一根雪糕近40块，再馋咱也忍得住！

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:43
　　“雪糕刺客”刺痛消费者
　　公开资料显示，钟薛高诞生于2018年，一出世就以独特的瓦片型雪糕造型和 ...

　　不止钟薛高，整个雪糕市场近年来都在往高端化转型。中国新闻周刊走访北京一家罗森便利店发现，在售的45款雪糕中，售价超过10元的多达27款，价格最高为24.9元，最便宜的也有4.4元。欧睿国际咨询公布过一组数据，2015-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。

　　更有甚者，有消费者在购买雪糕时，由于部分商家不在冰柜上标示价格，导致在结账时才发现雪糕的贵。有网友吐槽称其为“雪糕刺客”，甚至还总结出规律——“雪糕冰淇淋不要随便拿，否则付账时在你心口上刺上一剑”。还有人戏谑，还没开吃，就已经透心凉。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:44
　　不止钟薛高，整个雪糕市场近年来都在往高端化转型。中国新闻周刊走访北京一家罗森便利店发现，在售的 ...

　　实质上，雪糕也成为了资本关注的热点。数据显示，近五年来（2017-2021年），我国每年均有超5000家冰淇淋相关企业成立。今年以来，我国已新增3000余家冰淇淋相关企业。

　　近期，包括茅台、恒顺醋业等不少企业纷纷跨界做高端雪糕，各大景区也相继推出文创雪糕。前瞻产业研究院数据显示，2015年到2021年，雪糕冰淇淋行业的市场规模，由不足900亿元增长至1600亿元，六年间累计上涨超90%。

　　那么，雪糕为什么越卖越贵呢？

　　北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳告诉中国新闻周刊，近期消费者感觉雪糕变贵，并不是因为低价雪糕价格上涨，更多是因为高端产品占比增加。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:44
　　实质上，雪糕也成为了资本关注的热点。数据显示，近五年来（2017-2021年），我国每年均有超5000家冰 ...

　　一方面是因为生产成本上涨。“从客观上来讲，原材料、劳动力以及冷链物流运输等成本的不断攀升，成为推高雪糕价格的重要因素。”赖阳具体分析道。

　　艾媒咨询调研数据显示，2008-2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上涨了大约80%。另据伊利股份财报显示，2021年公司冷饮产品主营业务成本42.77亿元，较上期增加6.37亿元，同比增长17.48%。其中，因销量上升增加成本3.10亿元；因材料价格变动、产品结构调整增加成本2.86亿元；装卸运输增加成本0.41亿元。

　　另一方面则是由于消费升级后，消费者更加追求产品品质。而此前部分雪糕品牌通过推高端产品获得了成功，所以引来大量企业跟进。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:44
　　一方面是因为生产成本上涨。“从客观上来讲，原材料、劳动力以及冷链物流运输等成本的不断攀升，成为 ...

　　高端会扰乱正常价格体系

　　更重要的是，雪糕作为低频消费品，通过较高的定价能得到更高的利润。

　　益民食品一厂是上海知名的雪糕企业，盐水棒冰、白熊冰砖、三色杯等，零售价多年保持着1元一支。然而在2018年，该厂被光明食品以1.43亿元的价格收购。根据披露出的财务数据显示，益民一厂2018年前三季度的收入是1.11亿元，而净利润只有59万元。

　　另据齐鲁晚报消息，常年卖5毛钱一袋的雪莲雪糕在接受采访时表示，“雪莲一包的利润是5分钱左右，带来的利润也不足以去研发其他的产品。”

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:44
　　高端会扰乱正常价格体系
　　更重要的是，雪糕作为低频消费品，通过较高的定价能得到更高的利润。　 ...

