料理包的“外卖时代”：百种家常菜低价定制

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:24
　　格力入局预制菜

　　格力电器本身并不生产预制菜。它是希望从赋能预制菜生产制造设备、冷链物流设 ...

　　据了解，为发展预制菜相关业务，格力电器依托装备制造产业和成熟的自主研发技术优势，成立预制菜装备制造公司，并牵头筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，构建预制菜装备的研发、生产、运营全产业链体系，以工业发展促进农业产业化升级。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:25
　　据了解，为发展预制菜相关业务，格力电器依托装备制造产业和成熟的自主研发技术优势，成立预制菜装备 ...

　　格力电器可以提供预制菜配套的冷链装备、物流仓储装备、生产专用设备等。公开信息显示：格力自2009年进军冷链行业，实现了产品从原材料产地到消费者餐桌全冷链覆盖，现已成功应用于食品储存、果蔬冷藏、肉类储存、物流冷库等多个领域，遍及全国三十多个省市。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:25
　　格力电器可以提供预制菜配套的冷链装备、物流仓储装备、生产专用设备等。公开信息显示：格力自2009年 ...

　　海尔、添可、老板电器等多家企业均已布局

　　厨电类家电企业由于强相关性对预制菜行业的介入更早。一直在构建全产业链生态的海尔集团，在几年前已经推出食联网平台，把食品供应链、用户整合在一个平台上，提供定制菜品。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:25
　　海尔、添可、老板电器等多家企业均已布局

　　厨电类家电企业由于强相关性对预制菜行业的介入更早 ...

　　据介绍，海尔食联网通过“智慧网器+数字化烹饪程序+标准化生态预制菜”的生态模式，开放链接外部生态资源做预制菜烹饪还原的平台，满足消费者对美食品质、便捷烹饪、健康饮食体验的需求，让用户“在家就能吃上大师菜”。
　　科沃斯集团旗下的添可，也有预制菜业务布局。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:26
　　据介绍，海尔食联网通过“智慧网器+数字化烹饪程序+标准化生态预制菜”的生态模式，开放链接外部生态 ...

　　添可推出的是智能料理机食万，并配套提供适合料理机操作的净菜，形成一个从买机器到吃上菜的闭环。添可品牌创始人钱东奇今年早些时候接受采访时表示，如今互联网快节奏时代，人们不愿意把时间放在厨房，外卖是一个选择，“但如果能短时间把健康的食物做出来，那么人们会不会选择？这是新赛道。”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:26
　　添可推出的是智能料理机食万，并配套提供适合料理机操作的净菜，形成一个从买机器到吃上菜的闭环。添 ...

　　厨房电器老板电器也有布局预制菜的计划。日前，老板电器CMO叶丹芃在接受媒体采访时透露，老板电器已在预制菜领域布局，并表示近期会有消息发布。
　　老板电器日前也抛出“数字厨电”概念，希望构建融合硬件、软件、生态、内容的整套数字烹饪解决方案，改变了传统的烹饪方式。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:26
　　厨房电器老板电器也有布局预制菜的计划。日前，老板电器CMO叶丹芃在接受媒体采访时透露，老板电器已 ...

　　此外，美的集团旗下华凌负责人也曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制菜，将预制菜放进旗下云菜谱中。格兰仕近日宣布在预制菜领域布局，并推出千元“专用微波炉”。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:27
　　此外，美的集团旗下华凌负责人也曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制 ...

　　预制菜角逐拼的是什么

　　为何家电企业会云集预制菜市场？
　　家电行业资深观察人士刘步尘接受澎湃新闻记者采访时表示，家电企业近年遭遇增长瓶颈，一直在寻求突破，预制菜市场规模很大，又受到多地政府的支持，家电企业追逐预制菜风口不难理解。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:27
　　预制菜角逐拼的是什么

　　为何家电企业会云集预制菜市场？

　　作为餐饮和传统农业升级迭代的组合拳，预制菜被多方看好。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长。未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。
　　刘步尘表示，近年家电企业都在积极进行多元化布局，预制菜也是多元化的方向之一。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:28
　　作为餐饮和传统农业升级迭代的组合拳，预制菜被多方看好。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业 ...

　　随着家电市场增长的放缓，单纯卖产品给用户的一次性交易无法让家电企业营收继续高速增长，家电企业一直在思考如何在产品卖出后继续与用户保持长时间的粘性沟通，在家电产品逐渐智能化、联网化的趋势下，从卖硬件到卖服务，构建大生态成为家电企业的战略选择，食材是其生态的关键一环。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:28
　　随着家电市场增长的放缓，单纯卖产品给用户的一次性交易无法让家电企业营收继续高速增长，家电企业一 ...

　　兴业证券认为，全产业链布局的日本预制菜龙头日冷的核心竞争力是研发及技术创新。1952年日冷销售速冻食品以来，在产品研发及生产技术改进上持续保持领先，率先推出了“微波预制菜”及“三段式炒饭”，研发团队由100多人组成。日冷也是全产业链布局的典范，旗下有食品、物流、生鲜三大子公司，从原料采购、加工、配送仓储均具备协同作用。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:28
　　兴业证券认为，全产业链布局的日本预制菜龙头日冷的核心竞争力是研发及技术创新。1952年日冷销售速冻 ...

　　虽然说家电企业未必介入预制菜生产，但其在厨电研发、美食口味研发，以及全供应链的赋能方面，同样有独特价值。
　　第三方机构产业在线冷链产品相关人士表示，由于预制菜市场的火爆，近期与此相关的速冻设备格外受关注。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-21 21:28
　　虽然说家电企业未必介入预制菜生产，但其在厨电研发、美食口味研发，以及全供应链的赋能方面，同样有 ...

