吃货笔记

大猫咪

绿叶清舟 发表于 2021-7-28 22:39
比糖好吃，过年的时候不买糖了整这个切块用糖纸包了，爱啥口味的就能做成啥口味的

  厉害

绿叶清舟

即将过节就整吃的了
蔓越莓饼干
用料  
低筋面粉        115克
蔓越莓干        35克
鸡蛋液(打散的全蛋)        1大勺(15ML)
黄油        75克
糖粉        60克

蔓越莓用了葡萄干代替，鸡蛋整只，白糖用了40克，黄油软化后加糖粉搅拌，再加鸡蛋，然后面粉葡萄干捏成团，模具还没买来就随便捏个方条，放冰箱一个小时后，按了几个形态其他的切条，160度烤二十分钟左右，味道可比瑞士曲奇里的那个，但样子实在太难看了

绿叶清舟

无奶油版雪媚娘的做法：


碗中倒入100g糯米粉、30克淀粉、165克牛奶，搅拌均匀后加入40克白糖，继续搅拌一下，然后用面粉筛过滤一下，将过滤好的面粉糊盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右。


蒸面粉糊的同时将剩下的糯米粉炒熟，面粉糊蒸熟后加入30克黄油并将其揉搓到一起，最好戴上隔热手套，刚蒸好会比较烫，揉搓好面团后将其放凉，再放到冰箱冷冻层冷冻半个小时，或放入冷藏层冷藏两个小时。


将牛油果和浓稠度较高的牛奶放入搅拌机中打匀，准备好做雪媚娘所需要的食材，比如奥利奥碎、草莓、芒果等，将冻好的面团揉搓成长条，切成小段，用擀面杖擀平，在面皮中加入牛油果泥、水果，将边缘捏到一起即可。


若用山药代替奶油，可以将山药去皮洗净，切成小段后蒸熟，晾凉后压成山药泥，加入适量牛奶，搅拌成较为浓稠的山药糊使用，若用酸奶代替奶油，可以直接和水果混合在一起，包入面皮中。

绿叶清舟

真是没用了一不小心就感冒，也不敢乱用药，先用最有简单的，睡一天。还好症状基本消除，不然真担心了，现在终于明白西方的人为啥那么怕“感冒”，或许他们的感冒根本就不是感冒。
说说雪媚娘吧，试做一回，谁说得趁热和面的，差点没烫掉一层皮，不想买现成的奶油，用牛奶加山药，结果调太稀了没法用，还好备用的冰淇淋，结果拿出来太早化了，没买那个模具，因为家里有个玻璃套碗以为差不多可以用，结果太大了，最终。。。。失败告终啦。捏成的只能直接往嘴里送还必须一口一个等模具到了再重做了

大猫咪

绿叶清舟 发表于 2021-10-10 20:14
无奶油版雪媚娘的做法：

雪媚娘还第一次听说 看制作一定很好吃，清舟厉害  

绿叶清舟

大猫咪 发表于 2021-10-19 20:01
雪媚娘还第一次听说 看制作一定很好吃，清舟厉害

猫来了啊，这个港式餐厅里还真看不到，也不知道是算啥派系的了。味道做出来还真不错的，本打算晚上去吃饭时送人，挑了个特可爱的外包礼盒，结果全送到自己肚子里去了

大猫咪

绿叶清舟 发表于 2021-10-19 20:11
猫来了啊，这个港式餐厅里还真看不到，也不知道是算啥派系的了。味道做出来还真不错的，本打算晚上去吃饭 ...

清舟生活一定很充实，真会享受，

绿叶清舟

大猫咪 发表于 2021-10-19 20:12
清舟生活一定很充实，真会享受，

不放心外面的饮食只能自己多动手了，以前凡是能买到的面食类的坚决不自己做的

大猫咪

绿叶清舟 发表于 2021-10-19 20:18
不放心外面的饮食只能自己多动手了，以前凡是能买到的面食类的坚决不自己做的

这样好，充实下自己，自己做的一定很有成就感  

绿叶清舟

大猫咪 发表于 2021-10-19 20:18
这样好，充实下自己，自己做的一定很有成就感

是啊，特有成就感了，没了添加剂味道比买的更强了

大猫咪

绿叶清舟 发表于 2021-10-19 20:35
是啊，特有成就感了，没了添加剂味道比买的更强了

那是，自己做的吃着放心

绿叶清舟

https://www.ximalaya.com/renwenjp/43074502/

小满

都没看到成品，虽然不会做，但能看看也好啊

绿叶清舟

小满 发表于 2021-11-6 20:35
都没看到成品，虽然不会做，但能看看也好啊

下回再做了拿来给你看哈

小满

要得，我和小鱼等着

小满

我今天晚上煮的稀饭，加了花生胡萝卜山药虾，很简单，感觉蛮好吃的

绿叶清舟

小满 发表于 2021-11-6 20:42
我今天晚上煮的稀饭，加了花生胡萝卜山药虾，很简单，感觉蛮好吃的

也算是海鲜泡饭了，再洒上把香菜更美了，有时不用复杂，味道调好了就是美味

小满

绿叶清舟 发表于 2021-11-6 20:45
也算是海鲜泡饭了，再洒上把香菜更美了，有时不用复杂，味道调好了就是美味

香菜没有买，下次记住。
嗯嗯，我喜欢这样煮，很简单方便

绿叶清舟

小满 发表于 2021-11-6 20:49
香菜没有买，下次记住。
嗯嗯，我喜欢这样煮，很简单方便

是啊晚上也是吃简单点的好

大猫咪

婆婆好久没做吃的了