　　乳业分析师宋亮还补充道，高价雪糕实际上就是用高价格建立品牌壁垒。

　　雪糕市场同质化竞争非常激烈，仅仅依靠产品本身很难建立护城河。钟薛高创始人林盛此前在接受媒体采访时也表示，任何基于产品本身的竞争壁垒，其实都不高。特别是对于冰品来说，“你不是高科技产品，你不是人造卫星，你不是火箭发射，你能做到的事情其他品牌都做得到。这种都做得到的情况下，大家比拼的是传播能力。”

　　不过对于雪糕过度高端化可能带来的行业影响，宋亮也表示担忧。“任何一个产业的发展都是建立在销量明显增长的基础上，一味去推所谓高端、超高端产品，可能会扰乱雪糕的正常价格体系，让整个中国雪糕市场最终面临价格畸形、销量下降的趋势，最终必然造成销售额下滑、总量萎缩。”

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:44
　　乳业分析师宋亮还补充道，高价雪糕实际上就是用高价格建立品牌壁垒。　　雪糕市场同质化竞争非常激烈 ...

　　著名营销专家、全食展组委会主任王海宁在接受媒体采访时表示，雪糕不是刚需，更不是必需品，其竞争对手不是本品类，而是奶茶、茶饮这样的跨界品类。18元的雪糕和20元的奶茶，相信消费者会选择后者。

　　实际上，近年来高价雪糕的日子并不好过。宋亮表示，疫情过后，年轻人纷纷捂紧钱袋子，因此消费更加理性。据艾媒咨询2022年的数据显示，网友对单个雪糕的接受价位大多在3-5元的价格区间，占到所有比重的37%；能接受5-10元价格区间的网友占比为33.9%；还有11%的网友可以接受1-3元的价格区间，而可以接受10-15元价格区间雪糕的网友为12.3%，再往上随着价格的不断攀升，可以接受的网友占比越来越少。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:45
　　著名营销专家、全食展组委会主任王海宁在接受媒体采访时表示，雪糕不是刚需，更不是必需品，其竞争对 ...

　　宋亮表示，网红能够带来一时的关注和销量，但是长久下来还是要过渡到品牌本身。“在这个千亿级冰淇淋市场，最终还得靠口味和规模胜出。”

　　不止雪糕，近期不少商品都被指暗藏“刺客”，让人防不胜防。7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》开始施行。其中规定：经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-10 22:45
　　宋亮表示，网红能够带来一时的关注和销量，但是长久下来还是要过渡到品牌本身。“在这个千亿级冰淇淋 ...

　　这也意味着，“雪糕刺客”们将无处遁形。靠遮掩价格去“刺”消费者的钱包，将面临法律或行政法规的处罚。

　　据上海市市场监督管理局消息，连日来，上海市奉贤区市场监督管理局针对近期热议的“雪糕刺客”现象，全面开展相关价格专项检查，重点检查小卖部、超市、冷饮批发店等市场主体在销售雪糕过程中不按规定明码标价、价格欺诈等价格违法行为。

　　参考资料：《关于雪糕添加剂的六大疑问，你要的答案都在这里》，7月5日，新京报

　　作者：余源

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-6-10 18:46
　　据i茅台公众号显示，茅台三款冰淇淋上线51分钟，逾4万个销售一空，销售金额超250万。线下旗舰店购买 ...

线上代购标价超250元 茅台冰淇淋也“炒”上了？

2022年07月09日 00:09 中国新闻网

　　中新网北京7月9日电 题：线上代购标价超250元，茅台冰淇淋也“炒”上了？

　　中新财经记者 谢艺观

　　想吃茅台冰淇淋，自己城市买不到怎么办？或许你可以去电商平台看看。

　　由于茅台冰淇淋目前只在部分城市售卖，在电商平台上，就衍生出了代购业务，价格也比原价高出一大截。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:24
线上代购标价超250元 茅台冰淇淋也“炒”上了？

2022年07月09日 00:09 中国新闻网

　　茅台冰淇淋线上代购价翻番

　　官方信息显示，目前茅台冰淇淋线下共有四家旗舰店，分别是5月19日开业的茅台国际大酒店茅台冰淇淋旗舰店，5月29日开业的贵阳万象汇茅台冰淇淋旗舰店，6月29日开业的西安曲江大悦城茅台冰淇淋旗舰店和南京新街口金鹰茅台冰淇淋旗舰店。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:24
　　茅台冰淇淋线上代购价翻番
　　官方信息显示，目前茅台冰淇淋线下共有四家旗舰店，分别是5月19日开 ...

