生鲜电商，不赚钱的“好生意”？

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:25
　　亚马逊本来也有自己的线上生鲜业务Amazon Fresh。收购全食超市之后，Amazon Fresh和全食超市并没有进 ...

　　亚马逊探索新技术

　　在宣布出售交易时，麦基曾经表示，与亚马逊的合作将带来更多的技术创新。的确，在过去五年时间，亚马逊不断将自己的新技术引入全食超市，希望这家主打有机生鲜的连锁超市在消费体验上也更加炫酷。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:25
　　亚马逊探索新技术
　　在宣布出售交易时，麦基曾经表示，与亚马逊的合作将带来更多的技术创新。的确 ...

　　过去几年时间，亚马逊不断探索更加便捷和无人化的购物体验，在Amazon Go、Amazon Fresh以及全食超市等实体店进行试点和部署。作为其中客流量最大的实体店，全食超市在亚马逊的新购物技术探索中扮演着关键的作用。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:25
　　过去几年时间，亚马逊不断探索更加便捷和无人化的购物体验，在Amazon Go、Amazon Fresh以及全食超市 ...

　　从今年3月开始，亚马逊在全食超市开始试点Amazon GO无收银支付。用户只需携带智能手机，通过Amazon Go应用验证亚马逊账号，就可以无须付款直接结账离开。手机应用会即时从亚马逊账号绑定的信用卡扣费。此外，Amazon One掌纹支付也是亚马逊引入全食超市的一项酷炫支付技术。用户在Amazon One输入自己的掌纹之后，就可以直接刷手掌支付。目前已经有20多家全食超市引入了掌纹支付，今年还将再增加60多门店。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:26
　　从今年3月开始，亚马逊在全食超市开始试点Amazon GO无收银支付。用户只需携带智能手机，通过Amazon G ...

　　这些新技术也会给亚马逊带来争议。在华盛顿特区的一家全食超市，亚马逊部署了Just Walk Out支付技术，消费者连自助扫描都不再需要，就可以拿着商品离开。但这项技术在超市内布置了数百个摄像头，实时监控消费者在货架上挑选商品的一举一动，却引发了用户隐私维权群体的抗议。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:26
　　这些新技术也会给亚马逊带来争议。在华盛顿特区的一家全食超市，亚马逊部署了Just Walk Out支付技术 ...

　　Dash Cart也是亚马逊即将在全食超市进行试点的一项新技术。这项技术在购物车上设置传感器，消费者可以直接在购物车用手机完成支付离开。由于没有使用摄像头监控消费者，Dash Cart技术争议相对较低，未来的部署可能性会比Just Walk Out顺利的多。

                               
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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:26
　　Dash Cart也是亚马逊即将在全食超市进行试点的一项新技术。这项技术在购物车上设置传感器，消费者可 ...

　　此外，全食超市还在电商业务取得了十足进展。得益于新冠疫情带来的线上购物需求，全食超市2020年的网络订单增长了超过三倍。为了应对纽约地区的配送需求，全食超市还在纽约开设了一家不对外营业的门店，专门用于满足网络订单。在新冠疫情爆发之前，美国8000亿美元的食品杂货市场，网络销售只占据了2-3%的市场份额。但到2021年，这个比例已经急剧增长到了10-11%。得益于亚马逊的配送网络，60多个城市的全食超市推出Prime Now会员“两小时送到家”的服务。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:26
　　此外，全食超市还在电商业务取得了十足进展。得益于新冠疫情带来的线上购物需求，全食超市2020年的网 ...

　　线下拓展之路受挫

　　在收购全食超市的同时，亚马逊也在积极探索自己的实体店业务。过去几年时间，亚马逊已经开设了60多家Amazon Fresh门店、25家Amazon Go门店、1家Amazon Style服装店。再加上之前的实体书店、4星评价店以及店中店，亚马逊的自有实体店数量已经超过了150家（不包括全食超市门店）。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:27
　　线下拓展之路受挫
　　在收购全食超市的同时，亚马逊也在积极探索自己的实体店业务。过去几年时间， ...

　　但是，亚马逊的线下业务发展似乎并不完全令人满意。今年3月，亚马逊公布的第一财季业绩出现了七年来的首次亏损，亚马逊零售业务总裁随后悄然辞职。随后亚马逊宣布关闭所有68家实体书店、4星评价店以及店中店。但其他类型的线下店还将继续运营。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:27
　　但是，亚马逊的线下业务发展似乎并不完全令人满意。今年3月，亚马逊公布的第一财季业绩出现了七年来 ...

　　作为亚马逊最重要的线下业务，全食超市的业绩似乎也没有明显提升。今年3月的Placer.ai的一项客流量调查显示，全食超市目前的客流量和2017年出售之前处在相同的水平。在这个月，全食超市宣布关闭6家业绩不佳的门店，这也是自2017年出售以来的首次。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:28
　　作为亚马逊最重要的线下业务，全食超市的业绩似乎也没有明显提升。今年3月的Placer.ai的一项客流量调 ...

　　根据市场调查公司Numerator的数据，现在全食超市在美国食品销售的市场份额只有1%，如果加上线上业务，电商巨头亚马逊在美国食品销售的份额也刚刚超过2%。相比之下，零售巨头沃尔玛在美国的市场份额是19%，Kroger’s超市的份额是9%。不过，沃尔玛在美国拥有2800多家门店。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:28
　　根据市场调查公司Numerator的数据，现在全食超市在美国食品销售的市场份额只有1%，如果加上线上业务 ...

　　与国内电商巨头阿里巴巴牵手诸多百货商店一样，亚马逊也有着“新零售”的梦，试图通过并购交易，将自己占据主导的线上业务与线下实体店有机结合起来，通过新技术实现线上与线下的融合购物体验。而137亿美元收购全食超市，则是亚马逊线下购物探索最为关键的一步。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-8-31 22:28
　　与国内电商巨头阿里巴巴牵手诸多百货商店一样，亚马逊也有着“新零售”的梦，试图通过并购交易，将自 ...

　　五年时间过去，全食超市看起来并没有什么变化，但却处处注入了亚马逊的新技术。值得一提的是，今年9月，42年历史的全食超市将迎来自己的第二任CEO。已经69岁的联合创始人麦基届时将卸任CEO职位，将公司管理权交给年仅37岁的COO布切尔（Jason Buechel）。或许在布切尔的领导下，全食超市会更为积极快速地部署亚马逊的新技术。（文/郑峻）