3.种植和养殖 你可能不会想到,牛打嗝、猪排便这些活动会释放大量温室气体,而目前我们还没有找到更好的办法去解决它。 牛的胃有四个腔室,可以消化人类无法消化的草和其他植物。在被称为“肠内发酵”的过程中,牛胃里的细菌可分解植物的纤维素,然后发酵产生甲烷。这些甲烷大部分通过打嗝排到体外,另一些从另一端排出。 全球约有10亿头肉牛和奶牛,它们每年打嗝、放屁排放的甲烷所造成的温室效益,相当于20亿吨二氧化碳,约占全球温室气体总排放量的4%。 现在人们正在采取一些措施,比如通过疫苗控制牛肠内的微生物,选择更少产生甲烷的饲料,以及改良牛的品种。 另一种办法是,减少食用肉类,以植物基人造肉代替,比尔·盖茨就投资了两家相关公司。但是,人造肉的绿色溢价很高,人造牛肉糜比真正的肉糜成本高约86%。而且它最大的问题还不是价格,而是味道。比尔·盖茨指出,要让人造肉真正走进人们的日常生活,可能还需要10年。 减少食物浪费,也是一个办法。比如有公司正在开发隐形的植物基涂层,用以延长水果和蔬菜的保质期,是可食用的。 另外,化肥的生产、运输和使用过程中也排放了大量温室气体,有公司在研究替代化肥的技术,也有公司在开发化肥添加剂,帮助植物吸收更多氮,减少进入地下水或逃匿到大气中的氮。 而最便宜、技术含量最低的“碳捕获”技术,可能就是植树。不过,要想吸收一个美国人一生所产生的温室气体,需要种300亩地的树。
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