　　产业在线数据显示，2021年我国速冻设备行业规模为17.7亿元（不含工程收入），同比增长25.8%。预计2022年增速会有所放缓，但依然会保持10%以上的良好增长。

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广东拼经济的春风中崛起又一“产业森林”

2023-03-16 16:15 来源：南方网

                               
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　　首届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下称“预制菜大会”）已经闭幕十天，火热的场景依旧历历在目。

　　马路上车水马龙，地铁里人潮如织，展馆前熙熙攘攘……在2023年的春天，在凤城顺德，看着花开，能感受到经济醒来的喧嚣。

　　春节刚过，广东吹响拼经济的号角，接连举办省高质量发展大会、省委农村工作会议。春风拂过，酝酿了整个冬季的预制菜大会终于破土萌芽。2023中央一号文件公布，首次提出“培育发展预制菜产业”，行业振奋的同时，发展的决心也愈发笃定，步伐更加稳健。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:54
广东拼经济的春风中崛起又一“产业森林”

2023-03-16 16:15 来源：南方网

　　3月3日开幕，两天半展会，超800家全球预制菜企业，近千家知名采购商，十万人次线下观展，两千多万元现场交易额，超6亿元签约额……这份耀目的成绩单，写满了后疫情时代经济复苏的勃勃雄心、市场消费力的萌动，也见证着广东大力推动预制菜产业的厚积薄发和久久为功。

　　

                               
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　　首届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:55
　　3月3日开幕，两天半展会，超800家全球预制菜企业，近千家知名采购商，十万人次线下观展，两千多万元 ...

　　拥抱趋势：“追风者”迎来春天

　　预制菜产业异军突起的三年，恰好是疫情防控政策紧张，经济下行压力较大的三年。也是从疫情“宅经济”中，从餐饮业的应变举措中，广东看准了预制菜，从一开始就视其为“厨房变革、农业变革和生活变革”，哪怕有质疑与不解，迎风而行，果敢坚定。2020年兴起的预制菜，真的成了今时广东拼经济的重要抓手。

　　

                               
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　　首届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:55
　　拥抱趋势：“追风者”迎来春天　　预制菜产业异军突起的三年，恰好是疫情防控政策紧张，经济下行压力 ...

　　让我们回到“预制菜第一展”。如果你在大会现场，眼看着五湖四海慕名而来的数千名嘉宾如蜜蜂穿梭全场，不放过一刻交流时间；如果你在现场，遇到了在开幕式前一周就迫不及待飞到广东调研学习的新疆博湖县“考菜团”，连轴转了几天也不知疲倦；如果你在现场，碰见全省出动的吉林省各市县政府部门和企业代表，不远万里打“飞的”从法国、希腊等国赶来的客商，以及受邀参加论坛后意犹未尽，久久不愿离去的专家和企业，你就大约懂了，这场活动的价值不在此处，而在预制菜即将奔赴的广阔市场。

　　

                               
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　　“最远的鱼”游进湾区顺德

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:55
　　让我们回到“预制菜第一展”。如果你在大会现场，眼看着五湖四海慕名而来的数千名嘉宾如蜜蜂穿梭全场 ...

　　有一组数据：2022年中国预制菜市场规模4196亿元，增速为21.3%，产值增加了1200亿元。而广东，2022年增速是31.3%。所以广东农业干部评价预制菜是“今天价值刚起步，明天价值会更大”的事业。

　　回望广东预制菜产业几年的发展，不难发现，它与趋于成熟的“12221”市场体系建设密不可分——市场挺在生产前，以需求促生产。正因为有了对市场的敏锐触觉，顺势而行，主动求变，才能赢得先机。

　　2020年，广东率先组织企业前往山东、江苏、上海等地调研预制菜产业，并举办“未来”食品研讨会。

　　2021年10月，第六届中国国际食品配料博览会上，广东正式发布农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业十大行动。

　　2021年11月，广东召开全省预制菜产业发展大会，发布广东预制菜18项关键技术成果。

　　2021年12月，广东组团参加中国预制菜产业大会。12月31日，广东预制菜首次登上广州塔，点亮羊城。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:56
　　有一组数据：2022年中国预制菜市场规模4196亿元，增速为21.3%，产值增加了1200亿元。而广东，2022年 ...

                               
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　　广东预制菜上广州塔

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2023-3-29 09:56
　　广东预制菜上广州塔

　　2022年1月，广东预制菜跋涉千里，驰援西安。小年夜及团年夜，两次霸屏广州塔。2月央视推广，3月进京推介。广东预制菜双节营销一炮而红。

　　2022年3月，广东省政府发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，也就是被大众熟知的“菜十条”。至此，广东预制菜真正进入高位推进、蓬勃发展阶段。

　　2023年，中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜产业发展推向高潮。广东接连召开省高质量发展大会、省委农村工作会议，频频提及发展预制菜。

　　3月2日，广东省农业农村厅召开新闻发布会，明确将突出建设现代乡村产业体系作为加快建设农业强省的重要举措之一，抓住“粮头食尾”“农头工尾”，大力推进现代设施农业和农产品精深加工，打造一批百亿元级预制菜产业强县、十亿元预制菜生产强镇和预制菜原材料供应亿元村。

　　3月3-5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会召开，给予了中央一号文件精神及广东推进“百县千镇万村高质量发展工程”最主动、最迅速、最实际的回应。

　　在扎实基础上谋新路，谨防一时兴起，也切忌追求一蹴而就，层层推进、步步为营。广东在预制菜产业的探索和实践，也许能为“追风者”提供一些思考。