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[衣食住行] 自制香辣酱

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发表于 2024-10-7 18:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由大漠孤烟于 2024-10-8 23:10 编辑

自制香辣酱

原料；红辣椒（俗称美人椒微辣类似二荆条）五斤；大蒜一斤；花生米一斤；白糖一百克；新鲜菜籽油二斤；
白芝麻五十克（炒熟）；高度白酒一两半；食盐二百克；味精适量；香萁酱五代（约一斤）。将辣椒，大蒜用绞肉
机打碎，花生米炒熟打成花生碎。

制法；油五成热下入辣椒，大蒜，香萁酱慢火熬（勤搅动防止糊锅）。熬至辣椒大蒜脱水，油浮在
表面。再下入花生碎，白芝麻，白糖，食盐，味精。凉透后加入酒。

装入密封玻璃罐，发酵二、三日即可食用。拌面条，凉菜，炖菜，蘸馒头，喝粥很好吃。

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发表于 2024-10-7 19:31 | 显示全部楼层

十几斤香辣酱及时才能吃得完

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发表于 2024-10-7 19:32 | 显示全部楼层

花生米、白芝麻不用炒炒？

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发表于 2024-10-7 23:02 | 显示全部楼层

大漠还会做这个呢，真没想到。
新时代好男人

　

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发表于 2024-10-7 23:04 | 显示全部楼层

香萁酱是什么？直接买的么？
这个看着不难，喜欢吃辣的朋友可以试试呢

　

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楼主| 发表于 2024-10-8 10:42 | 显示全部楼层

驻在平安夜前夕发表于 2024-10-7 19:32
花生米、白芝麻不用炒炒？

需要

佳思忽来，书能下酒；侠情一往，云可赠人.

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楼主| 发表于 2024-10-8 10:42 | 显示全部楼层

红影发表于 2024-10-7 23:04
香萁酱是什么？直接买的么？
这个看着不难，喜欢吃辣的朋友可以试试呢

有买

佳思忽来，书能下酒；侠情一往，云可赠人.

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楼主| 发表于 2024-10-8 10:46 | 显示全部楼层

本帖最后由大漠孤烟于 2024-10-8 10:48 编辑

驻在平安夜前夕发表于 2024-10-7 19:31
十几斤香辣酱及时才能吃得完

可以少做久存不坏的

佳思忽来，书能下酒；侠情一往，云可赠人.

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楼主| 发表于 2024-10-8 10:47 | 显示全部楼层

红影发表于 2024-10-7 23:02
大漠还会做这个呢，真没想到。
新时代好男人

哈哈

佳思忽来，书能下酒；侠情一往，云可赠人.

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发表于 2024-10-8 10:56 | 显示全部楼层

大漠孤烟发表于 2024-10-8 10:42
需要

齐活

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发表于 2024-10-8 10:57 | 显示全部楼层

大漠孤烟发表于 2024-10-8 10:46
可以少做久存不坏的

明白

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发表于 2024-10-9 08:23 | 显示全部楼层

大漠孤烟发表于 2024-10-8 10:42
有买

大漠什么都会呢，厉害

　

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发表于 2024-10-9 08:24 | 显示全部楼层

大漠孤烟发表于 2024-10-8 10:47
哈哈

我不吃辣的，否则也可以试试呢

　

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