　　另，5月29日，“i茅台”APP在贵州开启茅台冰淇淋线上销售后，6月29日起，江苏、陕西两个省份也开放购买茅台冰淇淋。

　　除了这三个省份，目前其他地方的消费者想要购买茅台冰淇淋，只能另寻渠道。于是在电商平台上，不少商家做起了茅台冰淇淋代购生意。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:24
　　另，5月29日，“i茅台”APP在贵州开启茅台冰淇淋线上销售后，6月29日起，江苏、陕西两个省份也开放购 ...

　　在多个电商平台，中新财经记者注意到，虽然不同商家售价有所不同，但多数商家单杯代购价在100元以上，亦有商家标价高达250多元。

                               
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截图自某电商平台。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:24
　　在多个电商平台，中新财经记者注意到，虽然不同商家售价有所不同，但多数商家单杯代购价在100元以上 ...

　　有些商家设置为3杯起卖，售价集中在300元以上，6杯的售价集中在700元以上，12杯的售价多在1200元以上，青梅煮酒、经典原味和香草三种口味可组合购买。

　　在“i茅台”APP上，普通装经典原味和香草口味标价66元/杯，青梅煮酒标价59元/杯；组合装（3种口味组合）12杯的标价为764元。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:25
　　有些商家设置为3杯起卖，售价集中在300元以上，6杯的售价集中在700元以上，12杯的售价多在1200元以上 ...

　　不考虑配送费因素的话，在电商平台上，不少茅台冰淇淋的代购售价已是原价的2倍，有的甚至达到3倍多。

　　在某线上店铺，茅台冰淇淋单杯标价128元，商家告诉记者，“之所以卖这么贵，是因为线上需要邮寄，还有包装费用以及运营成本，另外自己也需要赚钱，还包含一定的利润。”

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:25
　　不考虑配送费因素的话，在电商平台上，不少茅台冰淇淋的代购售价已是原价的2倍，有的甚至达到3倍多。 ...

　　“只要随便破损一个，我们卖好几个都赚不回来。”上述商家补充道。

　　电商平台显示，很多售卖商家标注为顺丰冷运，包装采用保温箱+保温袋+干冰，以保证冰淇淋不融化。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:25
　　“只要随便破损一个，我们卖好几个都赚不回来。”上述商家补充道。　　电商平台显示，很多售卖商家标 ...

　　线上货源从哪里来？

　　从店铺介绍看，不少电商卖家称茅台冰淇淋为线下实体店代购，由于是代购商品，下单后开始排单，不能立即发货。还有商家表示，由于贵州线下实体店货源紧张，经常限量断货，从而导致发货时间较长。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:26
　　线上货源从哪里来？
　　从店铺介绍看，不少电商卖家称茅台冰淇淋为线下实体店代购，由于是代购商品 ...

　　中新财经记者咨询茅台国际大酒店茅台冰淇淋店，工作人员告诉记者，“1个人每天只能限购10个。”

　　记者7日在“i茅台”APP上查询，点击经典原味，选择普通配送到贵州市，单个商品限购数量为12个。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:26
　　中新财经记者咨询茅台国际大酒店茅台冰淇淋店，工作人员告诉记者，“1个人每天只能限购10个。”　　 ...

                               
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截图自“i茅台”APP。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:26
截图自“i茅台”APP。

　　在部分旗舰店及“i茅台”APP存在限购措施下，记者注意到，部分电商卖家标注茅台冰淇淋有现货，全国多个仓库可发。

　　记者以消费者身份询问多个线上商家，有商家回复，“因为自己囤了货。”有商家表示，“是厂家直接发货。”还有自称线下代购的商家称，“我们都是稳定供货，每天两三千份，所以有现货。”

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-7-12 19:26
　　在部分旗舰店及“i茅台”APP存在限购措施下，记者注意到，部分电商卖家标注茅台冰淇淋有现货，全国多 ...

　　在这位自称“稳定供货”的商家店铺里，茅台冰淇淋12杯装券后价目前仅为1099元。该商家还称，“我们量大，自己发货，所以便宜，有很多商家都是找我们代发。”

　　对于“每天供应两三千份”的说法，茅台国际大酒店茅台冰淇淋旗舰店工作人员表示，“我们这边是没有这么多货的。”