中秋在即，还没开捕的阳澄湖大闸蟹怕是赶不上了

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-12 21:48
　　肥美大闸蟹难上中秋餐桌
　　由于大闸蟹普遍未到完全成熟时，记者注意到，除了上市量较少，价格高， ...

　　北京市西城区菜市场里卖大闸蟹的商家也告诉记者，农历9月才是吃大闸蟹的好时候，那时候蟹会更肥。

　　虽然大闸蟹还未到最肥的时候，但在电商平台上，不少商家已开始出售现货大螃蟹，甚至一些商家称是阳澄湖的大闸蟹。

　　记者就此询问一位卖阳澄湖大闸蟹的商家，其表示，现在属于小批量上市，主要是为了尝鲜。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-12 21:48
　　北京市西城区菜市场里卖大闸蟹的商家也告诉记者，农历9月才是吃大闸蟹的好时候，那时候蟹会更肥。　 ...

                               
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资料图：刚刚清蒸出炉的正宗阳澄湖大闸蟹。　郭亚楠 摄

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-12 21:48
资料图：刚刚清蒸出炉的正宗阳澄湖大闸蟹。　郭亚楠 摄

　　蟹卡蟹券热销下，小心“纸螃蟹”

　　由于今年中秋节前，大闸蟹大多价高质不优，很多人选择入手蟹卡蟹券。

　　记者注意到，在电商平台上，一些蟹卡月销量已高达几万，但蟹卡蟹券真的靠谱吗？

　　在消费者服务平台黑猫投诉上，记者搜索“蟹卡”，显示有上千条投诉，投诉内容集中在“购买蟹卡后，联系不到商家，无法提货”。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-12 21:49
　　蟹卡蟹券热销下，小心“纸螃蟹”
　　由于今年中秋节前，大闸蟹大多价高质不优，很多人选择入手蟹卡 ...

　　如，有消费者反映，2020年9月购买了一张宿渔3888型大闸蟹的提蟹卡，有效期为2020年至2023年三个蟹季。2020年、2021年进行预约，提货时间段内都提示预约已满，现在发现线上店铺已经不见，微信提货无法打开预约界面，商家公众号显示已销号。

　　在今年产量预计下降的情况下，入手蟹卡蟹券或更要小心“纸螃蟹”。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-12 21:49
　　如，有消费者反映，2020年9月购买了一张宿渔3888型大闸蟹的提蟹卡，有效期为2020年至2023年三个蟹季 ...

　　近日，江苏省消保委发布网购大闸蟹商品消费提示称，消费者购买大闸蟹卡券后，需看清有效期并及早提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。

　　虚标大闸蟹产地和产品缺斤少两也是往年投诉的热点。江苏省消保委建议消费者购买大闸蟹商品时，可以预先了解市场大致价格范围，警惕低价猫腻，同时查看物流发货地、蟹扣标识等信息防止被骗。（完）

毋问我从哪里来

今年中秋节，你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的

2022年09月10日 11:58 中国新闻周刊

                               
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图/图虫创意

　　今年中秋节，可能要看不到阳澄湖大闸蟹了。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:23
今年中秋节，你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的

2022年09月10日 11:58 中国新闻周刊

　　由于今年长江流域持续高温，影响了大闸蟹生长。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，预计今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月23日左右。

　　大闸蟹行情推迟，叠加中秋节提前，导致今年大闸蟹价格“横着走”。一位江苏大闸蟹批发商表示，今年价格较往年上涨三分之一左右。

　　值得注意是，明明还没开网的阳澄湖大闸蟹，市面上却已经可以买到了。事实上，真正的阳澄湖大闸蟹早已到了“一蟹难求”的地步，吃到正宗货的概率，或许连1%都不到。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:24
　　由于今年长江流域持续高温，影响了大闸蟹生长。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，预计今年阳澄湖大闸 ...

　　高温导致大闸蟹行情推迟

　　中秋节临近，又到一年品蟹时，不过今年想要实现“大闸蟹自由”可能不太容易。

　　老胡（化名）是江苏高淳的大闸蟹批发商，一年能卖出上百万斤大闸蟹。他告诉中国新闻周刊，今年的大闸蟹价格涨得厉害，相比去年贵了三分之一，而且个头越大价格涨得越狠。在他看来，今年大闸蟹之所以“横着走”，一方面是因为中秋提前（9月10日），另一方面则是因为前段时间的高温天气，延缓了大闸蟹的上市。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:25
　　高温导致大闸蟹行情推迟
　　中秋节临近，又到一年品蟹时，不过今年想要实现“大闸蟹自由”可能不太 ...

　　江苏是我国大闸蟹的主产地，产量约占全国的一半。观研报告网提供的《2021年中国大闸蟹行业分析报告》显示，在我国大闸蟹的主要产地中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏，总产量约占全国的44%。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:25
　　江苏是我国大闸蟹的主产地，产量约占全国的一半。观研报告网提供的《2021年中国大闸蟹行业分析报告》 ...

