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【美食油】褡裢火烧

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梦油
  • TA的每日心情
    开心
    2025-12-16 09:34

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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2023-7-9 08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 梦油 于 2023-7-9 08:47 编辑

    【美食油】

                                                 褡裢火烧

              老北京的瑞宾楼, 褡裢火烧是珍馐。
              外焦里嫩味色美，京都风味誉九州。

           褡裢，是以前北方人赶集肩上背的长条形布袋，不少影视作品中都有出现。而“褡裢火烧”就是因为形似“褡裢”而得名的。或许很多人乍一看褡裢火烧会与锅贴、煎饺、生煎相混淆，分不清，但是吃过之后便会发现褡裢火烧的独特魅力以及它的与众不同。褡裢火烧是老北京常见的传统名点。相传，褡裢火烧由北京顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。

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    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    一斛珠
  • TA的每日心情
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    2023-6-7 18:18

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    [LV.2]偶尔看看I

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    论坛元老

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    花潮美女鼠牛虎兔龙蛇马羊猴鸡狗猪心曲飞扬宁静致远
    发表于 2023-7-9 11:13 | 显示全部楼层
    读的流汗辣子了
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    梦油
  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2023-7-9 11:37 | 显示全部楼层
    一斛珠 发表于 2023-7-9 11:13
    读的流汗辣子了

    一斛珠朋友喜欢吃褡裢火烧吗？褡裢火烧配馄饨才好呢。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    樵歌
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    发表于 2023-7-9 12:14 | 显示全部楼层
    绝对色香味俱全的好小吃。可惜我不能多吃油炸的食品，遗憾呵。
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    樵歌
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    发表于 2023-7-9 12:19 | 显示全部楼层
    一斛珠 发表于 2023-7-9 11:13
    读的流汗辣子了

    珠儿肯定是北方银。吃过biangbiang面吗
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    红影
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    发表于 2023-7-9 12:48 | 显示全部楼层
    去搜了一下，是长条形的油炸食品，里面有馅的。谢谢梦油又带来一款老北京美食
    　
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    梦油
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     楼主| 发表于 2023-7-9 16:28 | 显示全部楼层
    樵歌 发表于 2023-7-9 12:14
    绝对色香味俱全的好小吃。可惜我不能多吃油炸的食品，遗憾呵。

    咱们俩一样，我也不能多吃油炸食品，也不能吃甜的东西。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    梦油
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     楼主| 发表于 2023-7-9 16:31 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2023-7-9 12:48
    去搜了一下，是长条形的油炸食品，里面有馅的。谢谢梦油又带来一款老北京美食

    是的，影子朋友。它的形状很像过去的褡裢。过去一般人没有背包，更没有双肩背。人们出门就在肩上扛个褡裢。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    樵歌
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    发表于 2023-7-9 17:15 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-9 16:28
    咱们俩一样，我也不能多吃油炸食品，也不能吃甜的东西。

    甜品我能吃
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    梦油
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     楼主| 发表于 2023-7-9 17:43 | 显示全部楼层
    樵歌 发表于 2023-7-9 17:15
    甜品我能吃

    那还不错。我患糖尿病、冠心病。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    红影
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    发表于 2023-7-9 23:03 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-9 16:31
    是的，影子朋友。它的形状很像过去的褡裢。过去一般人没有背包，更没有双肩背。人们出门就在肩上扛个褡裢 ...

    这个名字起得很恰当。
    　
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    梦油
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     楼主| 发表于 2023-7-10 10:59 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2023-7-9 23:03
    这个名字起得很恰当。

    是啊，影子朋友。它的名字好，也挺好吃的。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    樵歌
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    发表于 2023-7-10 17:00 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-9 17:43
    那还不错。我患糖尿病、冠心病。

    我冠心病（三支架了）），颈椎病。
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     楼主| 发表于 2023-7-10 17:21 | 显示全部楼层
    樵歌 发表于 2023-7-10 17:00
    我冠心病（三支架了）），颈椎病。

    医生已有两次让我放支架了。我还没放。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    发表于 2023-7-10 18:44 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-10 10:59
    是啊，影子朋友。它的名字好，也挺好吃的。

    还没吃过呢，以后有机会尝尝。
    　
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     楼主| 发表于 2023-7-11 14:39 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2023-7-10 18:44
    还没吃过呢，以后有机会尝尝。

    影子朋友下午好！各地有许多美食还是很有诱惑力的。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    发表于 2023-7-11 19:40 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-11 14:39
    影子朋友下午好！各地有许多美食还是很有诱惑力的。

    是的，每个地方都有当地都美食。
    　
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     楼主| 发表于 2023-7-12 09:37 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2023-7-11 19:40
    是的，每个地方都有当地都美食。

    比如，上海排骨年糕。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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    发表于 2023-7-13 19:38 | 显示全部楼层
    梦油 发表于 2023-7-12 09:37
    比如，上海排骨年糕。

    是啊，每个地方都有自己好吃的东西。
    　
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     楼主| 发表于 2023-7-14 14:14 | 显示全部楼层
    红影 发表于 2023-7-13 19:38
    是啊，每个地方都有自己好吃的东西。

    一方水土养一方人啊。

    随遇而安、顺其自然、与世无争、处之晏然、自娱自乐、安度晚年。
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