经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化
中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。
中国酒文化的深刻内涵
中国酒文化与礼仪
酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守
就有犯上作乱的嫌疑
又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要
明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任
于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》
这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵
就是先作出拜的动作，表示敬意
接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味
并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽
在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞
客人之间相互也可敬酒
有时还要依次向人敬酒
敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"，起立
普通敬酒以三杯为度
中华民族的大家庭中的五十六个民族中