                               
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江苏是我国大闸蟹的主产地。图/中新社记者泱波摄

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:26
江苏是我国大闸蟹的主产地。图/中新社记者泱波摄

　　今年夏天，江苏出现了3轮大范围高温天气：6月16-22日，淮北及江淮之间地区，最高气温36.1-39.4℃；7月8-15日，淮河以南地区，最高气温37-41.3℃；8月2-23日，江苏省最高气温36.2-40.8℃。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:26
　　今年夏天，江苏出现了3轮大范围高温天气：6月16-22日，淮北及江淮之间地区，最高气温36.1-39.4℃；7 ...

　　上海海洋大学水产与生命学院副教授马旭洲告诉中国新闻周刊，大闸蟹进入成熟期一般需要5次蜕壳，而江苏今年的高温天气恰逢大闸蟹第3到4次蜕壳的重要阶段。“蜕壳关系着大闸蟹的生长，每蜕一次壳就意味着上一个台阶，蜕壳后的体重基本上就是原来的两倍。”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:27
　　上海海洋大学水产与生命学院副教授马旭洲告诉中国新闻周刊，大闸蟹进入成熟期一般需要5次蜕壳，而江 ...

　　常熟市金唐市水产品有限公司负责人张建龙表示，之前旺季的大闸蟹平均规格可以达到4两，受高温影响，今年可能只有3.5两了。“整体上，今年我们公司的大闸蟹产量要下降20%。”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:27
　　常熟市金唐市水产品有限公司负责人张建龙表示，之前旺季的大闸蟹平均规格可以达到4两，受高温影响， ...

　　马旭洲进一步解释道：“一方面，大闸蟹蜕壳需要适宜的温度。通常来说，母蟹在31℃以下蜕壳，而公蟹是在28℃以下蜕壳。另一方面，温度过高后，大闸蟹的摄食量也会减少，超过35℃甚至可能就不吃食了。而蜕壳需要能量，大闸蟹没有了能量如何蜕壳？”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:27
　　马旭洲进一步解释道：“一方面，大闸蟹蜕壳需要适宜的温度。通常来说，母蟹在31℃以下蜕壳，而公蟹是 ...

　　水温过高还可能导致大闸蟹死亡。马旭洲表示，高温会导致水体缺氧，如果不进行人工增氧，就会导致大闸蟹高温缺氧而死，给养殖户造成巨大损失。江苏省稳产保供调研组渔业生产水产品调研报告显示，今年省内各地高温干旱受灾情况不容乐观，部分河蟹池塘每日死蟹达到2-10只/亩。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:28
　　水温过高还可能导致大闸蟹死亡。马旭洲表示，高温会导致水体缺氧，如果不进行人工增氧，就会导致大闸 ...

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉中国新闻周刊，目前阳澄湖的养殖户正在积极开展水底增氧、补草，同时增加对大闸蟹维生素C及其他营养成分的补充。他预计，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间会在9月23号左右。“至于大闸蟹的最后生长和产量还要看这段时间最后的蜕壳、天气及管理等情况。”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:28
　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉中国新闻周刊，目前阳澄湖的养殖户正在积极开展水底 ...

　　阳澄湖尚未开捕却能买到

　　不过有趣的是，虽然阳澄湖尚未开捕，但市面上打着阳澄湖旗号的大闸蟹已经比比皆是了。

                               
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虽然尚未开捕，但电商平台已经充斥着“阳澄湖大闸蟹”。图/某电商平台

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:29
　　阳澄湖尚未开捕却能买到　　不过有趣的是，虽然阳澄湖尚未开捕，但市面上打着阳澄湖旗号的大闸蟹已经 ...

　　中国新闻周刊以消费者的身份，在某电商平台随机咨询了10个打着阳澄湖大闸蟹旗号的商家，其中有4家表示23日前就可以提货，一家甚至表示目前就有现货。而当被问起是否是真的阳澄湖大闸蟹时，除了一家蟹商坦承是阳澄湖镇大闸蟹外，其余几家都表示是真的，而且还有“防伪蟹扣”。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:31
　　中国新闻周刊以消费者的身份，在某电商平台随机咨询了10个打着阳澄湖大闸蟹旗号的商家，其中有4家表 ...

　　“阳澄湖大闸蟹”到底是什么螃蟹？姚水生表示，2020年4月，阳澄湖大闸蟹获国家农产品地理标志认证，在阳澄湖沿湖地区516.04平方公里保护范围内，无论是湖里围网还是沿湖高标准池塘改造养殖的大闸蟹，均可以称为“阳澄湖大闸蟹”。去年阳澄湖大闸蟹总产量10940吨，其中湖区围网产量1575吨，高标准改造池塘产量9365吨。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-9-13 20:32
　　“阳澄湖大闸蟹”到底是什么螃蟹？姚水生表示，2020年4月，阳澄湖大闸蟹获国家农产品地理标志认证， ...

　　为了保护“阳澄湖”这一品牌，每一只出自阳澄湖的大闸蟹额都会有专属的防伪专用标识，俗称“防伪蟹扣”，可供消费者验明正身。但是姚水生表示，今年的“防伪蟹扣”要到开捕当天才会发放。

　　事实上，冒牌阳澄湖大闸蟹近年来正在市场上大行其道。