于喝不惯豆汁的那类人

是的。我猜你恐怕也是喝不惯的。

梦油

红影 发表于 2023-6-25 14:39
谢谢梦油又介绍一款著名的老北京传统小吃

这豆汁绝对是老北京的著名小吃，只是味道奇特，多数外地人喝不惯。

红影

梦油 发表于 2023-6-25 14:42
是的。我猜你恐怕也是喝不惯的。

对不熟悉的食物味道，肯定很难适应。

红影

梦油 发表于 2023-6-25 14:43
这豆汁绝对是老北京的著名小吃，只是味道奇特，多数外地人喝不惯。

北京人自己的享受。

梦油

红影 发表于 2023-6-25 17:23
对不熟悉的食物味道，肯定很难适应。

我真不知道这是什么原因。

梦油

红影 发表于 2023-6-25 17:23
北京人自己的享受。

就是北京人，也还是老北京人对豆汁情有独钟。

红影

梦油 发表于 2023-6-25 17:48
我真不知道这是什么原因。

是饮食习惯问题吧。

红影

梦油 发表于 2023-6-25 17:49
就是北京人，也还是老北京人对豆汁情有独钟。

是的每个地方的人都对当地的食物有偏爱。

梦油

红影 发表于 2023-6-25 20:44
是饮食习惯问题吧。

这个问题我真闹不清楚。为什么只有老北京人喜欢的东西，而大部分人不喜欢呢？

梦油

红影 发表于 2023-6-25 20:44
是的每个地方的人都对当地的食物有偏爱。

是这样。每个地方都有每个地方独特的饮食习惯。

梦缘

问好老师，欣赏精彩分享，点赞！

红影

梦油 发表于 2023-6-26 14:47
这个问题我真闹不清楚。为什么只有老北京人喜欢的东西，而大部分人不喜欢呢？

就是习惯问题吧可能。不管好吃不好吃，只要小时候吃惯了。

红影

梦油 发表于 2023-6-26 14:49
是这样。每个地方都有每个地方独特的饮食习惯。

而且长大后很难改口味儿。

梦油

梦缘 发表于 2023-6-26 20:51
问好老师，欣赏精彩分享，点赞！

梦缘朋友下午好！谢谢你临帖支持。

梦油

红影 发表于 2023-6-26 21:23
就是习惯问题吧可能。不管好吃不好吃，只要小时候吃惯了。

也可能是习惯使然。

梦油

红影 发表于 2023-6-26 21:24
而且长大后很难改口味儿。

是啊，影子朋友。我从小就很喜欢吃豆汁、灌肠等这些老北京小吃。

红影

梦油 发表于 2023-6-27 16:16
也可能是习惯使然。

是的，喝习惯的东西都好喝。