长蘑菇的苹果意外成网红，中科院：这个菌子能吃！

毋问我从哪里来

2024年07月15日 14:23 新浪新闻综合

　　来源：中国新闻网

　　连绵不绝的梅雨季里

　　浙江网友@LYN-沛容 发现

　　家里的苹果居然长蘑菇了！

                               
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　　网友看个乐

　　科研人员却看到宝了

　　才过了4天

　　中国科学院昆明植物研究所

　　的许博士找到博主

　　这颗苹果就通过生鲜冷链

　　从浙江寄到了云南

　　开始了它奇妙的科研之旅

                               
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毋问我从哪里来

　　网友们“看着这颗苹果长大”

　　许博士也不负期待

　　在抖音求到这份特殊的研究样品后

　　他每天发好几条视频

　　记录苹果的近况

　　苹果上的菌丝是有名的食用菌

　　——白参菌丝

　　科研人员首先

　　对苹果各部位的菌丝进行了分离

　　到7月10日

　　未腐烂果肉部分有少量菌丝生长

　　已腐烂果肉部分菌丝长得最快最好

　　说明白参的主要营养来源是果肉

                               
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毋问我从哪里来

　　菌丝基本养成之后

　　科研人员开始测序

　　确定该菌株属于裂褶菌的模式种：

　　Schizophyllum commune

　　更有意思的是

　　现在菌丝长得非常茂密

　　进一步侵蚀苹果

　　如果把它放到适宜的温度湿度下

　　可能还会有新的子实体产生！

                               
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毋问我从哪里来

　　7月12日

　　许博士在抖音给大家汇报

　　科研人员已经把这颗苹果上的白参菌

　　接种到了其他新鲜水果上

　　苹果、桃子、梨……

　　他拿起一盒已腐果肉上的菌丝

　　夸赞“长势非常漂亮”

　　菌包也在准备中了

　　下一步就是种植

                               
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　　他还晒出羊肚菌的培育照片

　　并表示

　　“希望‘苹果菇’也能

　　像我们的羊肚菌这样茁壮成长”

                               
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　　科普创作者@植物眼

　　也立刻采访了许博士的导师——

　　昆明植物研究所高级工程师赵琪老师

　　赵老师给大家科普：

　　“苹果蘑菇”没有苹果味

　　白参菌也会在人的肺里生长

　　它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行

                               
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　　网友们纷纷追更上头

　　“这是我参与最深的一次科研项目”

　　“想吃苹果味的蘑菇”

                               
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　　#关于一颗苹果长蘑菇的事情#

　　#果菌王被中科院专家收了#的话题

　　也冲上抖音热榜

                               
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毋问我从哪里来

　　据昆明植物研究所初步推断

　　菌子是从苹果的果柄长出来的

　　白参的生命力极其旺盛

　　所以从浙江千里迢迢来到云南

　　也丝毫不减“风采”

　　而白参之所以顽强

　　是因为它分解木质素的能力非常强

　　只要有木质素、温度湿度适宜

　　它就可以生长和繁殖

　　南方的梅雨季正好创造了这样的条件

　　白参也是全球分布最广的真菌、食用菌之一

　　自然情况下，白参菌从匆匆播种到采收

　　最快20天就长出来了！

                               
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　　赵琪老师还提起

　　我国曾将在地面选育后的白参菌丝送上太空

　　因为野生状态下白参很韧，不好嚼

　　送上太空是为了培育孢子更少

　　吃起来更脆的菌子

                               
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　　除了食用性

　　苹果上长菌子这件事

　　也提醒了果农

　　种植过程中一定要做好防范

　　在云南，白参菌很受欢迎

　　比如香喷喷的白参炒蛋

　　所以科研人员在选育更好的白参

　　满足我们的口腹之欲的同时

　　还能保证健康

                               
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毋问我从哪里来

　　网友们边追更苹果的“奇幻漂流”

　　边拿出自己生活中遇到的菌子

　　向许博士请教

　　芒果、梨、草莓长出菌子不算

　　有网友刷干净的鞋子也会长菌

　　竹子、木头更是经常冒出“小惊喜”

                               
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　　大家发现

　　原来生活中被万般嫌弃的霉菌

　　不只是生物的变质腐烂

　　其实也是另一种生命的诞生

　　一颗苹果在抖音的流动

　　也是知识在大众的流动

　　学术研究可以走进大众

　　知识分享也不必深居象牙塔

　　短视频正连接起专业与非专业领域

　　让更多人在

　　提问、分享、交流的氛围里获益

竹溪

到处生长，会不会在人的肚子里也生长

竹溪

好好的苹果，长了菌子可惜了。还是让菌子长在木屑中比较好。

毋问我从哪里来

竹溪 发表于 2024-7-24 09:17
到处生长，会不会在人的肚子里也生长

妙哉！

毋问我从哪里来

竹溪 发表于 2024-7-24 09:18
好好的苹果，长了菌子可惜了。还是让菌子长在木屑中比较好。

开眼界也不错。

梦江南

苹果长蘑菇说明苹果里有蘑菇菌，否则说不通啊！

红影

“白参菌也会在人的肺里生长
　　它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行”

这个听着挺吓人的

毋问我从哪里来

红影 发表于 2024-7-24 15:32
“白参菌也会在人的肺里生长
　　它可以食用，但需要筛选没有孢子的才行”

很有荤味。