料理包的“外卖时代”：百种家常菜低价定制

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:41
　　启信宝数据显示，全国31个省份均有预制菜企业布局，其中山东、河南和河北企业数量均超过2000家，排在 ...

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:41

　　这些区域均为全国蔬菜、水产等农业资源大省或食品产业加工强省。更进一步，启信宝数据显示，预制菜企业主要集中于山东、河南、江苏等省份，这正好对于应冷链企业的地域集中情况，体现出预制菜对冷链运输行业具有明显的依赖性。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:41
　　这些区域均为全国蔬菜、水产等农业资源大省或食品产业加工强省。更进一步，启信宝数据显示，预制菜企 ...

                               
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　　比如，山东和广东冷库容量已经分别突破600万吨和400万吨。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:41
　　比如，山东和广东冷库容量已经分别突破600万吨和400万吨。

　　从更能体现企业规模和竞争力的上市企业（A股&新三板）数量来看，山东、浙江和河南雄踞前三，分别有25家、12家和12家企业，福建、广东、江苏均有9家企业，体现出较强的产业竞争力。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:42
　　从更能体现企业规模和竞争力的上市企业（A股&新三板）数量来看，山东、浙江和河南雄踞前三，分别有25 ...

                               
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　　山东之所以独占鳌头，离不开潍坊、临沂、青岛和烟台的多点支撑。其中，潍坊预制菜企业数量为1186家，排在全国第一位。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:42
　　山东之所以独占鳌头，离不开潍坊、临沂、青岛和烟台的多点支撑。其中，潍坊预制菜企业数量为1186家 ...

　　与之对应，潍坊预制菜产业的聚集和规模化效应不断加强。目前，潍坊拥有447家食品加工企业、1034家农业龙头企业、1186家预制菜企业，培育了诸城外贸、惠发食品、得利斯、新和盛、天成食品等龙头企业。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:42
　　与之对应，潍坊预制菜产业的聚集和规模化效应不断加强。目前，潍坊拥有447家食品加工企业、1034家农 ...

                               
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毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:42

　　两翼支撑

　　“中国农业看山东，山东农业在潍坊。”潍坊农产品门类齐全，肉、菜、奶、蛋、果、水产供应充足，年产粮食稳定在85亿斤以上，是全国4个年产蔬菜千万吨级、肉百万吨级的城市之一。

毋问我从哪里来

毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:43
　　两翼支撑　　“中国农业看山东，山东农业在潍坊。”潍坊农产品门类齐全，肉、菜、奶、蛋、果、水产供 ...

　　从农业总产值来看，更有说服力。2020年，山东成为全国首个农业总产值突破万亿元的省份，而潍坊农业总产值则同步突破千亿元，成为山东省第一位。

                               
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图片来源：新华社

　　这也是潍坊打造“预制菜产业第一城”最为重要的支撑。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:43
　　从农业总产值来看，更有说服力。2020年，山东成为全国首个农业总产值突破万亿元的省份，而潍坊农业总 ...

　　作为全国重要的蔬菜集散中心和设施蔬菜生产基地，寿光蔬菜种植面积60万亩，年产量450万吨；连续16年作为全国生猪调出大县的诸城，每年生猪出栏超110万头，屠宰生猪300万头。去年，其肉鸡出栏7500万只，屠宰近2亿只。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:43
　　作为全国重要的蔬菜集散中心和设施蔬菜生产基地，寿光蔬菜种植面积60万亩，年产量450万吨；连续16年 ...

　　寿光和诸城，堪称潍坊预制菜发展的两翼。不仅为预制菜发展提供充足而稳定的原料，其食品工业的发展也为预制菜工艺提供支撑。诸城市畜牧中心主任徐兰芳此前表示：“诸城市涉及食品机械生产和贸易的企业有1200多家，从事主体生产的企业有600多家，囊括滚揉、切片等绝大部分门类，同时重视技术合作与研发，重点门类在全国的市场份额占到80%以上，该产业在全国同体量县级市拥有绝对的优势和话语权。”

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:43
　　寿光和诸城，堪称潍坊预制菜发展的两翼。不仅为预制菜发展提供充足而稳定的原料，其食品工业的发展也 ...

　　比如，诸城的惠发食品已经是全国最大的火锅食材供应商之一，同时还是海底捞、西贝等著名餐饮品牌的供货商。据了解，“十四五”期间，诸城和寿光均已锁定500亿级的预制菜产业集群。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:44
　　比如，诸城的惠发食品已经是全国最大的火锅食材供应商之一，同时还是海底捞、西贝等著名餐饮品牌的供 ...

　　“得供应链者得天下”。除了上游原料供应链，预制菜更为关键的问题是仓储和冷链。正如前述观点，预制菜行业对冷链行业具有明显的依赖性。比如，“预制菜第一股”味知香曾在冷链运输上投入上涨23%，使得企业增加17%的销量。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:44
　　“得供应链者得天下”。除了上游原料供应链，预制菜更为关键的问题是仓储和冷链。正如前述观点，预制 ...

　　从这个维度来看，潍坊冷链企业已经达到176家，相当于2017年的三倍。其中，诸城和寿光分别从8家、6家增长至45家、12家。这种供应链的强劲支撑，为潍坊预制菜产业进一步壮大提供了保障。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:45
　　从这个维度来看，潍坊冷链企业已经达到176家，相当于2017年的三倍。其中，诸城和寿光分别从8家、6家 ...

　　万亿目标

　　2021年初，潍坊喊出“十四五”期间“地区生产总值过万亿、进军国内二线城市、冲刺全国大中城市综合实力30强”的目标，彼时，潍坊GDP尚不足6000亿，在全国排名第39位。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:45
　　万亿目标　　2021年初，潍坊喊出“十四五”期间“地区生产总值过万亿、进军国内二线城市、冲刺全国大 ...

　　不过时隔一年，潍坊以9.7%的增速、1138亿元的增量，连跨两级台阶，GDP突破7000亿元，一举反超了浙江绍兴、江苏扬州、河北石家庄、江苏盐城4座城市，在全国内地城市的排名上调至第35位。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:45
　　不过时隔一年，潍坊以9.7%的增速、1138亿元的增量，连跨两级台阶，GDP突破7000亿元，一举反超了浙江 ...

　　现代农业和先进制造业是潍坊“两大主业”——围绕农业来看，2021年，潍坊全市农林牧渔业总产值1183.5亿元、规模以上农产品加工业营业收入2516.4亿元、现代高效农业增加值132.3亿元，指标均位居全省第一。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:45
　　现代农业和先进制造业是潍坊“两大主业”——围绕农业来看，2021年，潍坊全市农林牧渔业总产值1183.5 ...

　　站在新台阶，今年潍坊“两会”期间，将GDP破万亿的时间进一步明确为2024年，同时在政府工作报告中提出，把培强做大预制菜产业作为创新提升农业发展“三个模式”的重要突破口，打造“中华预制菜产业第一城”。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:46
　　站在新台阶，今年潍坊“两会”期间，将GDP破万亿的时间进一步明确为2024年，同时在政府工作报告中提 ...

　　在此之前，《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》（以下简称“三年计划”）已经发布。据当地媒体报道，这是继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，地级市中率先推出的强力行动指南。

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毋问我从哪里来 发表于 2022-10-3 12:46
　　在此之前，《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》（以下简称“三年计划”）已 ...

　　根据《三年计划》，潍坊将立足现代农业和先进制造业比较优势，抢抓预制菜市场黄金机遇期，力争到2024年，质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系初步建立，全市预制菜市场主体数量达3000家左右，预制菜全产业链规模突破3000亿元。